100g di tartare di tonno**, burrata, pomodoro fresco, olio al cappero e pesto al basilico
13,20 €
Panino con Polpo fritto
300g di polpo fritto, rape* aglio e olio, mosto cotto di fichi, ricotta e pepe, olio alle alici
14,20 €
Panino Con Gamberoni al Ghiaccio
170g di gamberoni leggermente bolliti, melanzana infornata, fiordilatte, pancetta Santoro, chips di patate*, rucola fresca, salsa artigianale con salsa cocktail della casa
14,20 €
Panino con Tartare di Gambero bianco
100g di tartare di gambero bianco, bufala, maio al frutto della passione, insalata di spinacino con olio e limone, mela murgina, granella di pistacchio e chips di carote di Polignano
14,20 €
Panino con Bistecca di Pesce Spada
Bistecca da 200g di pesce spada, scamorza affumicata fondente, spinaci al burro, nocciole tostate, fior di latte, rucola e maio all'aglio nero
14,20 €
Panino con Orata alla griglia
150g di filetto di Orata alla brace con pomodoro fresco, pesto al basilico, melanzana fritta, fior di latte
14,20 €
Panino con Tartare di salmone
100g di tartare di salmone, zucchine fritte, fiordilatte, lattuga, pesto pomodoro secco, maionese al peperone arrosto
13,20 €
Stagionale
Tartare di Pesce bianco
…
17,50 €
Tagliata di pesce bianco e caciocavallo
…
18,00 €
Panino Vegetariano
…
9,50 €
Parmigiana di pesce spada
…
12,00 €
Tartare di Pesce bianco
200g di Cobia con pomodoro secco, mentuccia, capperi, limone, germogli di rucola e tarallo sbriciolato
17,50 €
Tagliata di pesce bianco e caciocavallo
200g filetto di cobia in crosta di caciocavallo, spinacino saltato e cipolla caramellata
18,00 €
Panino Vegetariano
Melanzana infornata, pomodorino saltato, pesto al basilico e fior di latte
9,50 €
Parmigiana di pesce spada
Melanzane fritte, salsa di pomodoro artigianale, basilico, pesce spada
12,00 €
Mare Crudo
Gamberi Rossi II
…
19,50 €
Allievi
…
10,50 €
Tagliatella di Seppia
…
9,00 €
Cozze Pelose
…
7,50 €
Scampi
…
20,50 €
Gamberi Rossi II
Porzione da 5 pezzi
19,50 €
Allievi
Porzione da 150g
10,50 €
Tagliatella di Seppia
Porzione da 170g
9,00 €
Cozze Pelose
Porzione da 10 pezzi
7,50 €
Scampi
Porzione da 5 pezzi
20,50 €
Pesce Crudo
Tris di crudi 150 gr
…
16,50 €
Carpaccio di Salmone
…
11,50 €
Carpaccio di Ricciola
…
17,50 €
Carpaccio di tonno al pepe
…
11,50 €
Carpaccio di Tonno
…
11,50 €
Tris di crudi 150 gr
Salmone, tonno e cobia al naturale. Taglio carpaccio o sashimi.
16,50 €
Carpaccio di Salmone
100g di carpaccio di salmone con maio al frutto della passione, nocciole tostate
11,50 €
Carpaccio di Ricciola
100g di carpaccio di ricciola con pesto di pomodoro secco, maio al basilico della casa
17,50 €
Carpaccio di tonno al pepe
100g di carpaccio di tonno** al pepe, salsa senape e miele, germogli di rucola, mandorle tostate
11,50 €
Carpaccio di Tonno
100g di carpaccio di tonno** con pomodoro confit, maio all'aglio nero, tarallo croccante, arancio candito
11,50 €
Pesce Cotto
Tagliata di Tonno
…
17,50 €
Tataki di salmone
…
17,50 €
Polpo arrosto*
…
17,50 €
Tagliata di Tonno
200g di filetto tonno** scottato con croccante di nocciole, spinacino salato, stracciatella, cipolla caramellata, olio evo
17,50 €
Tataki di salmone
200g di filetto di salmone in crosta di taralli, zucchine grigliate e marinate, spuma di burrata, salsa senape miele
17,50 €
Polpo arrosto*
300g di polpo arrosto servito con melanzana a funghetti fritta, pomodoro datterino, cacioricotta
17,50 €
Tartare
Tartare di gambero bianco
…
18,00 €
Tartare di Tonno
…
17,00 €
Tartare di salmone
…
17,00 €
Tartare di gambero bianco
200g di gambero bianco, olio, pepe, maio al frutto della passione, millefoglie di guacamole e pasta fillo
18,00 €
Tartare di Tonno
150g di tonno** con olio al cappero e cipolla, pomodoro fresco, basilico, crema di burrata, maio all'aglio nero della casa
17,00 €
Tartare di salmone
150g di salmone con cevice di mela murgina, lime, cappero, cipolla, zenzero, sedano, carote di Polignano
17,00 €
Frittura
Frittura mista
…
14,00 €
Frittura mista 1kg
…
41,00 €
Fritto di Paranza e Alici
…
13,20 €
Cozze Fritte
…
10,00 €
Baccalà e Sgagliozze
…
13,50 €
Verdurine di stagione croccanti
…
7,50 €
Chips di Patate
…
6,00 €
Polpette di Crostaceo
…
9,70 €
Riso, Patate e Cozze
…
12,00 €
Fish and Chips
…
12,00 €
Frittura mista
300g di frittura con gamberi, seppie, polpo e totani
14,00 €
Frittura mista 1kg
1 Kg di frittura con gamberi, seppie, polpo e totani
41,00 €
Fritto di Paranza e Alici
300g di paranza del giorno e alici intere
13,20 €
Cozze Fritte
200g di cozze nere sgusciate e fritte
10,00 €
Baccalà e Sgagliozze
250g di baccalà a tocchetti, polenta a fette fritta, serviti con salsa verde
13,50 €
Verdurine di stagione croccanti
Ortaggi di stagione croccanti serviti con salsa
7,50 €
Chips di Patate
Patate fritte* servite con porzione di ketchup artigianale e maio affumicata della casa
6,00 €
Polpette di Crostaceo
20 polpette* con croccante panatura e ripieno di crostacei