Spartaco Osteria Pizzeria

Spartaco Osteria Pizzeria

Spartaco Osteria Pizzeria

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Margherita 'a regina

Pomodoro San Marzano rosso serafino DOP, olio EVO Frantoio Mancini, fiordilatte dell'Agro Pontino, basilico.

€8,00

La bufalina di Spartaco

Pomodoro San Marzano rosso serafino DOP, olio EVO Frantoio Mancini, mozzarella di bufala dell'Agro Pontino in cottura, basilico fresco.

€10,00

Co' 'a mortazza

Burrata di Andria igp, basilico, mortadella bolognese IGP Golfera, olio EVO Frantoio Mancini, granella di pistacchi

€12,00

Supplì cacio, pepe e lime - 2 pezzi

Con riso cacio e pepe mantecato con pecorino e Grana, lime, ripieni di fiordilatte

€4,00

Supplì ar telefono - 2 pezzi

Con ragù leggero di manzo e pomodoro ripieni di mozzarella fior di latte

€3,00

Montanara con sugo ignorante

Pizzottella fritta con sugo alla picchiapo`

€4,00

Polpetta di bollito alla romana - 2 pezzi

Panato con pane panko e accompagnato dalla nostra salsa SBBQR e cipolla rossa caramellata

€6,00

Baccalà fritto - 1 pezzo

Filetto di merluzzo in pastella di spezie e salsa yogurt

€5,00

Le nostre chips di patate

Chips di patate cacio e pepe

€4,00

Che mozzarella n'carrozza!

Mozzarella di bufala dell’agro pontino e mollica di pane in una panatura speciale, accompagnata da una maionese all’acciughe di Cetara

€8,00

Trippa nel panozzo

Trippa alla romana in uno scrigno croccante e goloso

€7,00

Trippa

Trippa alla romana

€6,00

Ciccia cruda

Battuto di coltello di manzo danese, uovo marinato, capperi sottolio di Pantelleria, maionese alle erbe e chips di pane croccante

€10,00

Bigoli all'amatriciana

Bigoli acqua e semola di grano duro, sugo all’amatriciana, guanciale affumicato e pecorino romano stagionato 20 mesi

€11,00

Tonnarelli cacio e pepe

Tonnarelli all’uovo, pecorino romano stagionato 20 mesi e pepe nero tostato

€10,00

Tonnarelli alla carbonara

Tonnarelli all'uovo mantecati con uova ciociare, guanciale pepato croccante e pecorino romano stagionato 20 mesi

€11,00

Casareccia pasta e fagioli

Spuma di parmigiano e chips di patate e guanciale

€12,00

Paccheri con ragu di coda

€13,00

Pasta pomodoro bambini

€8,00

Maialino da latte come in porchetta

Cotto sottovuoto per 12 ore a 85° C , servito con composta di prugne agrodolce e il suo fondo.

€18,00

Tagliata di pollo

Tagliata suprema di pollo ruspante

€13,00

Polpo prosciutto, piselli e Cipolle

Polpo arrosto con spuma di piselli, croccante di prosciutto crudo e cipollotto primaverile

€15,00

Entrecote

€18,00

Filetto di manzo danese 200 g

€20,00

Tagliata di controfiletto danese 250 g

Accompagnato dalle nostre salse

€16,00

Cicoria ripassata aglio, olio e peperoncino

€5,00

Giardiniera

€5,00

Patate fondenti al forno aromatizzate alle erbe

€5,00

Broccoletti ripassati con alici

€5,00

Insalata mista

€5,00

Spartaco pollo fritto burger

Petto di pollo panato al pane panko, crema di patate alla brace, pomodorino confit, rucola fresca, e maionese al limone

€12,00

'O famo strano

Doppio hamburger da 180 gr. Provola affumicata, cicoria ripassata, pomodorino confit, riduzione di fondo bruno, la nostra salsa bbq

€18,00

Spartaco burger

Hamburger 180 gr. guanciale croccante, cipolla rossa caramellata, la nostra salsa BBQ

€12,00

Saltame in bocca

Saltimbocca alla romana, carciofo saltato, maionese alla salvia

€12,00

Polpo burger

Polpo alla piastra, stracciatella, patate alla paprika, lime

€15,00

Co' 'a mortazza

Burrata di Andria igp, basilico, mortadella bolognese IGP Golfera, olio EVO Frantoio Mancini, granella di pistacchi

€12,00

Pjo foco

Pomodoro San Marzano rosso serafino DOP, Gel di habanero, olio EVO Frantoio Mancini, bufala Agropontino caseificio Gioia, nduja calabrese di Spilinga, basilico

€10,00

'A marchigiana

Crema di patate di Avezzano, bieta, pomodorini confit, ciauscolo marchigiano di Vissana salumi, provola, olio EVO Frantoio Mancini.

€11,00

Bella friarielli

Stracciata di burrata di Andria IGP, alici di cetara, cipolla rossa di Tropea, friarelli, olio EVO Frantoio Mancini.

€12,00

Molto capricciosa

Pomodoro San Marzano rosso serafino DOP, olio EVO Frantoio Mancini, fiordilatte dell'Agro Pontino, prosciutto crudo 16 mesi, uovo sodo, funghi champignon, olive, carciofi.

€10,00

Che t'ha fatto sta parmigiana

Parmigiano Reggiano DOP, melanzana, olio EVO Frantoio Mancini, basilico, fiordilatte dell'Agro Pontino in cottura, pomodoro San Marzano rosso serafino

€10,00

Ingorda

Guanciale croccante, fiordilatte dell’Agro Pontino in cottura, provola affumicata, foglie di spinacino, pecorino stagionato 20 mesi grattugiato pepe nero e scorza di limone

€12,00

La bufalina di Spartaco

Pomodoro San Marzano rosso serafino DOP, olio EVO Frantoio Mancini, mozzarella di bufala dell'Agro Pontino in cottura, basilico fresco.

€10,00

Fiori boni boni

Fiordilatte dell’Agro Pontino, fiori di zucca, alici di Cetara, olio EVO Frantoio Mancini, basilico fresco.

€12,00

Ortolana

Salsa di datterini gialli, olio EVO Frantoio Mancini, zucchine romanesche, fiordilatte dell’Agro Pontino, fiori di zucchina, foglie di spinacino capperi di Pantelleria e mentuccia fresca, melanzane grigliate.

€9,00

Funghetti e sarciccia

Fiordilatte, salsiccia di maiale, champignon e pepe nero

€9,00

Margherita 'a regina

Pomodoro San Marzano rosso serafino DOP, olio EVO Frantoio Mancini, fiordilatte dell'Agro Pontino, basilico.

€8,00

Marinara sbagliata

Pomodoro San Marzano rosso serafino DOP, olio EVO Frantoio Mancini, pestato di olive nere, aglio, pomodori secchi, origano selvatico calabrese.

€7,00

Formaggiosa e pere

Fiordilatte, gorgonzola al mascarpone, erborinato affinato ai frutti rossi, parmigiano reggiano e veli di pera.

€10,00

Focaccia di Spartaco

Prosciutto crudo, fichi freschi e chutney di fico.

€11,00

Sarciccia

Basilico, pomodoro, mozzarella, salsiccia

€10,00

Funghi e prosciutto rosa

Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto

€11,00

Funghi rossa

Pomodoro, mozzarella, funghi

€9,00

Pomodoro

€6,00

Pizza del giorno

€12,00

Napoli

Pomodoro, alici di Cetara, capperi

€8,00

Frescolana

Mozzarella, pomodori confit, salsa datterini gialli, stracciatella, zucchine

€12,00

Patate e sarciccia

Mozzarella, patate, provola, salsiccia

€12,00

Norcina

Broccoli, mozzarella, pomodori confit, provola e salsiccia

€12,00

Funghi e prosciutto bianca

Mozzarella, funghi e prosciutto

€11,00

Funghi bianca

Mozzarella, funghi

€9,00

Tartelletta crema pasticcera alla vaniglia e frutti di bosco

€8,00

Cheesecake nocciole, gianduia e lamponi

€5,00

Brownie cioccolato e lampone con crema chantilly al limone

€6,00

Prendimi giù e tiramisù

€5,00

Coca-Cola 33 cl

€3,00

Coca-Cola Zero 33 cl

€3,00

Coca-Cola 1 l

€5,00

Fanta lattina

€3,00

Sprite

€3,00

Schweppes limone

€3,00

Schweppes tonica

€3,00

Ginger beer

€3,00

Lagunitas Day Time 35.5 cl

€5,00

Hibu Gotha Golden ale 33 cl

€5,00

Lagunitas Ipa 35 cl

€5,00

Ichnusa

€5,00

Sesto 21 - Suavignon Casata Mergè

€26,00

Pinot grigio - Melegant Casata Mergè

€18,00

Sesto 21 Frascati superiore - Riserva

€24,00

Gaffino Fojetta IGT

€16,00

Roeno Gewurztraminer Trentino

€18,00

Spinelli Tratturo Pecorino IGT

€12,00

Vigna Del Lauro - Ribolla Gialla IGP

€17,00

Sesto 21 -Syrah Casata Mergè

€25,00

Ginevra rosè - Casata Mergè

€18,00

A Mano Imprint Primitivo IGT

€17,00

Spinelli Tratturo Montepulciano IGT

€14,00

Prosecco Casata Mergè

€17,00

Soligo cuveè millesimato extra

€14,00

Focaccia

€4,00

La bianca mozzarella

€6,00

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