Sale fino

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2,49 €
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Tartare di manzo danese, crumble al rosmarino e zabaione salato

Scamone di manzo, burro, farina senza glutine, rosmarino, uova, marsala

12,00 €

Ceviche di salmone, gelato al mango e crema di peperone arrostito

Salmone, mango, zucchero, panna, cipolla rossa, lime, xantana, peperone, rosmarino

12,00 €

Involtino primavera alla carbonara

Farina di frumento, acqua, olio di cocco, sale, caseinato di sodio, amido di frumento, malto destrina, agenti di trattamento della farina, pancia di maiale, rosmarino, guanciale, uovo, pecorino, parmigiano, pepe, panna ed olio di semi vari

8,00 €

Fiore di zucca alla Norma

Fiore di zucca, fiordilatte, pomodoro, melanzane, ricotta salata, farina, acqua, uova, zucchero ed olio di semi vari

4,00 €

Tartare di tonno con pinoli tostati ed olio al basilico

Tonno, pinoli, olio evo e basilico

12,00 €

Alici fritte con maionese al lime e pepe rosa

Alici, uova, farina, olio di semi vari, lime, pepe rosa

8,00 €

Gamberi rossi con stracciatella, pesto e crumble al basilico

Gamberi rossi, stracciatella, pesto alla genovese e crumble al basilico, burro, farina senza glutine, basilico, pinoli, parmigiano, olio evo, datterino giallo in acqua, pelato di pomodoro

15,00 €

Tonnarelli cacio, pepe, lime ed tartare di gamberi rossi di mazara

Uova, semola, farina 00, pecorino, parmigiano, pepe nero, lime e gamberi rossi

14,00 €

Mezzi paccheri alla carbonara con tartufo nero estivo fresco

Acqua, farina, guanciale, uova, pepe nero, pecorino e parmigiano

14,00 €

Ravioli ripieni di burrata all’amatriciana estiva

Uova, semola, farina 00, burrata, guanciale, pelato di pomodoro, peperoncino, pepe nero, aceto balsamico e pecorino grattugiato

14,00 €

Pici con ragù bianco di vitella e porcini

Acqua, farina, macinato di vitella, sedano, carota, cipolla, vino bianco, alloro

14,00 €

Fusilli al grano arso

Acqua, farina, stracciatella, datterini, zucchine, origano e salvia

14,00 €

Polpettine di verdure arrostite alla picchiapò

Carote, cipolla rossa, zucchine, melanzane, patate, mandorle, parmigiano, uovo, pangrattato, sesamo, pelato di pomodoro, basilico, sedano ed olio di semi misti

15,00 €

Bistecca di pollo con verdura ripassata di stagione

Sovraccoscia di pollo, pepe, aglio, rosmarino, verdura, olio evo, peperoncino

16,00 €

Tagliata di manzo danese dry aged

Controfiletto di manzo, funghi, rosmarino, patate al forno, aglio, olio di semi vari e funghi alla griglia

22,00 €

Tagliata di tonno, bietoline saltate e salsa carpione

Tonno, bietoline, cipolla, uvetta, pinoli, aceto, vino e zucchero

24,00 €

Tataky di salmone con panure alle erbe

Mayo all’avocado e verdure saltate alla soya, salmone, pan carrè, spezie, uova, avocado, limone, carote, zucchine, cavolo verza viola, soya

18,00 €

Insalata di salmone

Misticanza bio, tartare di salmone, datterini, mayo avocado, cipolla rossa agrodolce e crostini di pane

14,00 €

Insalata cesare

Misticanza bio, pollo,mayo lime e pepe rosa, scaglie di grana e crostini di pane

12,00 €

Insalata vegetariana

Misticanza bio, olive leccino, datterini, carote, stacciatella e crostini di pane

8,00 €

Misticanza bio

5,00 €

Verdure di stagione

6,00 €

Chips cacio e pepe

5,00 €

Chips

4,00 €

Patate al forno

5,00 €

Semifreddo al pistacchio con arachidi pralinate e caramello salato

Uova, zucchero, pasta di pistacchio, pistacchio, arachidi pralinate, panna

7,00 €

Mousse al cioccolato bianco con frutti rossi e crumble salato al cacao

Panna, zucchero, cioccolato bianco, lamponi, farina per celiaci, sale madon, cacao, burro

7,00 €

Tartelletta con ricotta mantecata e visciole

Burro, farina, uova, zucchero, vaniglia, ricotta di pecora, visciole

7,00 €

Tiramisù classico

Savoiardi, caffè, mascarpone, zucchero, uova, cacao, cioccolato fondente

7,00 €

Cheesecake con composta di frutta di stagione fatta in casa

Biscotti digestive, burro, zucchero, mascarpone, philadelphia, panna, frutta di stagione

7,00 €

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