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Antica Osteria di Roma
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Prime 
I più venduti
Ragù della nonna fettuccina pasta all'uovo
Carbonara mezza manica
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al ragù della nonna
Antipasti
Tagliere di salumi viterbesi e formaggi
Prosciutto crudo 24 mesi, capocollo, guanciamia, salame corallina, caciotta romana, pecorino stagionato
Polpette fritte
Servite con salsa cacio e pepe, menta e limone
Coratella coi carciofi
Coratella, cipolla, vino bianco, carciofi
Pan dorato ricotta & salame
Pane inzuppato nel latte e uovo poi fritto servito con ricotta di pecora e salame corallina
Trippa al sugo
Listarelle di Trippa con Pomodoro Rosso Gargano
Fagioli con le cotiche
Fagioli borlotti, cotiche maiale, al sugo
Uovo in trippa
Listarelle di frittata ripassate in una salsa di polpa pomodoro rosso gargano, menta, parmigiano reggiano 24 mesi
Panzanella romana
Crostini di pane, pomodoro, basilico, aglio e scaglie di pecorino romano DOP sepi
Primi piatti
Cacio e pepe tonnarello pasta all'uovo
Pecorino romano DOP sepi, pepe
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci burro e salvia
Burro, salvia, parmigiano reggiano 24 mesi
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci al ragù della nonna
Ragù con ricetta antica della nonna cotto lentamente per tutta la notte
Pajata mezza manica
Pajata vitella, polpa pomodoro rosso gargano, pecorino romano DOP sepi
Coda alla vaccinara fettuccina pasta all'uovo
Coda di manzo, pecorino romano DOP sepi, polpa pomodoro rosso gargano
Ragù della nonna fettuccina pasta all'uovo
Ragù con ricetta antica della nonna cotto lentamente per tutta la notte
Carbonara mezza manica
Guanciale, uova san bartolomeo, pecorino romano DOP sepi, pepe
Amatriciana mezza manica
Guanciale, polpa pomodoro rosso gargano, pecorino romano DOP sepi, pepe
Gricia mezza manica
Pecorino romano DOP sepi, guanciale, vino bianco, pepe
Spaghetto al pomodoro rosso gargano
Con Pomodoro Rosso Gargano
Secondi piatti
Abbacchio alla romana
Servito con patate al forno
Saltimbocca alla romana
Vitello, prosciutto crudo, burro e salvia
Guancia di manzo brasata al cesanese
Servito con purè di patate
Baccalà alla trasteverina
Baccalà, pomodori, cipolla rossa, uvetta e pinoli
Coda alla vaccinara
Coda di manzo, pecorino romano DOP sepi, polpa di pomodoro rosso gargano
Braciola di maiale
Marinata per 24 ore in miele, birra e salamoia
Baccalà aglio, olio e peperoncino
Servito con purè di patate
Galletto ar mattone
Galletto circa 300/400gr battuto e cotto cor mattone sopra come da tradizione
Parmigiana di melanzane
Melanzane fritte, polpa pomodoro rosso gargano, mozzarella, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico
Polpette al sugo
La ricetta segreta della nonna
Contorni
Cicoria strascinata
Aglio, olio e peperoncino
Patate al forno
Servite con la buccia, olio e rosmarino
Insalata del contadino
Lattuga romana, carote, finocchi, ravanelli
Dolci
Tiramisù
Con savoiardo fatto in casa
Millefoglie alla crema
Frutti di bosco - Nutella
Crostata ricotta & visciole
Con una frolla indimenticabile
Panna cotta
Nutella frutti di bosco caramello
Bevande
Coca-Cola Vetro 330 ml
Coca-Cola Vetro 330 ml
Fanta Vetro 330 ml
Fanta Vetro 330 ml
Sprite Vetro 330 ml
Sprite Vetro 330 ml
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