Il comfort food definitivo che fa battere il cuore. uno spaghettone acqua e farina. avvolto in un sugo rosso e denso, accompagnato da polpette di carne

L'estro dello chef racchiuso in uno scrigno di pasta all'uovo. una ricetta dinamica che si rinnova, celebrando la freschezza degli ingredienti con accostamenti audaci e passionali. lasciati sedurre e sorprendere dal gusto del momento

L’incontro proibito tra la tradizione più verace e l’eleganza più raffinata. la nostra iconica carbonara si veste a festa, lasciandosi avvolgere dalle note intense, calde e inebrianti del tartufo

Un audace ballo di sapori. la ricchezza del burro avvolge lo spaghettone, mentre la sapidità profonda delle alici e della bottarga viene magnificamente risvegliata da una carezza fresca e agrumata di limone

Il sapore di casa, quello che scalda il cuore. una sfoglia all'uovo setosa e artigianale che accoglie e trattiene un ragù ricco, denso e cotto lentamente per ore, proprio come vuole la tradizione più profonda

La nostra firma, il nostro orgoglio. morbidi gnocchetti che si sciolgono in bocca, affogati in un condimento segreto studiato per regalarvi un’esperienza di puro piacere culinario

L'arte della semplicità elevata a poesia. pochi ingredienti scelti che, uniti al calore dell'acqua di cottura, creano una crema densa, avvolgente, accesa dal morso pungente del pepe nero tostato

Una ventata di freschezza vibrante. il basilico fresco, pestato con amore insieme a pinoli croccanti e noci, parmigiano e olio extravergine d'oliva, abbraccia le curve sinuose del fusillone per un viaggio sensoriale indimenticabile

Passione intramontabile. la dolcezza avvolgente della salsa di pomodoro si fonde con la spinta fiera e decisa del guanciale sapientemente rosolato, il tutto coronato da una pioggia generosa e fiera di pecorino romano

Un’esplosione di pura romanità. il calore delle mezze maniche sposa la cremosità vellutata del tuorlo d'uovo e del pecorino romano dop, mentre il guanciale, croccante e dorato, sprigiona un profumo celestiale ad ogni singolo boccone

La regina delle insalate, reinterpretata con la grinta e la passione di pastaké. tenero petto di pollo e scaglie generose di parmigiano reggiano si uniscono all'irresistibile croccantezza del nostro guanciale dorato e dei crostini di pane. il gran finale? una cascata di avvolgente e ricca salsa caesar che rende ogni boccone un vero atto d'amore

Un elegante e seducente gioco di contrasti. il salmone affumicato incontra la cremosità esotica dell'avocado e la nota piacevolmente amarognola dell'indivia belga. il tutto viene avvolto da una vellutata crema di formaggi magri e acceso dal carattere vivace e croccante del cavolo rosso. un’esperienza fresca, raffinata e travolgente

Un tuffo sensoriale nel cuore del mediterraneo più autentico. la freschezza estiva dei cetrioli e dei pomodorini pachino si sposa con la sapidità fiera delle olive taggiasche e dell'autentica feta greca. a legare questo ballo di sapori, la nota fresca e inconfondibile della crema tzatziki. il sole della grecia nel vostro piatto

Il dolce degli innamorati. un soffice trionfo di crema al mascarpone, vellutata e densa, alternata a savoiardi inzuppati nel caffè più intenso. un solo cucchiaio e sei in paradiso

Un piccolo scrigno croccante glassato al cioccolato che racchiude il segreto del tiramisù. un morso veloce, intenso e peccaminoso che vi conquisterà al primo istante

Una tentazione a cui è impossibile resistere. la cialda friabile glassata al cioccolato racchiude un'anima verde di crema vellutata al pistacchio, ricca, lussuriosa e travolgente