Selezione di Salumi e Formaggi di Qualità, Cipolla Caramellata, Tortini vari alla Ricotta, Misticanza e Verdure di Stagione, Prezzemolo, Olio EVO

Una Bruschetta per tipo: - Salsiccia - Stracciatella - Pesto Sugo e Parmigiano

Ricotta di Pecora Laziale al Forno, Verdure di Stagione, Olio EVO, Prezzemolo, Pepe Nero

Pane Bianco Locale, Salsiccia Scelta (60g), Olio EVO

Pane Bianco Locale, condito con Lardo e Cime di Rapa Fresche

Tonnarelli Fritti, Olio di Mais, Pecorino Romano DOP, Pepe Nero

Pane bianco italiano bruscato con Stracciatella fresca e Olio EVO

Pane Bianco Locale, Pesto Genovese DOP, Sughi Italiani, Parmigiano DOP, Olio EVO

Ravioli di Nostra Produzione ripieni di Crema di Mojito e conditi con Alice e Crema di Asparagi

Ravioli di Nostra Produzione ripieni di Crema di Mojito e conditi con Crema di Pecorino e Buccia di Limone

Ravioli di Nostra Produzione ripieni di Crema di Mojito e conditi con Crema di Zucchine e Stracciatella

Ravioli di nostra produzione ripieni di Ragù Genovese con stracotto 8h conditi con Olio Tartufato e Parmigiano

Ravioloni di Nostra Produzione ripieni di Ricotta di Pecora, Menta, Rhum e Limone, conditi con Crema di Pecorino

Ravioloni di Nostra Produzione ripieni di Ricotta di Pecora, Menta, Rhum e Limone, conditi in modo Tradizionale con Burro e Alici

Ravioli Alla Genovese all'uovo di nostra produzione condita con Stracotto di manzo(20 ore di cottura),pepe nero Conditi con stracciatella,pepe rosa

Ravioloni di Nostra Produzione ripieni di Ricotta di Pecora, Menta, Rhum e Limone, conditi in modo tradizionale con Aglio, Olio e Peperoncino

Ravioli di nostra produzione ripieni di Ricotta di Pecora Laziale e Pepe Nero conditi in modo classico alla Gricia con aggiunta di Olio Tartufato

Ripieno di Stracotto di Manzo e Cipolle (10h), Burro e Parmigiano DOP

Ravioli all'uovo di nostra produzione,ripiena di ricotta di pecora laziale, pecorino romano DOP ,peperoncino e pepe con guanciale amatriciano

Ravioli di nostra produzione ripieni di ricotta di pecora laziale e spinaci conditi al ragù bianco

Ravioli di nostra produzione ripieni di ricotta di pecora laziale e spinaci conditi al ragù rosso

Ravioli Ripieni di Ricotta di Pecora Laziale e Spinaci Freschi conditi con Olio e Parmigiano

Ravioli di nostra produzione ripieni di Ricotta di Pecora Laziale, Buccia di Limone e Zafferano al sugo

Ravioli Limone e zafferani ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,scorza di limone,zafferano conditi con il classico burro e salvia

Ravioli Limone e zafferani ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,scorza di limone,zafferano conditi con il nostro pesto di radicchio e noci

Ravioli Spinaci ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,parmigiano,noce moscata,sale,crema di latte, condititi con burro e salvia

Ravioli di nostra produzione ripieni di ricotta di pecora laziale e spinaci conditi in modo classico al pomodoro e basilico

Tonnarello Rustico di Nostra Produzione condito con Crema di Zucchine, Fiori di Zucca, Provola e Pecorino Romano DOP

Tonnarello Rustico di Nostra Produzione condito con Crema di Zucchine, Fiori di Zucca e Stracciatella

Fusilloni prodotti in loco conditi con Melanzane Fritte, Passata di Pomodoro, Provola Affumicata, Prezzemolo, Parmigiano e Basilico

Tonnarelli Rustici di Nostra Produzione conditi con Guanciale, Gorgonzola e Pecorino Romano

Guanciale,cipolla,sugo,pepe,peperoncino,salsiccia,uovo,pecorino,parmigiano

Tonnarello Rustico di nostra produzione,condita con nduja e stracciatella

Gnocchi di nostra produzione conditi con Gorgonzola dop granella di nocciole e radicchio

Gnocchi di nostra produzione conditi in modo tradizionale al ragù

Gnocchi di nostra produzione conditi in modo tradizionale alla Sorrentina

Orecchiette condite con Cime di Rapa Fresche e Pecorino Romano DOP

Pappardella all'uovo di nostra produzione , cucinata a punto con un ragù bianco di manzo,maiale e vitella preparato con il classico soffritto e sfumato con il brandy

Pappardelle di nostra produzione condite in modo tradizionale con ragù rosso

Fettuccina all'uovo di nostra produzione,mantecato con il classico ragù Bolognese

Mezza Manica di grano antico(Senatori cappelli o Tumminia) di nostra produzione,conditi con olio,pepe macinato,pecorino romano dop,guanciale amatriciano,uovo pasta gialla

Mezza Manica di grano antico(Senatori cappelli o Tumminia) di nostra produzione,conditi con olio,pepe macinato,pecorino romano dop,guanciale amatriciano,

Mezza Manica di grano antico(Senatori cappelli o Tumminia) di nostra produzione,conditi con olio,pepe macinato,pecorino romano dop

Trofia Al Farro Condita con Cicoria Ripassata,noci parmigiano e noce moscata

Tonnarello all'uovo di nostra produzione, mantecato con guanciale amatriciano, cipolla, pepe, peroncino, sugo e pomodori pugliesi e ottimo pecorino romano buccia nera DOP

Gnocchi Di Patate preparate dalla nostra Pastaia,conditi con Sugo e Pomodori Pugliesi

Gnocchi di nostra produzione conditi in modo tradizionale con burro e Salvia

Mezza Manica di grano antico(Senatori cappelli o Tumminia) di nostra produzione,conditi con olio,pepe macinato,pecorino romano dop,guanciale,cipolla,sugo,pomodori pugliesi

Tonnarello all'uovo di nostra produzione,mantecata con ottimo guanciale amatriciano,pepe,peperoncino,pecorino,parmigiano e uovo

Tonnarello all'uovo di Nostra produzione,Mantecati con Guanciale amatriciano,pepe,peperoncino e Pecorino Romano DOP

Tonnarello all'uovo di Nostra produzione,conditi con Pecorino Romano DOP e Pepe Macinato in Grani

Mezze Maniche di grano antico Senatore Cappelli condite con sugo prodotto in loco

Mezze Maniche di grano antico Senatore Cappelli condite in modo classico con Burro e Salvia

Orecchiette al Sugo

Trofie di Nostra Produzione condite in modo tradizionale con Olio e Parmigiano dop

Mezze Maniche di Nostra Produzione condite in modo tradizionale con Olio e Parmigiano dop

Fusilloni di Nostra Produzione condite in modo tradizionale con Olio e Parmigiano dop

Fettuccine di Nostra Produzione condite in Modo classico con Olio EVO e Parmigiano DOP

Fettuccina all'uovo di nostra produzione,mantecato con il Passata di pomodoro e Pachino

Gnocchi di Nostra Produzione, conditi con Trippa alla Romana

Pollo arrosto condito con spicchi di Limone

Bistecca reale di Scottona "300g" con Patate al forno

Parmigiana di Melanzane, grana, pomodoro e mozzarella, basilico

Polpette Cucinate sul momento ripieni del nostro macinato scelto:manzo,maiale e vitella condite con il condimento della nostra carbonara

Polpette cucinate sul momento ripieni del nostro macinato scelto: manzo, maiale e vitella accompagnate con patate al forno

Polpette cucinate sul momento ripieni del nostro macinato scelto: manzo, maiale e vitella condite con sugo classico

Le nostre salsicce scelte con patate al forno

Salsicce di prima scelta e Patate

mix di verdure grigliate

Spinaci Aglio, Olio e Peperoncino

Spinaci cotti al Vapore, Limone

Cicoria ripassata Con aglio, olio e peperoncino

Cicoria cotta al Vapore con Limone

Melanzane grigliate

Radicchio grigliato

Cime di Rapa, Aglio, Olio e Peperoncino

Patate al forno

Ravioli Alla Genovese all'uovo di nostra produzione condita con Stracotto di manzo(20 ore di cottura),pepe nero,crema di latte

Ravioli Spinaci ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,parmigiano,noce moscata Tempo di Cottura:3 Minuti (quando salgono tutti a Galla)

Ravioli Limone e zafferani ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,scorza di limone,zafferano Tempi di Cottura: 3 minuti circa(quando Salgono a Galla)

Ravioli all'uovo di nostra produzione,ripiena di ricotta di pecora laziale, pecorino romano DOP ,pepe nero Tempo Di cottura: 3 Minuti Circa(Quando Salgono A galla)

Ripieno di Crema di Zucca e Amaretto

Lasagna al Ragu di Nostra produzione :manzo e vitella,carote,cipolla,sedano,besciamella,mozzarella,parmigiano,pepe,peperoncino Tempo di Cottura: 20min. a 180°

Mezza Manica Di Nostra produzione Fatte Con Il grano di Senatore Cappelli Grano Antico Italiano Con basso contenuto di Glutine ed alta diggeribilità Tempo Di Cottura( 3 Minuti)

Ravioli Spinaci ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,parmigiano,noce moscata Tempo di Cottura:3 Minuti (quando salgono tutti a Galla)

Ravioli Limone e zafferani ripieni di Ricotta di Pecora Laziale,scorza di limone,zafferano Tempi di Cottura: 3 minuti circa(quando Salgono a Galla)

Ravioli all'uovo di nostra produzione,ripiena di ricotta di pecora laziale, pecorino romano DOP ,pepe nero Tempo Di cottura: 3 Minuti Circa(Quando Salgono A galla)

Ravioli Alla Genovese all'uovo di nostra produzione condita con Stracotto di manzo(20 ore di cottura),pepe nero

Fusilloni di nostra produzione fatti con Grano Antico Timilia, a basso contenuto di glutine e alto apporto proteico (8 minuti di cottura)

Ripieno di Crema di Zucca e Amaretto

Fettuccina All'uovo di nostra produzione (2 Minuti Di Cottura)

Tagliatella all'uovo di nostra produzione(2 Minuti di Cottura)

Tagliolino all'uovo di nostra produzione(30 secondi/1 minuto di cottura)

Tonnarello All'uovo di nostra produzione(3 minuti di cottura)

Pappardella all'uovo di nostra produzione(2 Minuti di Cottura)

Gnocchi di Patata di Nostra produzione fatte a mano Tempo di Cottura 3-4 Minuti (quando salgono tutti a galla)

Lasagna al Ragu di Nostra produzione :manzo e vitella,carote,cipolla,sedano,besciamella,mozzarella,parmigiano,pepe,peperoncino Tempo di Cottura: 20min. a 180°

Mezza Manica Di Nostra produzione Fatte Con Il grano di Senatore Cappelli Grano Antico Italiano Con basso contenuto di Glutine ed alta diggeribilità Tempo Di Cottura( 3 Minuti)

Fusilloni di nostra produzione fatti con Grano Antico Timilia, a basso contenuto di glutine e alto apporto proteico (8 minuti di cottura)

Fettuccina All'uovo di nostra produzione (2 Minuti Di Cottura)

Tagliatella all'uovo di nostra produzione(2 minuti di cottura)

Tagliolino all'uovo di nostra produzione(30 secondi/1 minuto di cottura)

Tonnarello All'uovo di nostra produzione(3 minuti di cottura)

Pappardella all'uovo di nostra produzione(2 Minuti di Cottura)

Gnocchi di Patata di Nostra produzione fatte a mano Tempo di Cottura 3-4 Minuti (quando salgono tutti a galla)

Raviolo ispirato alla genovese, servito con una crema dolce e vellutata di peperoni.

Ravioli di Nostra Produzione ripieni di Ricotta di Pecora Laziale e Pepe Nero conditi con Crema di Zucchine e Fiori di Zucca

Trofie condite in modo Tradizionale con Funghi e Provola

Porchetta di Ariccia e Spinaci Ripassati

Spaghettoni con ragù bianco e melanzane, un primo pieno, morbido e saporito.

Paccheri avvolti da una crema dolce di peperoni, con alici mantecate al burro, pecorino e stracciatella.

Paccheri con una delicata crema di zucchine, completati dalla freschezza morbida della stracciatella.

Spaghettoni con pesto intenso di pomodori secchi e stracciatella fresca a bilanciare il piatto.

Fettuccine di Nostra Produzione condite in modo Tradizionale con Pancetta, Funghi e Parmigiano

Spaghettone mantecato con burro e alici, arricchito da mandorla ripassata e scorza di limone.

Pasta casereccia con il carattere deciso del sugo alla puttanesca, sapido, profumato e mediterraneo.

Fettuccine prodotte in loco condite con Melanzane Fritte, Passata di Pomodoro, Provola Affumicata, Prezzemolo, Parmigiano e Basilico

Pasta casereccia con ragù di carne, corposo e saporito, secondo tradizione.

Casereccia con pesto alla genovese, fresco, aromatico e cremoso al punto giusto.

Con Olive Nere, Capperi, Basilico, Prezzemolo e Alici

Ravioli ripieni di porchetta, con stracciatella cremosa e pepe rosa

Ravioli ripieni di porchetta, con olio tartufato e Parmigiano

Ravioli ripieni di porchetta, serviti con sugo di pomodoro

Ravioli ripieni di ricotta e menta, serviti con ’nduja cremosa e piccante

Ravioli ripieni di ricotta e menta, con pesto intenso di pomodori secchi

Ravioli ripieni di ricotta e menta, con delicata crema di zucchine

Trippa cucinata in modo tradizionale alla Romana, con Pecorino e Sugo

Torta di Mele classica

Tiramisù tradizionale

Crostata

Crostata di Ricotta Pere e Nocciola tradizionale

Crostata di Crema e Visciole tradizionale

Torta Sacher con aggiunta di Panna

Crostata

Crostatine con Confettura Scura

Crostatine con Confettura Chiara