Ravioleria Cinese Bababao

Impasto lievitato 48 ore, farina di grano, carne di maiale, cipollotti, zenzero e sesamo.

Patate dolce

Maiale, cipollotti, farina di grano.Pork, spring onions, wheat flour

Raviolo a mezza Luna, originario della Cina del Nord. Polpa di coscia di maiale, Verza , cipollotti, zenzero farina di grano.

Impasto lievitato 48 ore, farina di grano, carne di maiale, cipollotti, zenzero e sesamo.

Vitello macinato, cipolla di Tropea, farina di grano.Minced veal, Tropea onion, wheat flour

Coscia di pollo marinato

Gamberi e maiale avvolti nei sottili “baffi dell’imperatore”, insaporiti con cipolla e zenzero.Shrimp and pork wrapped in fine “Emperor’s Beard” noodles, flavored with onion and ginger.

Patate dolce

Verza in salamoia agropiccante con carote e un tocco di peperoncini freschi.Pickled spicy-sour cabbage with carrots and a touch of fresh chili.

Verdure miste, funghi, bietina, spinaci.Mixed vegetables, mushrooms, Chinese chard, spinach

Ravioloni fritti: Un tipico antipasto cinese ripieno di macinato di suino gamberi e castagna d'acqua. Ottimo con salsa agrodolce e piccante."Fried large dumplings: a classic Chinese appetizer filled with minced pork, shrimp, and water chestnut. Perfect with sweet-and-sour or spicy sauce."

Pancia di maiale macinato, menta, zenzero.

fagioli di soia

Alghe

Ravioli Tartufo, vitello, farina di grano.Truffle, pork, wheat flour

Vitello macinato, cipolla di Tropea, farina di grano.Minced veal, Tropea onion, wheat flour

Ravioli Gamberi*, bambù, cipollotti, farina di riso.Prawns*, bamboo, spring onions, rice flour.

Raviolo nero all’inchiostro di seppia con ripieno di seppia*, gamberi* e brodo di vongole aromatizzato allo zenzero e prezzemolo.Black squid-ink dumpling filled with cuttlefish, shrimp, and a fragrant clam broth infused with ginger and parsley.

Selezione mista di ravioli.Mixed selection of dumplings.

Ravioli con Vitello cipolla sedano e rapa grigliati aderendo perfettamente sulla piastra.

Raviolo a mezza Luna, originario della Cina del Nord. Polpa di coscia di maiale, Verza , cipollotti, zenzero farina di grano.

Agnello, coriandolo, farina di grano.Lamb, coriander, wheat flour

Ravioli Suino, gamberi*, uova, salsa di soia.Pork, prawns*， eggs, soy sauce.

Verdure miste, farina di grano.Mixed vegetables, wheat flour

Maiale, cipollotti, farina di grano.Pork, spring onions, wheat flour

Vitello macinato, Rapa, sedano cipollina e zenzero. Veal, spring onions, wheat flour

Pollo, funghi, farina integrale di grano.Chicken, mushrooms, whole wheat flour

Impasto lievitato 48 ore, farina di grano, carne di maiale, cipollotti, zenzero e sesamo.

Brodo master stock di pollo, polpa di coscia di maiale, cipollotti, zenzero, farina di grano.

Impasto lievitato 48h, polpa di coscia di maiale, cipolline.Baozi with pork meat.

Impasto lievitato 48h, bietina cinese, carote, tou - fu, farina integrale.Baozi with vegetable.

Panino Asiatico cotto al vapore, tipico di Fujian e Taiwan. Baoburg al vapore con coscia di pollo impanata al lime e salsa yakiniku.Steamed Asian bun, typical of Fujian and Taiwan. Soft bao filled with lime-breaded chicken thigh and yakiniku sauce.

Panino croccante tipico del centro nord della Cina.il tipico ripieno di carne di suino, coriandolo e insalata.Crispy sandwich from northern China, traditionally filled with pork, cilantro, and lettuce.

Panino croccante tipico del centro nord della Cina. Con il ripieno di carne manzo tipico, coriandolo, insalata.Crispy sandwich from northern China, filled with seasoned beef, cilantro, and lettuce.

Tagliatelle raschiate a coltello speziato con Costata di manzo, cipollotti, peperoncino, pak choiSpicy Hand-shaved noodles with beef rib, spring onions, chili, and pak choi.

Noodles di riso saltati con gamberi, anacardi, basilico, germogli di soia e salsa dello chef.

Lanzhou Ramen a mano in un brodo ricco di sapori con spezzatino di manzo brasato, Funghi shiitake, Pack Choi e uovo marinato (scelta 1euro) e cipollotti. Hand-pulled Lanzhou Ramen in a rich, flavorful broth with braised beef stew, shiitake mushrooms, pak choi, marinated egg, and spring onions.

Noodles tirati a mano in un brodo di master con fettine di manzo, cipollotti, coriandolo, ravanello e uovo al the nero (scelta). Hand-pulled noodles in a master broth with sliced beef, spring onions, coriander, radish, and tea egg.Allergiens:Gluten, Soy, Celery, eggs

Tagliatelle fresche fatto a mano, tipiche di Pechino; maiale a pezzettini con salsa di doubajian, carote, cetrioli e cipollina.

Tagliatelle raschiati a coltello servito con salsa di maiale stufato, Pack choi ed uovo marinato, cipollina.Hand-shaved noodles served with braised pork sauce, pak choi, marinated egg, and spring onion.

Xinjiang Tonnarelli tirati a mano saltato con manzo Cipolla, pomodoro, zucchine ,carote peperone verde, olio al peperoncino.Stir-fried hand-pulled noodles with beef, onion, tomato, zucchini, carrot, green pepper, and chili oil.

Vermicelli di riso con ragu di manzo, Kimchi e ceci croccanti.Rice vermicelli with beef ragù, kimchi, and crispy chickpeas.

Lanzhou Ramen a mano in un brodo di master con Tofu fritto, germogli di soia, pak choi, bambù, funghi orecchie di giuda.Hand-pulled Lanzhou Ramen in a master broth with fried tofu, bean sprouts, pak choi, bamboo shoots, and black fungus mushrooms.

Spaghetti di soia con pancetta di maiale e zucchine

Ravioli “con olio bollente” Ravioli fumante con olio aromatizzato piccante, germogli, coriandolo.

Riso saltato con uova, zucchine, carote e piselli, arricchito da pollo marinato e rifinito con una morbida glassatura teriyaki.Stir-fried rice with eggs, zucchini, carrots, and peas, enhanced with marinated chicken and finished with a smooth teriyaki glaze.

Riso bianco ricoperto con arrosto di maiale caramellato glassa dolce-salata e un tocco di verdure croccanti.White rice topped with caramelized roast pork, a sweet-savory glaze, and a touch of crisp vegetables.

Riso bianco ricoperto da morbido pollo al curry giallo, cremoso e aromatico.White rice topped with tender yellow curry chicken, creamy and aromatic.

Riso thai con spezzatino di manzo stufato e cipollina.

Riso Vegetariano
Riso saltato con uova, piselli, carote, zucchine e un tocco di salsa di soia.Stir-fried rice with eggs, peas, carrots, zucchini, and a hint of soy sauce.

Riso bianco al vapore.Steamed white rice.

Costine tenere con salsa agrodolce equilibrata, un classico dal gusto vivace e appetitoso.Sweet and Sour Ribs 
Tender ribs in a balanced sweet-and-sour glaze, a classic with a bright, appetizing flavor.

Anatra croccante, dal gusto aromatico in stile cantonese.Crispy fried duck with aromatic Cantonese flavor.

Filetto di maiale con peperoni, cipolla e ananas avvolti da una vivace salsa agrodolce.Pork fillet with peppers, onion, and pineapple in a vibrant sweet-and-sour sauce.

Toufu morbido saltato con salsa di soia, peperoncino e fagioli fermentati, arricchito da aglio, coriandolo e cipollotto. Soft tofu stir-fried with soy sauce, chili, and fermented beans, enriched with garlic, cilantro, and spring onion.

fagiolini rosolati con doubanjiang, una pasta fermentata di fave e peperoncino dal gusto intenso, piccante e ricco di umami.Green Beans Stir-Fried with Doubanjiang feature seared green beans and doubanjiang, a fermented broad-bean and chili paste with a bold, spicy, umami-rich taste.

Pak Choi e shiitake saltati in una ricca salsa d’ostriche.Pak choi and shiitake sautéed in a rich oyster sauce.

Pasta frolla, bisquit alla panna, gel di yuzu e limone, mousse al cioccolato bianco, cocco rapé.Shortcrust pastry, cream biscuit, yuzu & lemon gel, white chocolate mousse, shredded coconut.

Caramello salato, cioccolato al latte, biscotto alla mandorla, caffè.Salted caramel, milk chocolate, almond biscuit, coffee.

Guscio ripieno di gelato al gusto di cocco

Tortino al cioccolato con cuore di morbida crema al cioccolato.

frutti ripieni di gelato al gusto di limone

Mochi di riso glutinoso, ripieno di fragola o tè verde.Glutinous rice mochi with strawberry or green tea filling.

Golden Black Ciocobao.Un BlackBao morbidissimo con ciocolato fondente e fagioli rossi con una spennellata d'oro.

Riso glutinoso e marmellata di fagioli rossi sesamo fritte

The originale cinese

Bevanda alle erba analcolica. il classico tè al crisantemo.

Acqua Natia

Noccioline aromatizzate al miele e noce