Carpaccio di spigola con pepe rosa croccante, 2 gamberi rossi di Mazzara, carpaccio di salmone marinato

Gamberi rossi di Mazara

tartare con stracciatella di bufala e pistacchi

Carpaccio di spigola con pepe rosa croccante

Carpaccio di salmone marinato 24 ore sotto sale di Mozia

Tartare del giorno

scampi crudi

Ostrice fresce del giorno

deliziosa spigola con pistacchi di Bronte Dop e pangrattato gluten free

spigola aperta diliscata e bagnata nel pangrattato gluten free condito alla siciliana, con formaggio prezzemolo e olio extravergine d'oliva

trancio di spada impanato con pangrattato gluten free e cotto alla brace

con cernia fresca, pomodorino ciliegino, basilico fresco e formaggio ubriaco al Nero d’Avola

deliziose frittelline di ceci

gamberi crudi marinati in olio extravergine d'oliva siciliano 8 pezzi

carpaccio di spigola, gamberi rossi di Mazara e salmone fresco marinato

fragrante connubio di calamari, moscardini, zucchine, tagliati a listarelle in una leggera e croccante fritturina

Delizioso Polpo alla brace adagiato su una vellutata di ceci di Leonforte e olio di rosmarino

Neonata condita alla siciliana e servita fritta calda... una delizia!

Un assaggio di caponata,involtini di melanzane,olive " cunzate ",pomodorini essiccati al sole di Sicilia,formaggio primo sale condito al peperoncino,melanzane sott'olio e altre specialità

Baccalà arrostito alla brace cipollotto pomodorini e patate

polipetti, calamaretti, cozze e gamberetti in insalata, condita con carote e sedano croccanti in olio e limone

Cozze nostrane ricoperte di pangrattato " cunzato " appena sfornate

melanzane, formaggio grattugiato, pepato fresco, pangrattato, basilico e salsa di pomodoro fresco passate al forno

fettine di melanzane fritte, arrotolate, riempite di pane saporito e cunzato con gustosissimo grana grattugiato

melanzane, capperi, olive verdi, sedano, cipolla e pomodoro con aggiunta di peperoni in casseruola

Cozze nostrane saltate in padella, prezzemolo, pomodorini e un pizzico di peperoncino alla maniera dei vecchi pescatori

Golosa ricotta di pecora infornata, accompagnata da pomodorini secchi siciliani e da una golosa mostardina piccante di mandarini fatta in casa

semplici deliziose frittelline di farina di ceci, fritte al momento e servite calde con una spolverata di pepe nero

piccoli e deliziosi arancini al ragù di carne con pisellini primavera e un cuore di formaggio primo sale

Paccheri freschi con pesto di pistacchio di Bronte e gamberi rossi di Mazara

grande varietà di frutti di mare saltati in padella con aglio, olio e qualche pomodoretto

frutti di mare, gamberetti, calamaretti e pomodorini ciliegini

deliziosi tonnarelli con bocconcini di cernia, basilico, ciliegino fresco e formaggio ubriaco al Nero d’Avola

tipica pasta palermitana con sarde, finocchietto, pinoli, pangrattato e uvetta

tipica pasta fatta al forno con ragù di carne con dolcissimi pisellini e tuma filante

gustosa ricetta originale di siciliainbocca zeste di limone e arancio, mozzarella fusa e filetti di zucchine, servito con una manciata di grana

pasta tipica, come fatta in casa, salsa di pomodoro, melanzane, ricotta sicula salata e basilico fresco

braciolettine di carne arrotolate con pangrattato cunzato e un cuore di formaggio fuso

cotoletta di manzo, panata con pane profumato da prezzemolo, aglio, pecorino e formaggio alla siciliana, senza uovo e cotta alla brace

Il re dei gamberi rossi tempestato di pistacchi di Bronte e cotto su pietra lavica

deliziosa spigola diliscata ricoperta di pane saporito e pistacchio di Bronte Dop

delizioso spiedino di scampi, calamari aperti, involtini di pesce spada, gamberoni grigliati sul carbone e irrorato di succoso salmoriglio

Baccalà con capperi olive pomodoro e patate

calamari aperti e grigliati serviti con salmoriglio e prezzemolo fresco

fettine di spada arrotolate con pangrattato cunzato

freschissima spigola aperta spinata, bagnata nel pangrattato cunzato, condito alla siciliana e cotta alla brace

orata succulenta con capperi di Salina, olive Nocellara, pomodori e patate cotta al forno

fetta di pesce spada panata, nel pangrattato cunzato, senza uovo e grigliata al salmoriglio

servita con con salmoriglio e prezzemolo fresco

freschissimo pesce spada dello stretto, grigliato e servito con salmoriglio

sarde aperte a portafoglio e ripiene di pangrattato cunzato,con uvetta e pinoli,cotti alla brace

melanzane, capperi, olive verdi, sedano, cipolla e pomodoro con aggiunta di peperoni in casseruola

melanzane, formaggio grattugiato, pepato fresco, pangrattato, basilico e salsa di pomodoro fresco passate al forno

arance, olive nere, finocchi, sedano con o senza cipolla e un pizzico di pepe nero

patatine al forno o fritte

insalata verde

la regina dei dolci siciliani da gustare in compagnia!

Gran bignè ripieno e ricoperto di leggerissima crema al limone, con salsa di frutti di bosco freschi

Delizioso connubio, come da non far sapere al contadino (su richiesta con cioccolato caldo fuso)

goloso parfait artigianale ai pistacchi di Bronte tostati

la regina delle torte sicule, con ricotta e gocce di cioccolato e una soffice copertura di pasta reale e frutta candita

semifreddo con mandorle tostate e tritate grossolanamente, in cremosa panna e zabaione con cioccolato caldo

Fragrante cannolo riempito al momento con ricotta di pecora e mandorle croccanti

Deliziosa granita al pistacchio siciliano con panna e brioches

Deliziosa granita alle mandorle di Sicilia con panna e brioches

granita al caffè con panna e brioches

granita di gelsi con panna e brioches

Granita siciliana al limone con panna e brioches

Granita alla fragola con panna e brioches

goloso parfait artigianale ai pistacchi di Bronte tostati

semifreddo con mandorle tostate e tritate grossolanamente, in cremosa panna e zabaione con cioccolato caldo

E mandorle croccanti oppure

Grillo in purezza per un vino meraviglioso.

Sauvingnon Blanc 100%

bianco D.O.C. Sicilia, Contessa Entellina - PA

bianco I.G.P. Sicilia Ficuzza - PA

Grecanico 70%, Grillo 15% e Sauvignon Blanc 15%

bianco D.O.C Sicilia, Sclafani PA

Cabernet Sauvignon Menfi D.O.C

Frappato in purezza

rosato I.G.T, Contessa Entellina - PA

rosato Sicilia D.O.C, Menfi- AG

Spumante moscato

Vino allegro di qualità e di spiccata personalità, molto gradevole nel sapore e nel profumo.

Spumante extra dry

Spumante extra dry DOC

Champagne Pinot noir 90% e Chardonnay 10%.

Champagne 100% Chardonnay

acqua naturale

acqua frizzante

pane casareccio tipo " 0 "

cioccolata di Modica lavorata a freddo all'arancia rigorosamente gluten free

deliziose paste di mandorla siciliane ai pistacchi tostati, realizzate dai fratelli Scimeca di Palermo, rigorosamente imbustate singolarmente per preservarne la freschezza

Pistacchi sgusciati, rigorosamente siciliani, finemente glassati per creare un dolce che esalti il gusto di questo stupendo seme.

Sfoglie di mandorla accuratamente scelte intrecciate fra di loro da una morbida e sfiziosa glassa.

Pesto di pistacchio siciliano

Cremosa delizia al pistacchio da assaporare dolcemente.