Trattoria Sugo
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4,99 €
Le paste
Pappardella al ragù bianco di agnello
13,00 €
Ravioloni di burrata
Pachino, basilico e scaglie di grana
12,00 €
carbonara
11,00 €
Cacio e pepe
11,00 €
Amatriciana
11,00 €
Gricia
11,00 €
Tonnarello, sugo con polpetta
11,00 €
Rigatone, mancini con pajata
11,00 €
Tonnarello pachino e stracciatella
11,00 €
I secondi
Straccetti di filetto
Rucola, grana e pachino
13,00 €
Saltimbocca alla romana
11,00 €
Fettina panata
11,00 €
La brace
Japanese style cuberoll 100 g
Carne molto tenera e con alti gradi di marezzatura
9,00 €
Filetto danese l'etto 300 gr. min.
La parte più nobile e pregiata, situata sotto la tombata taglio particolarmente tenera e succosa e prive di nervi
8,00 €
Uruguay cuberoll l'etto 350 gr. min.
L'allevamente effettuate in totale armonia con l'ambiente naturale ha reso questo tipe di carne con bas, ive di grassa morbida, succesa & sada mota proteica e poco prassa
7,50 €
Simmenthal costata l'etto
Sapore aromatice, corpeso e delicato, dalla coesistenza succulenta e tenera
6,50 €
Gli antipasti
Patanegra
16,00 €
Prosciutto e bufala
13,00 €
Spada di filetto
12,00 €
Arrosticini di castrato - 10 pezzi
9,00 €
Bruschetta guacamole e tartare
3,00 €
bruschetta al pomodoro
2,00 €
Bruschetta stracciata e pancetta
2,00 €
Bruschetta stracciata e pomodori secchi
2,00 €
suppli
2,00 €
Le nostre polpette
Polpette porcini e tartufo
9,00 €
Polpette fritte di bollito
7,00 €
Polpette al sugo
6,00 €
Polpette di melanzane
6,00 €
Polpette di patate
6,00 €
La nostra tradizione
Spuntature e salsiccia
10,00 €
Trippa
8,00 €
I crudi
Tartare di manzo con salsa guacamole e lime
12,00 €
Tartare di manzo con pere e noci
12,00 €
Carpaccio di manzo con stracciatella e granella di pistacchio
12,00 €
Carpaccio di manzo con passion fruit e zenzero
12,00 €
Tartare di manzo con avocado e mandorle
11,00 €
Tartare di manzo con burrata e pomodori secchi
11,00 €
Carpaccio di manzo con rucola e grana
11,00 €
Le Insalate
insalata di tonno
Iceberg, tonno, pomodoro, olive, capperi
11,00 €
insalata caprese
Iceberg, bufala, pomodoro, cipolla rossa, olive
11,00 €
Contorni
Cicoria
5,00 €
Broccoletti
5,00 €
patate al forno
5,00 €
verdure grigliate
5,00 €
patate fritte
5,00 €
Contorno di stagione
5,00 €
Dolci
tiramisu
6,00 €
cheesecake
6,00 €
brownie al cioccolato
6,00 €
Bevande
coca-cola
3,00 €
Birra chiara Peroni cruda 40 cl
3,00 €
acqua naturale
2,00 €
acqua frizzante
2,00 €
I bianchi
Pinot Bianco Schulthauser (13,5 %)
Alto Adige (100 % Pinot Bianco)
35,00 €
Gewurztraminer St. Micheal Eppan (14 %)
Alto Adige (100 % Gewurztraminer)
28,00 €
Ribolla Gialla Polencic (13.5 %)
Friuli (100 % Ribolla Gialla)
27,00 €
Etna Bianco Firriato (13 %)
Sicilia (Catarrato Bianco-Carricante)
26,00 €
Chardonnay Colterenzio (13.5 %)
Veneto (100 % Chardonnay)
25,00 €
Soave Inama (12 %)
Veneto (100 % Garganega)
25,00 €
Capolemole Cori Carpineti Bio 13,5 %
Lazio (100 % Bellone)
25,00 €
Vermentino Funtanaliras (12,5 %)
Sardegna (100 % Vermentino)
25,00 €
Pinot Grigio Feudi Di Romans (12,5 %)
Friuli (100 % Pinot Grigio)
22,00 €
Muller Thurgau St Paul (12.5 %)
Alto Adige (100 % Muller Thurgau)
21,00 €
Sauvignon Livon (12,5 %)
Friuli (100 % Sauvignon Blanc)
20,00 €
Grechetto Propizio Giangirolami Bio (13%)
Lazio (100 % Grechetto)
20,00 €
Falanghina Villa Matilde (12,5 %)
Campania (100 % Falanghina)
19,00 €
Verdicchio Colli Ripiani (13 %)
Marche (100 % Verdicchio)
18,00 €
Pecorino Collefrisio (134)
Abruzzo (100 % Pecorino)
18,00 €
Le bollicine
Tignanello Antinori (14 %)
Toscana (Sangiovese-Cabernet Sauvignon)
140,00 €
Champagne Pol Roger (12,5 %)
Francia
90,00 €
Brunello Castello Romitorio (14.5 %)
Toscana (100 % Sangiovese)
65,00 €
Ferrari Perle (12,5 %)-Trentino
Trentino
55,00 €
Franciacorta Bellavista (12,5 %)
Lombardia
50,00 €
Monsupello Rose (13,5 %)
Lombardia
40,00 €
Le Volte Dell'ornellaia 13.5 %)
Toscana (Merlot Sangiovese Cabernet Sauvignon
40,00 €
Monsupello Nature (13 %)
Lombardia
36,00 €
Franciacorta Riccicurbastro (12,5 %)
Lombardia
35,00 €
Trentanni Cotarella (14 %)
Umbria (Merlotsangiovese)
32,00 €
Campo Alle Comete Bolgheri Rosso 14.5 %
Toscana (100 % Sangiovese)
30,00 €
Rosso Di Montalcino Frescobaldi (14 %)
Toscana (100 % Sangiovese)
30,00 €
Sagrantino Casale Triocco (19.5 %)
Umbria (100 % Sagrantino)
30,00 €
Prosecco De Faveri Brut Nero (11 %)
Veneto
25,00 €
Rosso Di Montefalco Caprai (14.5 %)
Umbria (Sangiovese Sagrantino, Merlot)
25,00 €
Armonia Rosso Tenuta Casadei (13.5 %)
Toscana (Cabernet Sauvignon-Syrah)
24,00 €
Chianti Classico Poggio Dei Salici (13 %)
Toscana (Sangiovese-Cannaiolo Nero)
24,00 €
Morellino Castello Romitorio (14.5 %)
Toscana (Sangiovese-Syrah)
22,00 €
Blanc De Blanc Brut-Villa Sandi (11,5 %)
Veneto
20,00 €
Rosso Piceno Colli Ripiani 13 %
Marche (Sangiovese Montepulciano)
19,00 €
Vini
Testarossa Pasetti 15 %)
Abruzzo (100 % Montepulciano
36,00 €
Fioranello Rosso Tenuta Fiorano (13.5 %)
Lazio (Cabernet Sauvignon)
35,00 €
Rose Primitivo Tramari (12.5 %)
Puglia (100 % Primitivo)
24,00 €
Etna Rosso Valenti 13 %
Sicilia (100 % Nerello Mascalese)
23,00 €
Cesanese Corte Dei Papi (13.5 %)
Lazio (100 % Cesanese)
22,00 €
Montepulciano Indio Bove (14 %)
Abruzzo (100 % Montepulciano)
22,00 €
Aglianico Taburno Iannella (19 %)
Campania (100 % Aglianico)
22,00 €
Primitivo Poggio Maru 14.5 %
Puglia (100 % Primitivo)
21,00 €
Syrah Giangirolami (19 %)
Lazio (100 % Syrah)
20,00 €
Nero D'avola Corte Camarì (14 %)
Sicilia (100 % Nero D'avola)
20,00 €
Nero Buone Polluce (13 %)
Lazio (100 % Nero Buono Di Cori)
18,00 €
Negroamaro Poggio Maru (13,5 %)
Puglia (100 % Negroamaro)
18,00 €
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