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Fonduta di gorgonzola, radicchio e salsiccia
Fonduta di gorgonzola con 30% di panna. Radicchio cotto in forno con olio di oliva. Salsiccia cotta in forno sfumata con acqua.
10,00 €
Carbonara con crema al tuorlo d'uovo, guanciale croccante, pecorino
Tuorlo pastorizzato montato con l'olio del guanciale, pepe, pecorino romano, guanciale cotto al forno croccante.
9,50 €
Burrata, valeriana e crema di pomodori secchi
Burrata pugliese, valeriana e pomodori secchi frullati nel loro olio.
9,00 €

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