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Braceria San Lorenzo
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0,49 €Gratis
Prime Pane o Salse
Pane
selezione di pane
Olio San Lorenzo
produzione propria
Ketchup
bustina
Mayonese
bustina
I nostri antipasti
Latta di caviale di storione siberiano
servita con pan brioche fatto in casa e burro francese montato
Steak tartar su osso alla brace
Servita in osso con il suo midollo e condita alla francese
Petto d'anatra alla brace
servito con una salsa BBQ al caffè fatta in casa e crema di carote al rosmarino
Panino del Cannibale
Pan Brioche fatto in casa, steak tartare condita alla francese. gel di tuorlo d'uovo cotto a bassa temperatura e sfoglia di patate
Tartare di filetto di vacca sarda olio e sale
tenera e delicata
I salumi della Braceria
La nostra selezione di eccellenze nazionali ed estere
Selezione di formaggi
La nostra selezione di eccellenze nazionali ed estere
Sandwich Pastrami
Pan brioche fatto in casa, pastrami di cinghiale, mayonese alla senape, misticanza e cetriolini
Alici del mar Cantabrico riserva in olio EVO, burro e crostini di pane
Alici del mar Cantabrico con crostini e burro...deliziose!
Le nostre paste fatte in casa
Cappellacci di germano e foies gras
Serviti con il loro fondo, albicocca e limone
Pappardelle al cinghiale
con nocciole dei monti Cimini in crema e whisky
I secondi piatti
T-bone di Simmenthal Bavarese frollata in osso per 45 giorni e cotta alla brace
Consigliata per 1 o 2 persone (aprox 1kg)
Pezzogna alla brace
Pescato, prodotto fresco
Diaframma di Wagyu Ca Negra
La miglior carne al mondo, allevata anche in Italia (circa 250g)
Tagliata di entrecote di angus argentino
servita con finferli, albicocche e mandorle tostate
Filetto di vacca sarda alla brace
servito con scalogno al forno e salsa romesco (circa 200g)
Polpo alla brace
al curry fatto in casa con carotine baby
Piccione francese alla brace
Marinato alle spezie e servito con rapa alla saba
Tagliata di maiale Mangalitza
servita su spinacio, latte di cetriolino e patata acidula
Galletto alla diavola
cotto cbt e poi alla brace, marinato con spezie e salsa agrodolce
Petto d'anatra alla brace
con salsa BBQ al caffè fatta in casa e crema di carote al rosmarino
I nostri contorni
lattuga alla brace
con emulsione di erbe aromatiche
Funghi cardoncelli
cotti alla brace
Uva alla brace
con riduzione al vino cotto
Barchette di patatine fritte Lamb Weston
croccanti e deliziose
Patate al forno con finocchiettoe rosmarino
Gustose e tenere
Bollicine
Dom Perignon Grand Cru vintage 2013
chardonnay e pinot noir
Laurent Perrier La Cuvee (Francia)
(Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)
Bellavista Alma Assemblage extra brut DOCG Franciacorta
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Ferrari Maximum Blanc de Blancs Trento DOC
chardonnay
Vini rossi
Chateau Lafite Rothschild 2021
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Bordeaux Puillac
Vega Sicilia, Unico 2013
Cabernet Sauvignon e tinto fino
Antinori, Tignanello 2022
(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese)
Antinori, Marchese Antinori tenuta Tignanello riserva 2000, Chianti classico DOCG
Cabernet sauvignon, Sangiovese
Antinori, Pian Delle Vigne 2020 Brunello Di Montalcino DOCG
sangiovese
Antinori, Pinot Nero della sala 2021
pinot nero
Marchesi Antinori, Il Bruciato 2023 Bolgheri DOC
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot
Castello di Monsanto, Chianti Classico Riserva 2021
Sangiovese, canaiolo nero e colorino
Chateau Musar, Musar Jeune Rouge 2021 (selezione triple A) LIBANO
Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Pierre Henri Cosyns - Chateau Lion Noir 2022
Cabernet Franc e Merlot
Marchesi Antinori, Peppoli 2024 Chianti Classico DOCG
SANGIOVESE
Vini bianchi
Antinori, Cervaro della sala 2022
Chardonnay e Grechetto
Tani, Taerra Vermentino di Gallura superiore DOCG 2023
Vermentino
Antinori, San Giovanni della sala 2023
Grechetto, Pinot Bianco, Procanico, Viognier
Tuzko Birtok Pannon Riesling 2022 (Ungheria)
riesling
Bevande
Coca-Cola Lattina 330 ml
Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.
Acqua frizzante
frizzante
Acqua naturale
naturale
Birra
Birra 0,33
birra chiara 33cl (foto a scopo illustrativo)
