Mavàlà

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Bocconcini di crescentina con affettati misti

€8,00

Degustazione Caseificio De Remigis

260 gr di caciotte e pecorini con , marmellata e VEG

€14,00

Nido d'estate

Cestino di grana con funghi freschi, finocchio, sedano, carpaccio di carote e arancia, pecorino e citronette agli agrumi VEG

€10,00

Burrata con cartamusica, valeriana e prosciutto crudo

€10,00

Tagliere Mavàlà

Tortello di crescentina ripieno di mortadella e ricotta di mucca, crostini con brie e zucchine, ricottina del caseificio De Remigis , polenta fritta con crema di formaggio, culatello e frittatina di verdure

€11,00

Tortello di crescentina

Ripieno di mortadella e ricotta di mucca

€8,00

Pappardelle tricolore al ragù bianco di vitello e asparagi

€12,00

Ravioli ripieni di patate e mascarpone, con funghi porcini

€12,00

Tagliolini all’ortica

Con scorza di limone e julienne di culatello

€10,00

Passatelli asciutti Mavàlà

Porro, guanciale, pomodori secchi e scaglie di pecorino

€12,00

TORTELLONI BURRO E SALVIA

Ripieni di ricotta fresca e prezzemolo alla salvia o burro

€10,00

Spaghetti alla chitarra “cacio e pepe“,

Con guanciale croccante

€10,00

Tagliatelle al ragù classico

€8,00

Carpaccio freddo di manzo ( spinacino ) marinato al peperoncino,

Caffè e rum, con friggitelli e ricotta fresca

€14,00

Cotoletta a orecchia di elefante alla Mavàlà di suino

Con osso con verdure alla griglia e patate al forno

€16,00

Cotoletta alla bolognese

€12,00

Battuta di manzo

Con crudità di verdure e fonduta tiepida di Parmigiano Reggiano

€13,00

CRESCENTINE CON AFFETTATO FICHI CARAMELLATE SCUACQUERONE E SOTTACETI

Con salumi nostrani, formaggio morbido, sottolio e sottaceto e fichi caramellati

€12,00

Crostone di zucchine

Alla griglia con brie e porcini VEG

€10,00

Spiedone di carne

Manzo, pollo, salsiccia, pancetta, tacchino e filetto di maiale 500 gr

€15,00

Tagliata di manzo

Con olio, rosmarino e sale grosso

€16,00

Tagliata di manzo con funghi porcini

€18,00

Grigliata mista di carne

Azienda agricola Baldazzi Renzo

€13,00

Galletto

Marinato al limone ed erbe

€13,00

Friggione

€4,00

Patate al forno

€4,00

Patate fritte

€4,00

Cicoria saltata leggermente piccante

€4,00

Polenta fritta

€3,00

Verdure alla griglia

€5,00

Insalata mista

€4,00

Mascarpone con biscotto al caffe’ e polvere di cacao

€5,00

Ananas

€4,00

Armageddon

Doppio hamburger di manzo, friarielli, ‘nduja e scarmorza con patate e salsa alle cipolline borrettane

€14,00

La Dolce Vita

Hamburger di manzo, frittata di zucchine, funghi e fontina con patate, ketchup e maionese

€12,00

Il Vegetariano

Con frittata di zucchine, funghi e fontina, servito con patate al forno VEG

€8,00

Pizza Fonz int la muntagna

Pomodoro, fiordilatte, speck, porcini e scaglie di pecorino di grotta in uscita

€12,00

Pizza E... Ban ban

Pomodoro, fiordilatte, cotto superiore e burrata pugliese

€12,00

Pizza Soppa wanda

Bianca con bufala in uscita: mortadella e pistacchi di Bronte tostati

€12,00

Pizza La sabadona

Fiordilatte, speck, pomodorini gialli e scamorza affumicata

€9,00

Pizza La fresca

Bianca, bufala D.O.P. e in uscita basilico e scorzetta di limone

€8,00

Pizza Dam al tir

Fiordilatte, asparagi verdi, uovo e crema di tartufo

€12,00

Pizza Bona le

Provola affumicata, patate, carciofi saltati e acciughe

€11,00

Pizza La Baza

Pomodoro, fiordilatte, brie, speck, e funghi porcini

€11,00

Pizza Quajozzi

Bufala, cipolla tropea, olive nere calamata e acciughe

€12,00

Pizza L’ignuranta

Fiordilatte, melanzane e zucchine a dadini, guanciale croc, olive calamata e crema di aceto bals e pecorino a scaglie

€10,00

Pizza La Zdoura

Pomodoro, bufala D.O.P, carciofi, guanciale croccante, pecorino e basilico

€10,00

Pizza La Svarzura

Pomodoro, fiordilatte, verdure gratinate

€10,00

Pizza Cartulanna

Pomodoro, fiordilatte, taleggio, guanciale e radicchio

€10,00

Pizza Brisa Marisa

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, patate, cipolle di Tropea e olive nere

€10,00

Pizza Al brusa

Pomodoro, fiordilatte, friggitelli, salame piccante ‘nduja e provolone piccanti

€10,00

Pizza La vigliaca

Pomodoro, fiordilatte, ricotta vaccina, melanzane, pomodorini e ricotta salata

€10,00

Pizza Tumela

Pomodori di San Marzano, bufala D.O.P. e cuori di carciofo romano

€10,00

Pizza A t al degg

Fiordilatte, pomodoro cuore di bue, pecorino, pesto di basilico e pinoli

€10,00

Pizza Mavala

Metà calzone: patate e salsiccia metà: fiordilatte, crudo croccante, asparagi e uova

€12,00

Pizza Estàd al Cacio e Pepe

Fiordilatte, cruditè di zucchine, pecorino al pepe e guanciale

€12,00

Pizza Csa fèt

Pomodoro, fiordilatte, melanzane, salsiccia e 'nduja

€10,00

Pizza Dimonndi

Bianca, fiordilatte, speck, zucchine e provolone piccante

€11,00

Pizza La Zavaglia

Fiordilatte, salsiccia piccante, fiori di zucca e ricotta fresca in uscita

€12,00

Schiacciata

Olio extra vergine di oliva, origano

€3,00

Schiacciata rossa

Pomodoro, olio extra vergine di oliva,origano

€3,50

Pizza Crudaiola

Rossa, in uscita bufala, pomodorini, basilico, pepe e scaglie di grana

€9,00

Pizza Marinara

Pomodoro, aglio, olio e origano

€5,00

Pizza Margherita

Pomodoro, fiordilatte, spolvero di parmigiano e basilico

€6,00

Pizza Bufala

Pomodoro, bufala e basilico

€7,00

Pizza Salsiccia

Pomodoro, fiordilatte e salsiccia

€7,00

Pizza Salsiccia friarielli

Provola fresca affumicata, salsiccia e friarielli leggermente piccant

€8,00

Pizza Carciofi

Pomodoro, fiordilatte, carciof

€7,00

Pizza Funghi

Pomodoro, fiordilatte e funghi

€7,00

Pizza Crudo

Pomodoro, fiordilatte e prosciutto crudo in uscita

€9,00

Pizza Crudo rucola e grana

Pomodoro, fiordilatte, in uscita: crudo, rucola e scaglie di grana

€10,00

Pizza Prosciutto cotto

Pomodoro, fiordilatte e prosciutto cotto

€8,00

Pizza Salame piccante

Pomodoro, fiordilatte e salame piccante €

€8,00

Pizza Napoli

Pomodoro, fiordilatte, acciughe e origano

€7,00

Pizza Pugliese

Pomodoro, fiordilatte, cipolla e grana

€8,00

Pizza Romana

Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi e origano

€8,00

Pizza Siciliana

Pomodoro, acciughe, capperi, origano e olive

€7,00

Pizza 4 stagioni

Pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto, salsiccia e carciofini

€9,00

Pizza Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, olive, carciofini e funghi

€9,00

Pizza Saracena

Pomodorini, fiordilatte, grana e basilico

€8,00

Pizza Verdure grigliate

Pomodoro, fiordilatte, verdure grigliate

€10,00

Pizza 4 formaggi

Fiordilatte, gorgonzola, fontina, taleggio

€9,00

Calzone farcito

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto e funghi

€8,00

Calzone Napoli

Pomodoro, fiordilatte, ricotta, salame dolce, grana e pepe

€10,00

Acqua naturale 50cl

€1,50

Acqua frizzante 50cl

€1,50

Chinotto Lurisia presidio slow food

€4,00

Gazzosa Lurisia con il vero limone sfusato di amalfi

€4,00

Coca Cola 1.5l

€4,00

Coca Cola lattina

€3,00

Fanta lattina

€3,00

Sprite lattina

€3,00

My Antonia strong lager / imperial pils da 33 cl

€7,00

Reale extra IPA “extra” luppolata Bott 33 cl

€7,00

Duchessa con farro Bott 33 cl

€6,00

Birrina la biondina di bologna doppio malto 75 cl

€14,00

Kloster Scheyern dunkel rossa 50 cl

€6,00

Kloster scheyern hell weiss bionda 50 cl

€6,50

Ichnusa non filtrata bottiglia da 50 cl

€6,00

Moretti 66cl

€4,00

Gewurztraminer A.A.– Kossler

€22,00

Lugana Wighel – Teniuta Roveglia

€18,00

Pignoletto frizzante docg – Floriano Cinti

€15,00

Pignoletto frizzante del Monticino docg – Il Monticino

€15,00

Pinot Grigio Merus - Tiefenbrunner

€22,00

Arneis Langhe Doc – Damilano

€21,00

Chardonnay – St Michael Eppan

€20,00

Soave classico “San Michele” doc. – Cà Rugate

€16,00

Sauvignon Dop Collio – Ronco dei Tassi

€22,00

Verdicchio Casal di Serra – Umani Ronchi

€20,00

Vermentino di Gallura docg – Sa Raina

€20,00

Pecorino Riseis – Agriverde

€18,00

Passerina Riseis – Agriverde

€18,00

Falanghina – Feudi di San Gregorio

€20,00

Etna rosso – Grasso Ripiddu

€20,00

Lambrusco Grasparossa Secco – Corte Manzini

€15,00

Nebbiolo Regret – Monchiero Carbone

€20,00

Barbera Alba Doc Bric du Luv – Ca Viola

€36,00

Lagrein – Kossler

€22,00

A.A. Pinot Nero – Von Blumen

€25,00

Valpolicella Rio Albo – Ca’ Rugate

€18,00

Chianti classico docg – Lilliano

€19,00

Morellino di Scansano docg – Col di Bacche

€19,00

Montepulciano Riseis – Agriverde

€18,00

Aglianico Irp. Doc – Rocca del Princ

€20,00

Primitivo Puglia – A Mano Imprint

€16,00

Nero D’Avola Et.Viola – Spadafora

€18,00

Lambrusco Grasparossa amabile – Corte Manzini

€15,00

Negroamaro – A Mano

€16,00

Sangiovese Scabi – San Valentino

€16,00

Cabernet Bolognino Rosso Riserva – Il Monticino

€21,00

Vivian – San Valentino

€26,00

Barbera riserva del Monticino doc. – Il Monticino

€22,00

Asti Spumante – Arione Sopralerighe

€15,00

Bolognino spumante – Il Monticino

€17,00

Valdobbiadene Superiore, Extra Dry – Foss Marai

€19,00

Valdobbiadene Superiore, Extra Dry – Foss Marai 37.5 cl

€10,00

Franciacorta Nature Mill. Docg – Bosio

€36,00

Vino spumante, Extra Dry – Il Roggio Cuvèe

€14,00

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