È il primo antipasto inventato nella dinastia Tang(verso 1400 anni fa). Le caratteristiche delle tagliatelle sono bianche, sottili, morbide, e lisce. L’ antipasto si può mangiare in tutte le stagioni, è più popolare in estate per la sua freschezza.

Un antipasto tradizionale sichuanese. Il manzo è marinato e stufato prima per un lungo tempo, tagliato poi in fette sottili e servito con la salsa speciale dello chef.

Un antipasto famoso Sichuanese. Gli ingredienti principali sono le uova conservate, servite con peperoncini verdi e rossi, olio di arachide, zenzero e aglio.

Un antipasto di cucina casalinga popolare in Cina. Mangiati principalmente in estate, è molto apprezzato per la freschezza del piatto, condito di sol ito con la salsa composta da aglio, aceto e ol io di sesamo. Facilita la digestione.

Un piatto cinese innovativo con una lavorazione molto complicata. Fatto con i gamberi, coperto con spaghetti sotti lissimi e fritti, croccante fuori e morbido dentro

Un piatto al vapore, specifico della provincia Canton. I ravioli sono fatti con farina di riso, in forma di mezzaluna e chiusi a ‘pancia di ragno’, con 12 pieghe sopra, riempiti con gamberi freschi e bambù.

I ravioli al la grigl ia hanno una forma di mezzaluna, con la cottura al la griglia la base del raviolo diventa molto croccante con il colore d’oro, mentre la parte sopra rimane morbida e succosa.

Sono i ravioli con ripieno vegetariano. Il vegetarismo ha un senso filosofico importante nella cultura cinese, perché significa il rispetto della vita.

I ravioli sono mangiati nel capodanno cinese. inventato da un medico dott.Zhang zhongjing nella dinastia Han(circa 2000anni fa). la cucina al vapore fu popolare nella zona sud della Cina, e poi si diffuse in tutto il paese

Piatto originario della provincia di Hubei, nasce come pietanza tradizionale durante le festività. Gli ingredienti principali sono la carne suina macinata e il riso glutinoso.

Garlic flavored stir - fried broccoli

Stir - fried broccoli with shrimps

Stir - fried chinese brassica

Sour - spicy flavored Stir - fried potato

Eggplant and mix of seafood with sauce in casserole

Stir - fried chinese cabbage

Stir - fried three vegetable of earth

Braised eggplants with minced meat

Fried toufu with mild sauce

Toufu with mala sauce spicy

Hrimp taste of lychee

Spicy incense pot

Fried shrimps with pork in Sichuan spicy sauce

Griddle cooking cuttlefish

Dry - stired squid

Grilled lamb ribs

Stewed beef with potato and carrots

Grilled beef stripes with black pepper

Stir - fried beef stripes with spring onions

Twice stir - fried Sichuan style pork slices

Braised chicken cubes fried with vegetable

Kung Pao chicken

Pork stripes stir-fried with Sichuan spicy sauce

Chicken with Sichuan spicy sauce

Grilled ribs with plum flavor

Fried pork with sweet and sour sauce

Fresh noodles in broth with stewed beef

Cold noodles fried with chicken stripes

Chinese dumplings in spicy sauce

Stir - fried noodles with seafood mix

Ribs and seaweed soup

Chicken and corn soup

White rise

Riso saltato con misto di verdure, gamberi e carne in salsa di soia

West lake beef broth