accompagnata da riso bianco

e curry accompagnata da riso bianco e cotoletta di maiale

cucinato alla piastra con salsa speciale e verdure

alghe wakame e fresca gelée all’aceto di tosa

Mini cotoletta di maiale fritta e salmone alla griglia, frittatina di uova, antipastino, ortaggi in salamoia e riso bianco

Mini cotoletta di maiale fritta e gamberi fritti con impanatura alla giapponese (3pz), frittatina di uova, antipastino, ortaggi in salamoia e riso bianco)

Gamberi fritti con impanatura alla giapponese (7pz), frittatina di uova, antipastino, ortaggi in salamoia e riso bianco

Bocconcini di pollo marinato e fritto con impanatura croccante, frittatina di uova, antipastino, ortaggi in salamoia e riso bianco)

Sgombro alla griglia, frittatina di uova, antipastino, ortaggi in salamoia e riso bianco

Salmone alla griglia, frittatina di uova, antipastino, ortaggi in salamoia e riso bianco

cotoletta di maiale fritta, frittatina di uova, antipastino, ortaggi in salamoia e riso bianco

Riso sushi ricoperto di sashimi di salmone e avocado

Riso sushi ricoperto di sashimi misto

7 nigiri sushi e 3 hosomaki di pesce comune

10 nighiri, 5 maki assortiti di pesce pregiato)

Eavioli alla griglia di carne e verdure

pancetta di salmone

tagliata di filetto di manzo piemontese

pollo al sale

Pollo in salsa giapponese teriyaki

carbonaro dell’alaska marinato al miso)

anguilla senza salsa

Anguilla in salsa giapponese

Ingredienti a scelta

ciotola di riso bianco ricoperta da anguilla grigliata in salsa giapponese

gamberi, maionese, avocado

tonno piccante con cetriolo

salmone, avocado, maionese

gamberi, maionese, avocado

tonno piccante con cetriolo

salmone, avocado, maionese

Sakè secco al palato che accompagna molto bene sashimi di pesce bianco e tofu

Sake dal sapore secco ma fruttato: assai piacevole anche ai palati femminili

Junmai – Kanagawa. Sakè fresco al palato che ricorda il sapore del sakè crudo, si percepisce il gusto umami del riso. Nonostante sia definito un sakè secco, all’assaggio regala anche una nota dolce. Alcool 16%. Bottiglia da 30cl

Tokubetsu Junmai – Niigata. Famoso sake di Niigata, nel quale viene usato lo Yamada nishiki, riso perfetto per la fermentazione. Adatto ad un’ampia gamma di piatti. Acclamato anche da cuochi professionisti. Da gustare a tutte le temperature.

Junmai Daiginjo – Yamaguchi. Eccellente in purezza, ottenuto affinando il riso “Yamadanishiki” fino al 23%. Molto fruttato e dolce come il miele. Lascia la bocca delicatamente profumata. Alcool 15-16%. Bottiglia da 72cl

Gaja

Barbacan

Gaja

TIEFENBRUNNER

FRESCOBALDI

PRUNETO

FRESCOBALD

VALENTINO BUTUSSI

KALTERN

VELENOSI

Venica&Venica

Venica&Venica

Venica&Venica

Feudi di San Gregorio

Cecilia

Di Prisco

I Gessi

Pinot Nero 100%.

Glera 100%.

Chardonnay 75%, Pinot Bianco 15%.

Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%.