Riso, funghi shiitake, hummus di barbabietola, carote, edamame, alga nori, piselli croccanti al wasabi, dressing agropiccante di soia, lime e zenzero

Riso, tartare salmone, tobiko red, edamame, avocado, alga nori, sesamo, erba cipollina, piselli croccanti al wasabi, dressing agropiccante di soia, lime e zenzero

Riso, tartare di tonno, tobiko red, edamame, avocado, alga nori, sesamo, erba cipollina, piselli croccanti al wasabi, dressing agropiccante di soia, lime e zenzero

Riso, tartare di ricciola, dressing al latte di cocco, curry, lime, zenzero, coriandolo, crumble di arachidi, avocado e cipollotti

Riso, tartare di fassona, salsa thay a base di pesce, coriandolo, zenzero, lime, avocado, crumble di piselli al wasabi e arachidi

Hamburger di scottona, doppio cheddar, bacon, marmellata di cipolle rosse, pickle relish, avocado, insalata, cavolo cappuccio, pomodoro, homemade sauce con ketchup, senape e maionese

Tartare di fassona piemontese, tabasco, pico de gallo, avocado e maionese al lime 

Hamburger di scottona, gorgonzola piccante di corta filiera, bacon, marmellata di cipolle rosse, mostarda e nocciole

Tartare di salmone, lime, maionese al wasabi, avocado e insalatina

Tartare di tonno, lime, maionese al wasabi, avocado e insalatina

Tartare di ricciola, lime, maionese al wasabi, avocado e insalatina

Falafel, marmellata di cipolle, insalatina, julienne di carote e coriandolo 

Insalata di pollo, bacon, avocado, insalatina, pomodoro, avocado e tabasco 

Con prosciutto crudo, stracciatella al tartufo e filetto di acciuga ligure 

Con salmone affumicato, senape all’aneto, insalatina e avocado

Con sale Maldon, olio d’oliva extra vergine e pepe nero

La nostra classica alla francese con rosso d’uovo

Dressing di nuoc mam, peperoncino, lime, zenzero e coriandolo 

Olive taggiasche, pinoli, pomodorini secchi, basilico e straciatella pugliese

Pico de gallo, avocado e crumble di nachos

Stracciatella pugliese al tartufo nero

Come la maison con cuore di mousse di foie gras e marmellata di cipolle di Tropea 

Sale Maldon, olio d’oliva extra vergine, pepe nero e lime

Senape all’aneto homemade

Con emulsione al lime e zenzero

Dressing di nuoc mam, peperoncino, lime, zenzero e coriandolo 

Avocado, tobiko red, dressing alla panna, maionese e erba cipollina 

Stracciatella pugliese, avocado e mandorle in scaglie 

Sale Maldon, olio d’oliva extra vergine, pepe nero e lime  

Emulsione al lime e zenzero

Dressing di nuoc mam, peperoncino, lime, zenzero e coriandolo 

Stracciatella di bufala pugliese, menta fresca, soia e lime

Marinatura agropiccante alla soia, edamame, maionese e piselli croccanti al wasabi 

Whisky torbato, nocciole, miele e mousse di foie fras 

Sale Maldon, olio d’oliva extra vergine, pepe nero e lime 

Stracciatella fresca pugliese, dressing e zest di agrumi

Dressing al latte di cocco, coriandolo, zenzero, peperoncino e lime 

Salsa di amarene, foie gras e frutti di bosco

Scaglie di tartufo bianco fresco piemontese, olio extravergine d'oliva, sale Maldon e pepe

Con semi di sesamo nero

5.2% Pale Ale

3.4% Berliner Weiss, con finale allo zenzero

5.2% Tipokolsh

4.7% Saison

Premium Lager non filtrata

2019 Ca du Luin

2017 Weger

2018 Terre Nobili

2012 Corte S. Benedetto

2012 Camerano

2018 Ponchione

2019 Buzzinelli

2019 Frattasi

2019 Clelia

2019 Weger

2019 San Giuseppe

2015 Bosio