Brisket

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Pulled pork panino

Maiale sfilacciato affumicato a legna e cotto in low & slow e insalata coleslaw

€10,00

Panino Brisket nel pane

Punta di petto di manzo di Black Angus affumicata a legna, cotta in low& slow, con cipolla caramellata, salsa tiger e lattughino

€15,00

Pork ribs al piatto

-20%

Costine di maiale cotte in low e slow laccate con salsa barbecue

€9,60 €12,00

Beef wrap

-20%

Piadina ripiena di carne di manzo tagliata al coltello e servita con lattuga, pomodoro e salsa barbecue homemade

€8,00 €10,00

Pulled pork panino

Maiale sfilacciato affumicato a legna e cotto in low & slow e insalata coleslaw

€10,00

Pork ribs al piatto

-20%

Costine di maiale cotte in low e slow laccate con salsa barbecue

€9,60 €12,00

Panino Brisket nel pane

Punta di petto di manzo di Black Angus affumicata a legna, cotta in low& slow, con cipolla caramellata, salsa tiger e lattughino

€15,00

Baltimora pit beef panino

Roastbeef di manzo di Black Angus affumicato a legna, servito con salsa tiger e lattughino

€10,00

Panino porchetta

Porchetta di maiale servita nel pane o al piatto con composta di mele o di cipolle rosse

€8,00

Panino pastrami

Pastrami di manzo di Black Angus affumicato a legna, servito con senape e cetriolini sottaceto tra due fette di pane di segale

€15,00

Pulled pork al piatto

-20%

Maiale sfilacciato affumicato a legna e cotto in low & slow e insalata coleslaw

€8,00 €10,00

Club sandwich

Pane bianco farcito con bacon artigianale croccante, lattuga, pomodoro a fette e maionese homemade

€5,00

Chicken strips al piatto

Strisce di pollo panate e fritte, servite con salsa a scelta

€5,00

Chicken wrap

Piadina ripiena di pollo sfilacciato a mano, servito con lattuga, peperoni stufati e maionese homemade

€8,00

Wrap di melanzane

Piadina ripiena di caprino, insalata iceberg, radicchio e pesto di melanzane, affumicate a legna e condite con scaglie di mandorle

€8,00

Burger di legumi

Burger artigianale di legumi con farro, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata e maionese homemade

€8,00

Panino con fungo grigliato

Fungo grigliata, cheddar, lattuga, cipolla caramellata e salsa honey

€8,00

Aperipork

Piatto degustazione con porchetta affettata, mini panini con pulled pork, ribs di maiale, patatine fritte e anelli di cipolla fritti

€20,00

Holy trinity

Piatto degustazione con mini panini con pulled pork, brisket al piatto e una baffa di ribs, patatine fritte e anelli di cipolla fritti

€40,00

Minipanino porchetta

soffice bun da 60 g farcito con porchetta artigianale, cipolla stufata e la nostra salsa fumo leggermente piccante, con contorno di patate fritte fresche

€5,00

Minipanino pulled beef

Soffice bun da 60 g farcito con carne di Black Angus affumicata e sfilacciata, cipolla stufata e cheddar filante, con contorno di patate fritte fresche

€6,00

Fagioli texani

Stufati con maiale, Black Angus, pomodoro e salsa worchestershire

€5,00

Purè all'aglio

Purè di patate con riduzione di Brisket

€5,00

Patatine fresche fritte

Patate rosse con buccia

€5,00

Anelli di cipolla

Anelli di cipolla panati e fritti, serviti con salsa a scelta

€5,00

Patate fumo

Patate fresche fritte con pancetta affumicata e cheddar

€5,00

Droga Rossa

Pomodorini confiatti, salsa worchestershire, servito con crostone di pane all'aglio

€3,00

Bruschetta con pesto e Droga Rossa

Bruschetta con pesto di basilico scientifico e pomodorini confit con salsa worchestershire

€3,00

Smoked Louisville chicken wings

Ali di pollo marinate, affumicate e servite croccanti, con salsa barbecue e patatine fresche fritte

€6,00

Brownies - 1 fetta

Brownies al cioccolato con fragole affumicate

€5,00

Cheesecake al forno - 1 fetta

Cheesecake al forno con base di biscotto, crema al formaggio e guarnizione di frutti di bosco o cioccolato fondente e granella di mandorle

€5,00

Cookie al cioccolato - 1 pezzo

€2,00

Cookie con pepite di cioccolato fondente - 1 pezzo

€2,00

Salsa tiger

Maionese, senape e zenzero

€1,50

Salsa coleslaw

Maionese, cavolo cappuccio, yogurt, mela verde e carote

€1,50

Pesto scientifico

Basilico, aglio e formaggio stagionato

€1,50

Salsa honey

Senape e miele

€1,50

Salsa fumo

Maionese, senape, aglio, frutta secca e spezie piccanti

€1,50

Maionese veg

Latte di soia, olio di semi, aceto e paprika

€1,50

Barbecue homemade

€1,50

Acqua naturale lattina 33 cl

€1,20

Acqua naturale 50 cl

€1,00

Acqua frizzante lattina 33 cl

€1,20

Acqua frizzante 50 cl

€1,00

Bibita 33 cl

€1,80

Brewdog Punk Ipa 33 cl

€4,00

Blanche de Namur 33 cl

€5,00

Berliner Pilsner 50 cl

€4,00

4 Elementa di Todaro

€23,90

Nero d'Avola di Todaro

€14,90

Etna rosso di Todaro di Villagrande

€25,90

Syrah di Tenuta Zero

€14,90

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