Tipica zuppetta di cozze

Tipica terrina di pesce, crostacei e verdure

Con mousse di prescinseua e julienne di verdure

Su insalata di sedano mela verde noci e scaglie di Castelmagno

Capperi, acciughe salate, olive taggiasche, cipolla rossa, patate e fagiolini lessati, uovo sodo

Ravioli di carne al tocco genovese (sugo di carne)

Tortelli in salsa di noci (con erbette e ricotta)

Trofiette di Recco al pesto con patate e fagiolini

Frittura di paranza, totani, gamberi e verdure

Con cheddar, pomodoro, insalata, cipolle di Tropea caramellate, patatine e salse

Trancio di pescato alla ligure con patate, olive taggiasche, pinoli e pomodorini

Il nostro stoccafisso accomodato in umido

Con cremoso al limone e verdure al vapore

Con funghi porcini e patate al timo

Senza pane con cheddar, pomodoro, insalata, cipolle di Tropea caramellate, patatine e salse

La focaccia col formaggio, tipica della Riviera

Pizzata con olive taggiasche e capperi

Con prosciutto cotto "Granbiscotto" Rovagnati

Misto di torte di verdura salate alla genovese

Torta di bietole e prescinseua alla genovese

Torta di zucchine

Torta di cipolle

L'antica farinata di ceci alla genovese

Con pomodoro e mozzarella "fiordilatte''

Con pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi e olive taggiasche

Alla crescenza, con pesto e cotto Granbiscotto (a fine cottura)

Con stracciatella, spada e tonno affumicati (a fine cottura)

Con pomodoro, mozzarella fiordilatte, scaglie di parmigiano e bresaola (a fine cottura)

Con pomodori Pachino confit, mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea e tonno (a fine cottura)

Con pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante

Con pomodoro e mozzarella "fiordilatte"

Con pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi e olive taggiasche

Alla crescenza, con pesto e cotto Granbiscotto(a fine cottura)

Con pomodoro, mozzarella fiordilatte, scaglie di parmigiano e bresaola (a fine cottura)

Con pomodori Pachino confit, mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea e tonno (a fine cottura)

Con salsa ai lamponi e gelato alla vaniglia

Crema di latte e basilicocon salsa al cioccolato bianco

Esprime gli aromi mediterranei del golfo del Tigullio. Colore paglierino con riflessi dorati in un elegante equilibrio di sapidità, armonia e freschezza

Di un bel colore rosso subino chiaro. Il profumo è intensamente persistente fruttato, con sentori di resine di macchia mediterranea. In bocca è asciutto, sapido ma discretamente morbido, con tipico fondo amarognolo

Dal latino picatum, poichè a maturazione sull'acino si formano piccole macchie color ruggine Pica. Di questo vitigno, allevato esclusivamente in Liguria, nasce questo vino di colore paglierino

Da uve Ciliegiolo e Dolcetto

Da uve Bianchetta, Vermentino e Bosco

Rosso sorprendente per armonia e freschezza. Rubino luminoso, di buon corpo, si distingue per il gusto fruttato e l’ampio aroma di ciliegia

Da uve 100% Glera, si presenta giallo paglierino, con spuma fresca e bollicine persistenti. Al naso arriva un ventaglio di fiori come glicine e sambuco, incalzati da note dolci di fiori d'acacia. Al palato è gustoso, morbido ma ancora sapido

Uva: Moscato 100%. Si distingue per il colore paglierino, la moderata effervescenza, i delicati aromi di agrumi maturi e di miele di tiglio, l’elegante sapore dolcemente fragrante

Uve: Arneis e Chardonnay. Colore giallo paglierino tenue, con pallidi riflessi verdognoli. Il profumo unisce note fruttate di pesca e albicocca a sentori di mandorla, acacia e biancospino. Il sapore è pieno, fresco, sapido, fragrante

Uva: Grillo 100%. Colore giallo con note verdoline, profumi di ginestra, citronella, anice, speziatura di pepe bianco. Fresco e con un piacevole finale salino

Uva: Grignolino 100%. Il colore, tipico del vitigno, si presenta rosso rubino scarico con sfumature aranciate. Il profumo è fresco, vivace, con netto sentore di pepe bianco, genziana e spezie delicate. Il sapore è asciutto, gradevolmente acidulo

Campania Uva: Falanghina 100%. Il colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdolini. Il profumo è intenso e persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi e frutta. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato, con un finale pulito

Suadente e pieno, accattivante come una giornata di sole in primavera, spicca per la sua grande personalità: al naso sono evidenti ora le spezie, con note inconfondibili di finocchio selvatico, ora la frutta, con percezione di susine

Uva: Corvina 100%. Vino dal grande equilibrio e freschezza con note fruttare di ciliegia e frutta rossa.

Uva: Chardonnay 100%. Chardonnay parzialmente affinato in legno che conferisce rotondità al palato, già conquistato dalla pesca bianca, la mela e le note floreali. Il tutto con una spruzzata di sale

Uva: 50% Chardonnay - 50% Pinot Nero

Uva: Cabernet Sauvignon 100%. Vino dal colore intenso, dai profumi caldi e dal gusto rotondo, dove il tannino si esprime soprattutto con eleganza

Uve: Catarratto (43%), Pinot Bianco (24%), Sauvignon (18%) e Traminer Aromatico (15%) È la summa della freschezza aromatica delle uve bianche coltivate in alta collina, sino a raggiungere i 900 metri di altitudine

Uva: Nero d'Avola 100%. Profumi primari, senza eccessi di maturazione, lo differenziano dal vitigno coltivato nella Sicilia litoranea e pianeggiante. Un assemblaggio di barriques di età diverse conferiscono tannini morbidi ed eleganti

Uva: Pinot Grigio e Verduzzo. Un vino bianco fresco, dallo stile aromatico e fruttato; l'inconfondibile risultato della combinazione del Pinot Grigio delle Venezie con la tecnica dell'Appassimento, la specialità di Masi

Uva: Ribolla gialla 100%. Colore paglierino chiaro brillante. Profumo fruttato, minerale, elegante pur nella sua schiettezza contadina, con sapore asciutto, fresco e sapido

Uva: Sauvignon 100% vinificata in bianco. Colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Il profumo è intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco. Ha sapore asciutto pieno, elegante ed equilibrato

Uva: Rossese, Syrah, Carignano. Vino da tavola, con riflessi vermigli dal profumo fruttato e floreale. Limpido, molto fresco

Uva: Refosco 100%. Un vino rosato fresco e fruttato, ma complesso ed elegante allo stesso tempo. Una nuova interpretazione della categoria dei vini rosati grazie all'uso della speciale tecnica di appassimento di Masi

Uva: Ribolla Gialla 100% 2-3% uva passita. Naso di estrema pulizia, con note di agrumi e mela verde. Al palato risulta fresco, complesso e minerale, con un perlage fine e persistente. Il retrogusto è di buona lunghezza e ampiezza.

Liguria Uva: Bianchetta 100%. Vino tradizionale della gente di mare del golfo del Tigullio. Colore paglierino lucente, profumo delicato con note di agrumi, gusto asciutto

Uva: Arneis. Frutto e mineralità, fragranza e calibrata freschezza, coesistono in un bianco che ha fatto della godibilità e della trasversalità il suo marchio di fabbrica

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