Prezzemolo, ricotta di pecora*, olio evo, cipolla giarratana

Seppie, patate, olive taggiasche, prezzemolo

Focaccia Ragusana ripiena a piu strati con sfoglia sottile e farcitiacon ingredienti provenienti dalle produzioni locale e/o dai presidi slowfood

Focaccia Ragusana ripiena a piu strati con sfoglia sottile e farciti con ingredienti delle produzioni locale e/o presidi slowfood

Focaccia Ragusana ripiena a piu strati con sfoglia sottile e farciti con ingredienti delle produzioni locale e/o presidi slowfood

Ricotta di pecora siciliana, prescinsêua , Melanzane grigliate, caciocavallo , pane abbrustolito

Salsiccia , uovo, ricotta di pecora stagionata, caciocavallo

Focaccia Ragusana ripiena a piu strati con sfoglia sottile e farciti con ingredienti delle produzioni locale e/o presidi slowfood

Farina di miglio e ceci, con ingredienti stagionali

Base verdure di stagione targa Agnese, formaggi del il CashewFicio e prodotti Emporio San Biagio

Panino con Coppa di maiale, spezie azienda zafferano di rosso, verdure di stagione Targa Agnese e pesto

Trippa, pinoli, crema di fagioli casaruciaru presidio slow food, olive taggiasche il Damiano, pesto

Filetto cotto sottovuoto, cipolla caramellata, senape, fonduta di formaggio della Val di Vara

Piatto a base di verdura di stagione azienda Targa Agnese, prodotti San Biagio e CashewFicio

Piatto a base di verdure di stagione, prodotti Targa Agnese e formaggi della Val di Vara

Filetto di maiale cotto sottovuoto con le stagionalità

Baccalà mantecato, vela di polenta al basilico dop, polvere di capperi, olive taggiasche il Damiano

Datteri, sciroppo d’acero, cocco, alga spirulina

Cioccolato bianco e nero, farina di cocco, frutta secca

Cioccolato fondente e grezzo antica dolceria Bonajuto di Modica, farina di frutta secca e basilico

Pasta sfoglia, farina di frutta secca e crema nocciola Il Parodi Gourmet e pistacchi

Vino bianco