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Amatriciana

. La perfetta fusione tra guanciale croccante, pomodoro pelato, e pecorino romano con un accarezzata sfumatura di pepe e peperoncino rosso. Un piatto che cattura l'anima della cucina romana.

13,00 €

Antipasti

Tartare di filetto di manzo e tartufo nero uncinato

La nostra tartare di manzo arricchita da un ottimo tartufo nero

18,00 €

Samurai

Riso Sushi croccante con filetto di manzo battuto a coltello. - Crema carbonara e guanciale - Teritaki e mayo spicy - Burrata di Andria e granella di pistacchio

16,00 €

Tartare di spigola

Al profumo di menta e lime

14,00 €

Polpo, finocchi, olive tagiasche e patate

14,00 €

Parmigiana di melanzane

Cotta al forno con mozzarella di bufala, crema di pomoro espressa e spuma di parmigiano

10,00 €

Primi piatti

Tonnarello con spigola, pomodorini, limone e menta

Tonnarello , spigola, pomodorini, limone e menta.

15,00 €

Arrabbiata di polpo

Chi lo ha detto che il sugo sta male col pesce? Provare per credere

14,00 €

Amatriciana

. La perfetta fusione tra guanciale croccante, pomodoro pelato, e pecorino romano con un accarezzata sfumatura di pepe e peperoncino rosso. Un piatto che cattura l'anima della cucina romana.

13,00 €

Cacio e pepe

Un classico romano che delizia i palati con una pasta al dente avvolti in una cremosa emulsione di pecorino romano e pepe nero macinato.

13,00 €

Carbonara

Assaporate L'autentico gusto della romanità con la nostra carbonara classica. Utilizziamo guanciale nazionale croccante, uova fresche, pecorino romano e un tocco di pepe nero macinato al momento.

13,00 €

Gricia

La pasta alla griccia è un piatto tipico della cucina romana composta principalmente da guanciale, pepe e pecorino romano. La gricia non contiene salsa ma ottiene il suo sapore dagli ingredienti proncipali.

13,00 €

Gnocco tricolore

Gnocchi in salsa di pomodoro, strecciatella di Andria e olio al basilico

13,00 €

Sinfonia del sud

Il nostro tonnarello al pesto di basilico fresco , crema di burrata di Andria e granella di pistacchio

13,00 €

Secondi piatti