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A Fugassà

Italy, Milano

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Contorni
Desserts (dolci dello chef e frutta di stagione)
Bevande
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Pizze classiche

Marinara
Pomodoro San Marzano, origano, aglio, basilico
€4,00
Margherita
Pomodoro San Marzano, fior di latte DOC, basilico
€5,50
Napoli
Pomodoro San Marzano, fior di latte, acciughe, ori ...
€6,50
Cotto e funghi
Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto co ...
€6,50
Quattro stagioni
Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto co ...
€6,50
Diavola
Pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccan ...
€6,50
Carbonara
Pomodoro San Marzano, fior di latte, pancetta, uov ...
€7,00
Verdura
Pomodoro San Marzano, fior di latte, zucchine, mel ...
€7,00
Capricciosa
Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto co ...
€7,00
Quattro formaggi
Fior di latte, fontina, gorgonzola, grana
€7,00
Tonno e cipolla
Pomodoro San Marzano, fior di latte, tonno e cipol ...
€7,00
Rucola e grana
Filetto di pomodori, fior di latte, rucola, grana
€7,00
Americana
Pomodoro San marzano, fior di altte, wurstel patat ...
€7,00
Parma
Pomodoro San Marzano, fior di latte, crudo stagion ...
€7,50
Bismarck
Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto co ...
€7,50
Speck e brie
Pomodoro San Marzano, fior di latte, speck, brie, ...
€7,50
Sfiziosa
Pomodorini gialli, mozzarella di bufala, pepe, sca ...
€7,50
Tricolore
Pomodoro del Piennolo, mozzarella di bufala, rucol ...
€7,50
Tricolore
Pomodoro del Piennolo, mozzarella di bufala, rucol ...
€7,50
Trevisana
Gorgonzola, provola, radicchio, panna
€7,50
Saporita
Pomodoro San Marzano, fior di latte, salame, gorgo ...
€8,00
Bufala
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala a crudo ...
€8,50
Paradiso
Pomodoro San Marzano, fior di latte, crudo stagion ...
€8,50
Frutti di mare
Pomodoro San Marzano, fior di latte, pancetta, uov ...
€10,00
Marinara
Pomodoro San Marzano, origano, aglio, basilico
€4,00
Margherita
Pomodoro San Marzano, fior di latte DOC, basilico
€5,50
Napoli
Pomodoro San Marzano, fior di latte, acciughe, origano
€6,50
Cotto e funghi
Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon
€6,50
Quattro stagioni
Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon, carciofi
€6,50
Diavola
Pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante
€6,50
Carbonara
Pomodoro San Marzano, fior di latte, pancetta, uova, grana
€7,00
Verdura
Pomodoro San Marzano, fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni grigliati
€7,00
Capricciosa
Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità, funghi champignon, carciofi
€7,00
Quattro formaggi
Fior di latte, fontina, gorgonzola, grana
€7,00
Tonno e cipolla
Pomodoro San Marzano, fior di latte, tonno e cipolla
€7,00
Rucola e grana
Filetto di pomodori, fior di latte, rucola, grana
€7,00
Americana
Pomodoro San marzano, fior di altte, wurstel patatine
€7,00
Parma
Pomodoro San Marzano, fior di latte, crudo stagionatura 46 mesi, rucola, grana
€7,50
Bismarck
Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità, uovo
€7,50
Speck e brie
Pomodoro San Marzano, fior di latte, speck, brie, basilico
€7,50
Sfiziosa
Pomodorini gialli, mozzarella di bufala, pepe, scaglie di grana
€7,50
Tricolore
Pomodoro del Piennolo, mozzarella di bufala, rucola
€7,50
Tricolore
Pomodoro del Piennolo, mozzarella di bufala, rucola
€7,50
Trevisana
Gorgonzola, provola, radicchio, panna
€7,50
Saporita
Pomodoro San Marzano, fior di latte, salame, gorgonzola
€8,00
Bufala
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala a crudo, basilico
€8,50
Paradiso
Pomodoro San Marzano, fior di latte, crudo stagionatura 36 mesi, brie
€8,50
Frutti di mare
Pomodoro San Marzano, fior di latte, pancetta, uova e grana
€10,00

Pizze speciali

Milano
Pomodorini, fior di latte, salsiccia, rucola
€7,50
Fortuna
Pomodoro San Marzano, fior di latte, ricotta, pomo ...
€8,00
Appetitosa
Mozzarella di bufala, salame piccante, funghi porc ...
€8,50
Gustosa
Metà calzone con ricotta di bufala, fior di latte, ...
€10,00
Contadina
Cornicione con ricotta di bufala, melanzane a fung ...
€10,00
Stracchino
Pomodoro San Marzano, stracchino, rucola, grana
€10,00
Contadinella
Provola affumicata, patate rustiche cotte al forno ...
€10,00
Lasagna
Pomodoro San Marzano, ricotta, provola, polpettine ...
€10,00
Frà frà 3 gusti
Pomodoro San Marzano, provola, salame piccante, pr ...
€12,00
3 Pomodori
Pomodoro antico dop San Marzano, pomodoro giallo d ...
€12,00
Fantasia
Cornicione con ricotta di bufala, fior di latte, p ...
€12,00
Cozzara
Provola, cozze, tarallo, napoletano
€12,00
Pesto
Cornicione al pesto, pomodorini, fior di latte, po ...
€13,00
Mortadella
Fior di latte, mortadella, bologna DOP, affettata ...
€13,00
Milano
Pomodorini, fior di latte, salsiccia, rucola
€7,50
Fortuna
Pomodoro San Marzano, fior di latte, ricotta, pomodorini freschi, basilico
€8,00
Appetitosa
Mozzarella di bufala, salame piccante, funghi porcini
€8,50
Gustosa
Metà calzone con ricotta di bufala, fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità
€10,00
Contadina
Cornicione con ricotta di bufala, melanzane a funghetto, fior di latte, basilico
€10,00
Stracchino
Pomodoro San Marzano, stracchino, rucola, grana
€10,00
Contadinella
Provola affumicata, patate rustiche cotte al forno, pancetta croccante, grana, basilico
€10,00
Lasagna
Pomodoro San Marzano, ricotta, provola, polpettine di carne di vitello
€10,00
Frà frà 3 gusti
Pomodoro San Marzano, provola, salame piccante, prosciutto cotto alta qualità, fior di latte, ricotta di bufala, grana
€12,00
3 Pomodori
Pomodoro antico dop San Marzano, pomodoro giallo di Battipaglia, datterino rosso all'uscita, fior di altte
€12,00
Fantasia
Cornicione con ricotta di bufala, fior di latte, porcini, friarielli
€12,00
Cozzara
Provola, cozze, tarallo, napoletano
€12,00
Pesto
Cornicione al pesto, pomodorini, fior di latte, porcini, friarielli
€13,00
Mortadella
Fior di latte, mortadella, bologna DOP, affettata fresca, granella di pistacchio di Bronte
€13,00

Panuozzi e calzoni

Calzone verace
Pomodoro San Marzano, provola, pepe, grana grattug ...
€7,00
Calzone La completa
Ricotta di bufala, salame dolce, provola, pepe - f ...
€8,00
Calzone A friariell
Provola, friarielli napoletani, salsiccia punta di ...
€8,50
Panuozzo Napulè
Provola, salsiccia punta di coltello, friarielli
€8,50
Panuozzo caprese
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini, prosciutto c ...
€8,50
Panuozzo carcioffola
Prosciutto cotto alta qualità, fior di latte, carc ...
€8,50
Panuozzo l'ortolana
Fior di latte, verdure miste
€8,50
Calzone verace
Pomodoro San Marzano, provola, pepe, grana grattuggiato - fritto o al forno
€7,00
Calzone La completa
Ricotta di bufala, salame dolce, provola, pepe - fritto o al forno
€8,00
Calzone A friariell
Provola, friarielli napoletani, salsiccia punta di coltello - fritto o al forno
€8,50
Panuozzo Napulè
Provola, salsiccia punta di coltello, friarielli
€8,50
Panuozzo caprese
Mozzarella di bufala DOP, pomodorini, prosciutto crudo stagionatura 36 mesi
€8,50
Panuozzo carcioffola
Prosciutto cotto alta qualità, fior di latte, carciofi
€8,50
Panuozzo l'ortolana
Fior di latte, verdure miste
€8,50

Focacce

Focaccia classica
Sale, olio, origano
€3,00
Focaccia con formaggio
€7,50
Focaccia con rucola
€8,00
Focaccia con pesto
€8,00
Focaccia con cotto
Prosciutto cotto di alta qualità
€8,50
Focaccia al salame dolce felino
€9,00
Focaccia con crudo
Crudo stagionato 36 mesi
€10,00
Focaccia primavera
Prosciutto crudo stagionatura 36 mesi, rucola, pom ...
€10,00
Focaccia tartufina
Prosciutto crudo stagionatura 36 mesi, stracchino, ...
€12,00
Focaccia pizzata
Pomodoro, stracchino, capperi, olive, origano, bas ...
€16,00
Focaccia classica
Sale, olio, origano
€3,00
Focaccia con formaggio
€7,50
Focaccia con rucola
€8,00
Focaccia con pesto
€8,00
Focaccia con cotto
Prosciutto cotto di alta qualità
€8,50
Focaccia al salame dolce felino
€9,00
Focaccia con crudo
Crudo stagionato 36 mesi
€10,00
Focaccia primavera
Prosciutto crudo stagionatura 36 mesi, rucola, pomodorini
€10,00
Focaccia tartufina
Prosciutto crudo stagionatura 36 mesi, stracchino, tartufo nero
€12,00
Focaccia pizzata
Pomodoro, stracchino, capperi, olive, origano, basilico - sono due porzioni da 8.00€
€16,00

Antipasti

Acciughe impanate e fritte
€8,00
Mozzarella di bufala e pomodorini
€10,00
Prosciutto crudo e stracciatella
Prosciutto crudo stagionatura 46 mesi, stracciatel ...
€12,00
Carpaccio di manzo
€12,00
Tagliere di salumi e formaggi
€13,00
Insalatina di polpo
Insalatina di polpo, patate, olive taggiasche e pi ...
€14,00
Tartare di fassona piemontese
€14,00
Catalana di gamberi
Gamberi con verdure
€15,00
Tartare di gambero di Mazara
€18,00
Calamari e carciofi
Calamari e carciofi saltati su patata schiacciata
€18,00
Tartare di scampi
€18,00
Bis di tartare
Bis di tartare di scampi e gamberi
€22,00
Cruditè di mare
€25,00
Acciughe impanate e fritte
€8,00
Mozzarella di bufala e pomodorini
€10,00
Prosciutto crudo e stracciatella
Prosciutto crudo stagionatura 46 mesi, stracciatella e gnocco fritto
€12,00
Carpaccio di manzo
€12,00
Tagliere di salumi e formaggi
€13,00
Insalatina di polpo
Insalatina di polpo, patate, olive taggiasche e pinoli
€14,00
Tartare di fassona piemontese
€14,00
Catalana di gamberi
Gamberi con verdure
€15,00
Tartare di gambero di Mazara
€18,00
Calamari e carciofi
Calamari e carciofi saltati su patata schiacciata
€18,00
Tartare di scampi
€18,00
Bis di tartare
Bis di tartare di scampi e gamberi
€22,00
Cruditè di mare
€25,00

Primi piatti

Spaghettoni di Gragnano, pomodorini e basilico ligure
€10,00
Trofie al pesto
Con patate e fagiolini
€10,00
Pansoti in salsa di noci
Ravioli di magro in salsa di noci
€10,00
Lasagnette liguri
Lasagnette al pesto
€10,00
Risotto A Fugassà
Con pere, straccino e noci
€12,00
Spaghetti con vongole veraci
€12,00
Gnocchi al pesto con vongole
Servite con bottarga
€12,00
Trenette acciughe e pinoli
Servite con bottarga
€13,00
Trofie spada e zucchine
€13,00
Risotto alla pescatora
Risotto con salsa di pomodoro e frutti di mare
€15,00
Scialatielli cozze e vongole
€15,00
Paccheri di Gragnano con guazzetto di crostacei
€16,00
Spaghettoni di Gragnano, pomodorini e basilico ligure
€10,00
Trofie al pesto
Con patate e fagiolini
€10,00
Pansoti in salsa di noci
Ravioli di magro in salsa di noci
€10,00
Lasagnette liguri
Lasagnette al pesto
€10,00
Risotto A Fugassà
Con pere, straccino e noci
€12,00
Spaghetti con vongole veraci
€12,00
Gnocchi al pesto con vongole
Servite con bottarga
€12,00
Trenette acciughe e pinoli
Servite con bottarga
€13,00
Trofie spada e zucchine
€13,00
Risotto alla pescatora
Risotto con salsa di pomodoro e frutti di mare
€15,00
Scialatielli cozze e vongole
€15,00
Paccheri di Gragnano con guazzetto di crostacei
€16,00

Secondi piatti

Muscoli alla marinara
€10,00
Totano ai ferri
Servito con rucola e pomodorini
€12,00
La milanese dello chef
Servita con contorno
€13,00
Fritto misto di pesce
Per una persona
€14,00
Trancio di spada ai ferri con spinaci
€16,00
Salmone selvaggio gratinato
Gratinato con pane aromatizzato e timo
€16,00
Tagliata di fassona rucola e grana
€16,00
Filetto di Angus
Circa 250 g
€16,00
Branzino alla ligure
Una porzione
€18,00
Filetto di Angus bordato da bacon
Con scaglie di provolone
€18,00
Gamberoni argentini alla griglia
€18,00
Tonno in crosta di pistacchi
€18,00
Filetto al pepe verde
€20,00
Gamberi di Mazara saltati con aromi e burro Occelli
€25,00
Costata
350 g di costata servita con patate e fagiolini
€25,00
Muscoli alla marinara
€10,00
Totano ai ferri
Servito con rucola e pomodorini
€12,00
La milanese dello chef
Servita con contorno
€13,00
Fritto misto di pesce
Per una persona
€14,00
Trancio di spada ai ferri con spinaci
€16,00
Salmone selvaggio gratinato
Gratinato con pane aromatizzato e timo
€16,00
Tagliata di fassona rucola e grana
€16,00
Filetto di Angus
Circa 250 g
€16,00
Branzino alla ligure
Una porzione
€18,00
Filetto di Angus bordato da bacon
Con scaglie di provolone
€18,00
Gamberoni argentini alla griglia
€18,00
Tonno in crosta di pistacchi
€18,00
Filetto al pepe verde
€20,00
Gamberi di Mazara saltati con aromi e burro Occelli
€25,00
Costata
350 g di costata servita con patate e fagiolini
€25,00

Contorni

Lattuga, rucola e pomodori
Una porzione
€4,00
Patatine fritte
Una porzione
€4,00
Patate al forno
Una porzione
€4,00
Insalata mista
Una porzione
€4,50
Verdure grigliate
Verdure di stagione
€5,00
Formaggi misti
Grana, gorgonzola, stracchino
€7,00
Lattuga, rucola e pomodori
Una porzione
€4,00
Patatine fritte
Una porzione
€4,00
Patate al forno
Una porzione
€4,00
Insalata mista
Una porzione
€4,50
Verdure grigliate
Verdure di stagione
€5,00
Formaggi misti
Grana, gorgonzola, stracchino
€7,00

Desserts (dolci dello chef e frutta di stagione)

Muffin al cioccolato
Ripieno di crema al mascarpone
€5,00
Panna cotta
€5,00
Cheesecake
La classica americana!
€5,00
Tiramisù
Savoiardi bagnati nel caffè e immmersi in una crem ...
€5,00
Creme brulée
€5,00
Ciambella di mele
€5,00
Crema catalana
€5,00
Brownies
€5,00
Fragole
Al naturale
€5,00
Ananas
Al naturale
€5,00
Macedonia
Frutta mista di stagione
€5,00
Muffin al cioccolato
Ripieno di crema al mascarpone
€5,00
Panna cotta
€5,00
Cheesecake
La classica americana!
€5,00
Tiramisù
Savoiardi bagnati nel caffè e immmersi in una crema a base di uova, mascarpone e zucchero. Serviti con una spolverata di caffè
€5,00
Creme brulée
€5,00
Ciambella di mele
€5,00
Crema catalana
€5,00
Brownies
€5,00
Fragole
Al naturale
€5,00
Ananas
Al naturale
€5,00
Macedonia
Frutta mista di stagione
€5,00

Bevande

Acqua naturale
33 cl
€2,50
Acqua frizzante
33 cl
€2,50
Coca Cola
33 cl
€3,00
Fanta
33 cl
€3,00
Sprite
33 cl
€3,00
Beck's
Birra - 33 cl
€3,50
Menabrea
Birra - 33 cl
€3,50
Flea Isabella
Birra senza glutine - 33 cl
€5,00
Pinot nero
Vino rosso - 75 cl
€16,00
Lugana DOC
Vino rosso - 75 cl
€18,00
Bonarda DOC
Vino rosso - 75 cl
€16,00
Acqua naturale
33 cl
€2,50
Acqua frizzante
33 cl
€2,50
Coca Cola
33 cl
€3,00
Fanta
33 cl
€3,00
Sprite
33 cl
€3,00
Beck's
Birra - 33 cl
€3,50
Menabrea
Birra - 33 cl
€3,50
Flea Isabella
Birra senza glutine - 33 cl
€5,00
Pinot nero
Vino rosso - 75 cl
€16,00
Lugana DOC
Vino rosso - 75 cl
€18,00
Bonarda DOC
Vino rosso - 75 cl
€16,00
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