Feel Fusion

maionese, tempura di gambero, carpaccio di salmone scottato, crunch, erba cipollina, tobikko e due salse roll

tartare di salmone, carpaccio di avocado e salsa roll

salmone, avocado, carpaccio misto, gambero rosso, tobikko, erba cipollina e riduzione di soia

salmone tritato con letto di riso

tonno tritato con letto di avocado

pesce bianco tritato con letto di mango thailandese

tartare di salmone, tonno e pesce bianco

salmone con tobikko, erba cipollina e salsa

tonno con tobikko, erba cipollina e salsa

salmone, tonno ed orata con tobikko, erba cipollina e salsa

gambero rosso del Mediterraneo con fili di daikon e salsa

ricciola con lamelle di jalapeno e salsa

maionese, tempura di gambero, carpaccio di salmone, tobikko e salsa roll

tartare di salmone, crunch, carpaccio di salmone, tobikko e salsa roll

tartare di salmone, carpaccio di avocado e salsa roll

tartare di pesce bianco e gambero rosso, carpaccio di salmone e salsa roll

maionese, salmone, crunch, philadelphia, croccantini di patate e salsa roll

philadelphia, salmone, crunch, carpaccio di orata, tobikko e salsa roll

maionese, involtino di alga e gambero, carpaccio di branzino, tobikko, erba cipollina e due salse roll

philadelphia, insalsata, salmone affumicato, olio extra vergine, crema di aceto balsamico e pepe

maionese, tempura di granchio morbido, avocado, carpaccio di salmone affumicato e mandorle tostate

maionese, avocado, astice cotto, tobikko e salsa roll

maionese, anguilla grigliata, carpaccio di avocado, ikura e salsa roll

gambero rosso, carpaccio misto, olio extra vergine, crema di aceto balsamico e pepe

maionese, tartare di tonno, crunch, carpaccio di tonno e salsa roll

philadelphia, avocado, tartare di tonno, carpaccio di tonno, due salse roll e crunch

philadelphia, tempura di gambero, carpaccio di mango e salsa roll

philadelphia, avocado, tempura di gambero, crunch e salsa roll

tartare di tonno, croccatini di patate,carpaccio di tonno foie gras scottato e salsa roll

tartare di pesce bianco, avocado, carpaccio di capasanta, gambero rosso, tobikko, erba cipollina e salsa erbe

dadolata di capasanta con zeste di lime, tabasco, tobikko erba cipollina

salmone, avocado, carpaccio misto, gambero rosso, tobikko, erba cipollina e riduzione di soia

maionese, tempura di gambero, carpaccio di salmone scottato, crunch, erba cipollina, tobikko e due salse roll

philadelphia, pomodoro secco, croccantini di patate, carpaccio di salmone, acciughe e capperi

philadelphia, avocado, gambero cotto, carpaccio di salmone, tobikko, insalata e due salse rol

tartare di pesce bianco, avocado, lime, carpaccio di gambero rosso, tobikko, crema di aceto balsamico e salsa erbe

philadelphia, scampone, carpaccio di orata, tobikko, crema di aceto balsamico, pepe e salse erbe

tartare di salmone, philadelphia, jalapeno, tortilla e due salse roll

philadelphia, salmone grigliato, insalsata, due salse roll e mandorle tostate

maionese, salmone, avocado, carpaccio misto e salsa roll

tartare di pesce bianco, carpaccio di tonno e tabasco

tartare di salmone, philadelphia, carpaccio di mango

maionese, mango thailandese, crunch, carpaccio di salmone e salsa roll

Tartare di salmone dolce e piccante, avocado, carpaccio di salmone scottato, punta di maionese, ikura e salsa roll

maionese, tempura di gambero, salsa roll e croccantini di patate

maionese, surimi, avocado e cetriolo

maionese, salmone e avocado

maionese, tonno e avocado

philadelphia, insalata, salmone grigliato e salsa roll

maionese, surimi, avocado, cetriolo e carpaccio di salmone affumicato

tartare di salmone

tartare di tonno

avocado, cetriolo e mango thai

salmone

tonno

anguilla

cetriolo

avocado

mango thailandese

Gambero Cotto

philadelphia, avocado, salmone grigliato, tobikko, fritto esternamente e salsa roll

maionese, avocado, cetriolo e surimi

avocado, insalata, tempura di granchio morbido, tobikko e due salse roll

pesce misto crudo

taratare di salmone, crunch e salsa roll

tartare di tonno, avocado, crunch e salsa roll

astice, tartare di salmone, cetriolo, crunch avocado e salsa spicy

maionese, salmone e avocado

maionese, tonno e avocado

maionese, avocado, cetriolo e surimi

maionese, tempura di gambero e salsa roll

tartare di salmone

tartare di tonno

maionese ed anguilla grigliata

uova di salmone

philadelphia, insalata, salmone grigliato e salsa roll

gamberi crudi e tobikko

tartare di salmone

tartare di tonno

uova di pesce volante

uova di salmone

anguilla

alghe marinate e ikura

tartare di salmone

tartare di tonno

tartare di pesce bianco

gambero crudo, avocado e tobikko

uova di salmone

uova di pesce volante

astice, tobikko e erba cipollina

uovo di quaglia, ikura, erba cipollina, olio tartufato e ponzu

zucchina esterno e tartare di gamberi cotti

salmone

tonno

salmone, tonno, pesce bianco ed amaebi

tartare di salmone, salmone, tonno, branzino ed orata

tartare di salmone, avocado, ikura e sesamo

10 fette di salmone

10 fette di tonno

12 fette miste di pesce

salmone, tonno, pesce bianco, capasanta, scampi e gambero rosso

10 fette di ricciola

10 fette di branzino

salmone

tonno

branzino

gambero crudo Mazara del Vallo

gambero cotto

anguilla

capasanta scottata, tobikko e salsa

scampo crudo e tobikko

con ricciola

salmone scottato con philadelphia, croccantini di patate, olio tartufato e salsa

9 sashimi, 3 nigiri, 1 gunkan special e 8 special roll misti

9 sashimi, 6 nigiri, 2 gunkan special e 12 special roll misti

misti

9 sashimi, 4 nigiri, 1 gunkan special, 4 special roll misti, 4 hosomaki e 1 involtino di gamberi

6 nigiri, 2 uramaki e 4 hossomaki

astice, gamberi rossi, tobikko e mango thailandese

salmone, tonno, pesce bianco, amaebi e tobikko

astice cotto, avocado e tobikko

salmone scottato con crema di avocado

involtino ripieno di verdure e carne trita

involtino di alga con ripieno di gamberi

fiori di zucca ripieni di gambero

frittelle di patate e gamberi

sfoglia croccante ripiena di gamberi ed edamame

ravioli con ripieno di maiale

ravioli con ripieno di gamberi

ravioli con ripieno di maiale

ravioli con ripieno di gamberi

baccelli di soia

insalata di alghe giapponesi

baccelli di soia piccanti

tagliatelle di riso saltate con gamberi, verdure e salsa legg piccante

spaghetti di grano tenero saltato con gamberi e verdure

spaghetti di riso saltati con gamberi e verdure

spaghetti di riso saltato con manzo e curry

noodles saltati con salmone e zucchine al pepe nero

noodles saltati con gamberi e verdure al wok

vermicelli di soia con gamberi e verdure

vermicelli di soia con carne trita

riso saltato con gamberi e verdure

riso saltato con salmone e zucchine

riso saltato con gamberi, pollo, ananas, satè e salsa leggermente piccante

riso saltato con verdure miste

riso al vapore con sesamo

salmone scottato accompagnato con salsa teriyaki

salmone scottato in crema di avocado e teriyaki

salmone grigliato con salsa teriyaki

tonno scottato accompagnato con salsa teriyaki

branzino con crema di latte di cocco e curry rosso

branzino saltato con bambù e funghi

gamberi con crema di latte di cocco e curry rosso

gamberi saltati con verdure miste

spiedini di gamberi impanati

gamberi saltati con salsa piccante

gamberi saltati sulla griglia con sale e pepe

formaggio di soia saltato con salsa piccante e carne trita

verdure miste julienne saltate con salsa d'ostrica

verdure cinesi di stagione saltate al wok

manzo grigliato con salsa dijion e teriyaki

manzo scottato con salsa yakiniku e sesamo

manzo saltato al profumo di zenzero e porro

manzo con crema di latte di cocco e curry giallo

pollo con crema di latte di cocco e curry giallo

filetti di pollo avvolti con sesamo

bocconcini di petto croccanti in salsa agrodolce leggermente piccante

pollo saltato con le mandorle

spiedini di pollo grigliati con salsa teriyaki

pollo saltato con salsa agrodolce leggermente piccante

zuppa di miso con alghe e tau fu

zuppa agro piccante

pesce e gamberi a fette con verdure

frittura di gamberi

frittura di verdure

frittura di gamberi e verdure

Mousse al mascarpone con cremoso di vaniglia e perle croccanti al caramello su frolla sablee alla vaniglia

Composta da una sfera di mousse al cioccolato al latte affogata in uno chablon di cioccolato al latte e granella di nocciole, alla base un disco croccante di crumble salata

Intramontabile mousse ai tre cioccolati: bianco, latte e fondente su una base di pan di spagna al cioccolato

Base croccante con mousse al caffè rivestito da cioccolato bianco e guarnizione di caramello.

2 palline a scelta tra: riso, the verde, mango e limone

Cheese cake con gelatina al lampone e frolla leggera e ricciolo al cioccolato.

Pan di spagna ripieno di mousse al cocco con cuore di cremoso al mango e passion fruit

Gelato Giapponese ricoperto da sfoglia di riso

Gelato Giapponese ricoperoto da riso

Gelato Giapponese ricoperoto da riso

Gelato Giapponese ricoperoto da riso

Gelato Giapponese ricoperoto da riso

Gelato Giapponese ricoperoto da riso

Gelato Giapponese ricoperoto da riso

Gelato Giapponese ricoperoto da riso

provenienza Thailandia

frutta fresca

tè caldo con principi antiossidanti

tè caldo con principi antiossidanti

birra giapponese in bottiglia 500cl

Pinot Nero,Maison Louis Latour Vol. 13.5%

Villa Russiz Vol. 13.5%

Corvina Veronese,Rondinella,Molinara Allegrini Vol. 13.5%

Corvina Veronese,Rondinella,Oseleta Allegrini Vol. 15.5%

Franz Haas Vol. 13.0%

Dolcetto Ceretto Vol. 13.0%

Nebbiolo Ceretto Vol. 14.0%

Nebbiolo Negro Vol. 14.0%

Merlot,Sangiovese,Cabernet Sauvignon Tenuta dell'Ornellaia Vol. 14.0%

Merlot,Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Petit Verdot Tenuta dell'Ornellaia Vol. 14.0%

Nero d’Avola,Frappato Tenuta Donnafugata Vol. 13.5%

Nerello Mascalese Tenuta Donnafugata Vol. 13.5%

Ribolla Gialla,Chardonnay Livio Felluga Vol. 12.5%

Villa Russiz Vol. 12.5%

Les Cretes Vol. 13.5%

Gewurztraminer Tramin Vol. 14.5%

Antinori Tenuta Guado al Tasso Vol. 12.5%

Viognier Cotarella Vol. 12.5%

Sauvignon Blanc,Semillon Antinori Tenuta Castello della Sala Vol. 12.5%

Vermentino Cantina del Vermentino Vol. 12.5%

Falanghina Villa Matilde Vol. 13.5%

Ansonica,Cataratto,Chardonnay.Sauvignon,Viognier Tenuta Donnafugata Vol. 13.0%

Chardonnay La Chablisienne Vol. 12.5%

Sauvignon Pascal Jolivet Vol. 12.5%

Glera Bellussi Vol. 11.5%

Chardonnay Cantine Ferrari Vol. 12.5%

Chardonnay,Pinot Bianco,Pinot Nero Ca' del Bosco Vol. 12.5%

Chardonnay,Pinot Bianco Ca' del Bosco Vol. 12.5%

Chardonnay,Pinot Bianco,Pinot Nero Ca' del Bosco Vol. 12.5%

Pinot Noir,Chardonnay,Pinot Meunier Deutz Vol. 12.0%

Chardonnay,Pinot Nero Premier Cru Vol. 12.5% Vilmart & C

Chardonnay,Pinot Nero,Pinot Meunier Perrier Jouet Vol. 12.5%

Chardonnay Perrier Jouet Vol. 12.5%

Chardonnay,Pinot Nero,Pinot Meunier Perrier Jouet Vol. 12.5%

Vermentino Nero Cantina Lunae Vol. 12.5%

Cinsault,Cabernet Sauvignon,Syrah,Grenache Chateau de Brigue Vol. 13.0%

Pinot Nero,Chardonnay Cantine Ferrari Vol. 12.5%

Pinot Nero,Chardonnay Ca' del Bosco Vol. 12.5%

Pinot Nero,Chardonnay Premier Cru Vilmart & C