Taralli, olive e caciotta pugliese

Mix di salumi in pezzi con sott'oli nostra produzione

Selezionata dal gambero rosso

Olio extravergine d'oliva e pepe

Rucola, olio extragergine d'oliva, pepe e pomodorino

5 mini lingue selezionate di salumi e formaggi in crema

Tris di terrine calde in teracotta, per 2 persone

Composta da salumi e formaggi di nostra selezione per 2 persone

Composto da salumi e formaggi di nostra selezione per 4 persone

Fesa di pollo arrosto erborinato, olio extravergina d'oliva, scaglie di vaccino fasanese, rucola e lime grattugiato

Pancetta di Parma steccata tra i legni, carciofo pugliese sott’olio, scaglie di vaccino fasanese, olio extravergine d'oliva e rosmarino

Lonzino rosa, sedano, funghi, scaglie di vaccino fasanese e olio extravergine d'oliva

Bresaola punta d'anca IGP, mousse di robiola, noci e zucchine grigliate

Salmone norvegese o scozzese, cetrioli, mouse di latte, noci, rucola e sesamo nero

Fesa di tacchino Nazionale, rucola, scaglie di fasanese, olio extravergine d'oliva e scorzetta di lime grattugiato

Impanati e fritti

Melanzane, carciofi e pomodori semisecchi

Mix di salumi in pezzi con pomodori semi secchi, carciofi e funghetti

Mozzarella, pomodoro, melanzana grigliata, pesto di zucchine e olio extravergine d'oliva

Prosciutto cotto a vapore San Daniele, mousse di latte, rucola, pomodoro semi secco, noci e olio extravergine d'oliva

Speck del Trentino IGP, formaggio primo sale, zucchina grigliata, olio extravergine d'oliva e menta

Pancetta dolce, carciofo pugliese sott'olio, misticanza, scaglie di vaccino stagionato fasanese e olio extravergine d'oliva

Prosciutto crudo San Daniele, burratina affumicata, avocado cream e olio extravergine d'oliva

Capocollo di parma, caciocavallo cream di Conversano, pomodoro semi secco, melanzana grigliata e olio extravergine d'oliva

Prosciutto crudo di Parma, stracchino, noci, pere e misticanza

Bresaola punta d'anca IGP, pesto di zucchine, rucola, formaggio primo sale, noci e olio extravergine d'oliva

Porchetta toscana, misticanza, caciocavallo cream e pomodoro semi secco

Wurstel dolomiten, patate chips croccante, mayo, ketchup e senape

Mortadella di Bologna IGP, miele, mela, formaggio gorgonzola e noci

Mortadella tartufata IGP di Novellara, caciocavallo cream e melanzana grigliata

Salmone norvegese e scozzese, burratina, riccioli di sedano, lime e olio extravergine d'oliva

Bocconi di pollo impanato e fritto con mayosenapata

Olio extravergine d'oliva

Olio extravergine d'oliva

Misticanza, robiola, petto di tacchino, zucchine grigliate, pomodori e noci

Misticanza, finocchi, olive nere, prosciutto crudo San Daniele alla barese, olio extravergine d'oliva e formaggio primo sale

Misticanza, pomodori, rucola, mozzarella e zucchine grigliate

Misticanza, cetrioli, salmone affumicato, funghi champignon, noci e robiola

Misticanza, capocollo di Parma, pomodoro semi secco e stracciatella

Misticanza, insalata iceberg, speck del Trentino IGP, formaggio primo sale, pesto di zucchine e olio extravergine d'oliva

Questa birra è caratterizzata da un avvolgente equilibrio tra i toni maltati, l'amaro, l'amaro del luppolo e la tmidita acidità data dalla selezione di uve rosse profumate

Birra caratterizzata da un avvolgente equilibrio tra i toni maltati, l'amaro, l'aroma del luppolo e la timida acidità data dalla selezione di uve bianche profumate, a chiudere il cerchio il contributo fruttato conferito dai lievit

Birra morbida all'assaggio, con richiami sfumati di malto, miele e acacia

Birra doppio malto, chiara e di bassa fermentazione

Birra con un colore giallo paglierino, la schiuma è fine e persistente

Birra ad alta fermentazione dal colore carico, coperto da una schiuma densa

Birra di colore dorato, brilliante, in stile pils leggera e dal gusto pulito

Birra con colore che va dall'ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio

Birra di colore oro chiaro che si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo e un amaro ben bilanciato