Pomodoro Rosso Gargano 100% schiacciato a mano, mozzarella di bufala D.O.P. , basilico, olio evo
9,00 €
Antipasti Pizzeria
Frittatina viola con fonduta di provola - 3 pezzi
Porzione di tre frittatine viola con fonduta di provola
6,50 €
Montanarine classiche al pomodoro
6,00 €
Patate chips lime e pepe
Con maionese agli agrumi
5,50 €
Bruschette miste (3 pezzi)
5,00 €
Patate chips
5,00 €
Crocchè farcito con crema di pistacchio e mortadella
4,50 €
Frittatina ai 4 formaggi con miele
4,00 €
Frittatina classica
Frittatina con besciamella , carne macinata e piselli
3,50 €
Crocchè farcito con guanciale croccante e fonduta di pecorino
3,50 €
Crocchè farcito con pulled pork e provola
3,50 €
Crocchè classico
3,00 €
Antipasti Cucina
Tagliere di salumi e formaggi
prevede la selezione di salumi e formaggi di qualità , sono presenti anche salumi di selvaggina come speck d'anatra affumicato , salame di cervo (la selezione potrebbe variare in base alle disponibilità dei prodotti )
30,00 €
Degustazione formaggi
23,00 €
Carpaccio di gambero viola
con tarallo napoletano e mayo agli agrumi
18,00 €
Caponatina scomposta
con verdure al ghiaccio e tartare di tonno
16,00 €
Carpaccio di Wagyu italiano
accompagnato da chips di cipolla,polvere di capperi e glassa di aceto alle prugne
15,00 €
Tagliatella di calamaro
tagliatella di calamaro su carpaccio di pomodoro di Sorrento e olio al basilico
14,00 €
I primi
Tagliatelle con salsa ai crostacei e crudo di gambero viola al limone
17,00 €
Pasta mista con patate , calamari e lime
14,00 €
Tubettoni ai tre pomodori e baccalà
14,00 €
Risotto alla parmigiana di melanzane scomposta
14,00 €
Spaghetti al ragù di polpo con olio al basilico
13,00 €
Linguine alla nerano con chips di zucchine
13,00 €
Candele spezzate alla genovese
12,00 €
Mezzo rigatone alla carbonara
12,00 €
Secondi
Filetto di manzo e la sua salsa con patate al forno
21,00 €
Frittura di gamberi e calamari
16,00 €
Rush tuna
tataki di tonno scottato con salsa di soia e miele con mayo alla rapa rossa
16,00 €
Tagliata di manzo uruguaiano
con nocciole tostate e maionese di peperoni
16,00 €
Polpo alla luciana scomposto
con pomodoro,polvere di olive nere,polvere di capperi e capperi in fiore
15,00 €
Capocollo di maiale C.B.T. con fondo bruno e purè di patate
15,00 €
Pizze classiche
Capricciosa
Pomodoro Rosso Gargano 100% schiacciato a mano , fior di latte , funghi cardoncelli , carciofini arrostiti , prosciutto cotto Leoncini, olive nere itrane , basilico , olio evo
10,00 €
21 Marzo
Fior di latte, pomodorini datterini, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, scagflie di Parmigiano reggiano 24 mesi , rucola selvatica, olio evo
10,00 €
La ciliegina
Mozzarella di bufala campana D.O.P. , pomodorini ciliegini rossi e gialli semidry , basilico , olio evo
10,00 €
D.O.P.
Pomodoro Rosso Gargano 100% schiacciato a mano, mozzarella di bufala D.O.P. , basilico, olio evo
9,00 €
La saporita
Provola affumicata , patate al forno aromatizzate , salsiccia di suino , basilico , olio evo
9,00 €
Ripieno classico
Pomodoro Rosso Gargano 100% schiacciato a mano, fior di latte , ricotta di Fuscella , salame Napoli , pepe , basilico, olio evo
8,50 €
Gateau
Fior di latte , patate schiacciate , panna , prosciutto cotto Leoncini , olio evo
8,50 €
Diavola
Pomodoro Rosso Gargano 100% schiacciato a mano, fior di latte, salamino piccante, basilico , olio evo
8,00 €
Wurstel e patate
7,50 €
Mimosa
Fior di latte , panna, prosciutto cotto Praga affumicato, mais
7,50 €
Margherita
Pomodoro Rosso Gargano 100% schiacciato a mano , fior di latte , basilico e olio evo
7,00 €
Marinara
Pomodoro Rosso Gargano 100% schiacciato a mano , origano,aglio basilico , olio evo
6,00 €
Le pizze speciali
Pizza Sapidus
Crema di patate alla vaniglia, provola affumicata, fonduta di Parmigiano Reggiano , carpaccio di Wagyu italiano , basilico , olio evo Ortuso bio
17,00 €
Polpessa
Pomodoro Rosso Gargano 100% italiano schiacciato a mano, polpo* scottato al rosmarino, polvere di capperi , maionese di polpo , olio al prezzemolo , basilico
15,00 €
Delicata
fior di latte, prosciutto crudo Galloni 18 mesi, pomodorini ciliegini semidry rossi , scaglie di provolone del monaco DOP , basilico , olio EVO Ortuso bio
13,00 €
Norge
Fior di latte , baccalà al lime , olive nere itrane , origano, pomodorini gialli semidry , basilico , olio evo Ortuso bio
13,00 €
Tronchetto
Porchetta D'Alterio , provola affumicata, patate al forno, salsa cheddar
13,00 €
I.G. Pizza
Fior di latte, mortadella I.G.P. Bologna, crema di pistacchio, granella di pistacchio, bocconcini di mozzarella di bufala campana D.O.P., basilico, olio EVO Ortuso bio
12,50 €
Mammà
Cornicione ripieno di ricotta, Pomodoro Rosso Gargano 100% schiacciato a mano, provola affumicata, polpettine di manzo fritte, parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato, basilico, olio EVO Ortuso bio
12,00 €
Mergellina
Provola affumicata, capocollo di Martina Franca, tarallo napoletano sbriciolato, salsa alla birra, basilico, olio EVO Ortuso bio
12,00 €
Porcus 2.0
Provola, patate al forno, pulled pork, salsa barbecue al miele, basilico, olio EVO Ortuso bio
12,00 €
melanzana 2.0
crema di melanzane, prosciutto cotto Praga, fior di latte, crema di basilico , olio EVO Ortuso bio
12,00 €
Contadina
Provola , patate al forno, salame piccante, pomodorini ciliegini semidry rossi , chips di cipolla , basilico , olio EVO Ortuso bio
12,00 €
Deliziosa
Crema di zucchine , guanciale , fior di latte, scaglie di provolone del monaco DOP, basilico , olio evo Ortuso bio
12,00 €
Genovese
Ragù alla genovese, fior di latte, cialda di pecorino romano, basilico, olio EVO Ortuso bio
11,00 €
Benvenuti al Sud-Tirol
Crema di noci, fior di latte, gorgonzola D.O.P., speck, miele, granella di noci, basilico, olio EVO Ortuso bio
11,00 €
Ciurillo
Fiori di zucca, fior di latte, salame napoli, ciuffetti di ricotta , pepe, basilico, olio evo Ortuso bio
11,00 €
Montanara doppia cottura
Panetto di pizza fritto e poi al forno, parmigiano reggiano 24 mesi grattuggiato, spuntoni di ricotta di fuscella, cicoli di suino croccanti, pepe, basilico e olio EVO Ortuso bio
9,00 €
Stramarinara
Pomodoro Rosso Gargano 100% schiacciato a mano, pomodorini ciliegini rossi e gialli semidry, alici di Cetara, aglio, origano di collina, zest di limone, basilico, olio EVO Ortuso bio
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