4 ostriche, 4 gamberi blu, 4 gamberi viola, 4 mazzancolle, tartare di gambero rosso, tartare di tonno rosso, affettati di mare
140,00 €
Misto cruditè x2
2 ostriche, 2 gamberi blu, 2 gamberi rossi, 2 mazzancolle, 2 gamberi viola, tapas di tartare di gambero rosso, tapas di tartare di tonno rosso, tapas di affettati di mare
75,00 €
Gamberi arcobaleno
4 pezzi
22,00 €
Tartare di tonno
melanzana perlina, pomodoro condito, basilico e stracciatella
19,00 €
Tartare di Ricciola
taccole, pesca, nocciole tostate e olio al limone
19,00 €
Tartare di Orata
con avocado leggermente piccante e lime
16,00 €
Gambero rosso
7,00 €
Gambero viola
7,00 €
Ostrica Tarbouriech, Italia
6,50 €
Gambero blu
6,00 €
Mazzancolla dell'adriatico
6,00 €
Ostrica Regal Oro, Irlanda
5,50 €
Ostrica St Vaast Normandia
5,00 €
Capasanta
4,50 €
Antipasti
Catalana di scampi e calamari
melone gialletto, cipolla rossa marinata, pomodoro San Marzano, sedano bianco e salsa ai frutti rossi
21,00 €
Selezione di affettati di mare Sapori Solari
pesce spada affumicato, tonno in bresaola, lardo di totano e salame di polpo
20,00 €
Tagliata cruda di cernia rossa
con dressing di anguria, bergamotto e basilico
20,00 €
Gamberi selvaggi
bardati con lardo di Patanegra serviti con mostarda di arancia
17,00 €
Primi
Fregola di polpo
con pancetta tesa di Suino nero di Calabria, zucchina trombetta e il suo fiore
21,00 €
Spaghettone all'uovo
vongole di Chioggia, polvere pomodoro secco, salsa al basilico
21,00 €
Trottole alla puttanesca
tartare di dentice e crumble all'acciuga
21,00 €
Pacchero al nero con cannolicchi
fave novelle, pomodori pixel e pecorino
19,00 €
Secondi
Filetto di Pagro pescato
costine baby e dressing all'acciuga
26,00 €
Polpo
fagiolini, cipollotto fondente, terra di olive nere e salsa di lemongrass
25,00 €
Tataki di tonno
borragine ripassata, crumble alla 'nduja
25,00 €
Frittura di Sapori Solari
calamari, gamberi selvaggi, triglie di scoglio, zucchine e maionese all'arancia
23,00 €
Contorni
Friggitelli
7,00 €
Caponata in agrodolce
7,00 €
Verdure grigliate
6,00 €
Misticanza
con San Marzano e petali di cipolla rossa
6,00 €
Dolci
Frutta di stagione
8,00 €
Sorbetto mandarino e zenzero
richiedi la versione a sgroppino con vodka +2€
8,00 €
Sorbetto fico viola
richiedi la versione a sgroppino con vodka +2€
8,00 €
Cheesecake
con caramello salato e arachidi o pistacchio
7,00 €
Crumble di mandorla con crema pasticcera all'arancia e frutta di stagione
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