Antipasti di Mare

Insalata di Polpo

Polpo nazionale** scottato con patate, olive taggiasche e profumo di pesto

18,00 €

Tartare di Salmone

Con papaya e lime

17,00 €

Pepata di cozze

Cozze tarantine alla pugliese

16,00 €

La Catalana

Mix di sapori e profumi con cipolla, sedano, pomodoro, camone, basilico, cetriolo e aceto con mazzancolle**

16,00 €

Millefoglie al pane Carasau

Con salmone e stracciatella

16,00 €

Tartare di Branzino

Con avocado e lime

16,00 €

Frisella pugliese

Condita con pomodorini datterini, sfoglia di salmone marinato, stracciatella e basilico

14,00 €

Primi piatti di mare

Paccheri ai frutti di mare

22,00 €

Spaghetto di grano duro con vongole veraci

Al profumo di bottarga di muggine e lime

21,00 €

Ravioloni del Tormaresca

Con ripieno di branzino, pomodorino e vongole

18,00 €

Secondi piatti di mare

Frittura mista x2

Calamari, gamberi e verdure in pastella

48,00 €

Branzino del Mar

Filetto di branzino alla mediterranea con pomodorini ciliegino, olive, capperi, aneto ed asparagi, al profumo di limone

26,00 €

Reale di gamberoni spadellati al cognac

25,00 €

Branzino alla griglia su purea di fave e spinaci

24,00 €

Frittura di Calamari

19,00 €

Antipasti di Terra

Tartare di Fassone

Selezione di carne di Manzo tagliata al coltello, olive taggiasche, capperi e pomodori

17,00 €

Frisella “Gourmet”

Con stracciatella, mortadella e granella di pistacchio

15,00 €

Burrata di Andria

Servita con pomodorini ciliegia, capperi e olive

14,00 €

Caprese Tricolore

Mozzarella di bufala Campana e pomodori cuore di bue e basilico

13,00 €

Primi piatti di Terra

Ossobuco di vitello in gremolada con risotto alla milanese

30,00 €

Risotto alla milanese

16,00 €

Spaghetti alla carbonara

uova cotte a bassa temperatura, guanciale croccante, pecorino romano e pepe

15,00 €

Lasagna alla vecchia maniera

Pasta sfoglia fresca ripiena con ragù di manzo, mozzarella, salsa di pomodoro e parmigiano Reggiano DOP

14,00 €

Secondi piatti di terra

Costoletta alla milanese

Costoletta di vitello impanata e fritta con insalatina di soncino, pomodori canditi e pesto leggero

33,00 €

Tagliata di manzo

Con rucola, pomodorini e grana

26,00 €

Bombette della valle d’Itria

Involtini di carne fresca ripieni di formaggio (Caciocavallo Podolico del Gargano), sale e pepe

22,00 €

Insalate

Caesar Salad

Lattuga romana, pollo grigliato, crostini di pane, salsa caesar, bacon e veli di parmigiano

15,00 €

Nizzarda

Misticanza, fagiolini bolliti, patate, olive, tonno, acciughe e maionese

15,00 €

Mediterranea

Misticanza, salmone, gamberi*, finocchio e arancia

15,00 €

Insalatona Tormaresca

Straccetti di manzo, verdurine croccanti alla griglia e scaglie di parmigiano

15,00 €

Contorni

Patate al forno

7,00 €

Misticanza di stagione

7,00 €

Verdure alla griglia

7,00 €

Dolci

Tiramisù

9,00 €

Pasticciotto pugliese

9,00 €

Cheescake

9,00 €

Bevande

Bibita

5,00 €

Acqua minerale

3,00 €

Acqua gasata

3,00 €

Tormaresca Vino e Cucina

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