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Doppia salamella alla griglia, branzi fuso, frisby di polenta

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Chicken wings 7 pezzi

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Pomodoro ciliegino, fiordilatte, prosciutto iberico riserva 62 mesi

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Tomino, zucchine grigliate, pomodoro, insalata, crema di spinaci

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Tartara di salmone affumicato, caprino aromatizzato, pomodoro

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Doppia salamella alla griglia, branzi fuso, frisby di polenta

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Tartare e cruditá

Tutto il crudo

Carpacci di tonno, salmone, spada, gamberi rossi di sicilia e ostriche

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Tonno ikejime

Tartara di tonno ikejime, avocado e riduzione al lime

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Profondo sud

Tartara di gambero rosso di sicilia, peperone leggero e bufala disidratata

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Fresco salmone

Tartara di salmone norvegese, finocchio e salsa al cetriolo

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Spada mangoso

Tartara di pesce spada, ananas, capperi, mango

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Ricciola & agrumi

Tartara di ricciola, arance, scorza di limone, crema al mango

15,00 €

Cruda e nuda

Tartara di fassona servita con condimenti a parte: vestila tu!

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Fassona e Grecia

Tartara di fassona, cetriolo, pomodoro, feta, cipolla caramellata. yogurt

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Tartara Ligure

Tartara di fassona, burratina e pesto Ligure

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Ostriche - 1 pezzo

Ostrica concava Special de Claire

3,00 €

Piatti freddi e antipasti

Prosciutto Iberico Riserva con crostini al pomodoro

16,00 €

Acciughe del Cantabrico 50 g e burrata DOP 125 g

Servita con crostoni di pane

15,00 €

Catalana di polpo e gamberi con sedano e pomodorini

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Carpaccio di spada affumicato, julienne di finocchi e arance

13,00 €

Carpaccio di tonno affumicato con pomodorini, rucola e arance

13,00 €

Prosciutto di Parma 24 mesi e Bufala Campana DOP

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Prosciutto di Parma 24 mesi e melone

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Bresaola, rucola e caprino

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Roast beef homemade all'inglese con rucola e grana

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Insalatone

Salmon salad

Salmone affumicato, rucola. pomodori, crostini, glassa al balsamico

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Prawn salad

Mazzancolla tropicale, melone, pomodoro ramato e salsa al mango

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Insalata, rucola, pomodorini, champignon, crostini, formaggio di capra alla griglia, noci, miele

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Bufala Campana DOP, fresella, pomodoro ramato, olive nere, basilico, origano

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