Mozzarella fior di latte, il nostro sugo all’amatriciana, pecorino a scaglie, olio extra vergine del Garda

Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, friarielli, salsiccia al finocchietto fresco

Mozzarella fior di latte. In uscita: lardo tartufato, tartufo nero a scaglie, olio extra vergine del Garda

Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi cardoncelli. In uscita: prosciutto cotto selezione San Giovanni della Luna Calante

Mozzarella fior di latte, gorgonzola tradizionale Castelli, noci, olio extra vergine del Garda

Pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggella nostrana, pancetta Giovanna di Capitelli, olio al tartufo bianco, scaglie di tartufo nero

Crema di pomodorini gialli, mozzarella fior di latte verdure grigliate, olio extra vergine del Garda

Pomodoro, mozzarella fior di latte, nduja, formaggio di malga a scaglie, olio extra vergine del Garda

Passata di pomodorini gialli. In uscita: burrata pugliese, tartare di gamberi rossi Sicilia, olio extra vergine del Garda

Mozzarella fior di latte, melanzane fritte, poco pomodoro, grana a scaglie

Poca mozzarella fior di latte, ricotta radicchio tardivo, cipolle rosse di tropea, macinata di pepe, olio extra vergine del Garda

Pomodoro, mozzarella fio di latte, ricotta, pecorino, acciughe Cantabrico, basilico, olio extra vergine del Garda

Base pomodoro. In uscita: bufala campana, pomodori datterini, basilico fresco, olio extra vergine del Garda

Mozzarella fior di latte. In uscita: stracciatella, pomodorini confit, acciughe del Cantabrico, frutti e foglie di cappero, olio extra vergine del Garda

Passata di pomodorini gialli, mozzarella fior di latte, funghi cardoncelli, carciofoni alla romana. In uscita: prosciutto cotto selezione San Giovanni della Luna Calante

Mozzarella fior di latte, carciofoni alla romana, pomodorini confit, olio extra vergine del Garda

Pomodoro, mozzarella fior di latte, ricotta, pomodori datterini, basilico fresco, olio extra vergine del Garda

Pomodoro, mozzarella fior di latte, filetti di sgombri Parodi, cipolle rosse di Tropea, olio extra vergine del Garda

Origano pugliese e olio extra vergine del Garda

Mozzarella Fior di Latte. In uscita: burrata pugliese, pomodorini confit, Patanegra, olio extra vergine del Garda

Pomodoro, acciughe del Cantabrico, frutti di cappero, olive, origano, grana a scaglie, olio extra vergine del Garda

Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodori datterini, basilico fresco, olio extra vergine del Garda

Pomodoro, mozzarella fio di latte, ricotta, pecorino, acciughe Cantabrico, basilico, olio extra vergine del Garda

Scampo e gamberi rossi di Sicilia, ostrica Bretagna, tartare di pescato del giorno e carpaccio di tonno

Patanegra e pizzetta fritta

Molluschi, crostacei, gallinella, scorfano, coda di rospo pomodorini… No lische!

Pomodorini, olive taggiasche, basilico e limone

Con polvere di capperi e profumo di agrumi

Misticanza, pomodorini, carote, petto di pollo (marinato e cotto a bassa temperatura), salsa Caesar “home made”, scaglie di grana e olive taggiasche

Misticanza, pomodorini, carote, gamberi al vapore, dressing di soia, feta e semi vari

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Syrah

Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon

Nebbiolo

Melon de Bourgogne