Mozzarella Campana fior di latte, crema al pistacchio (panna, pesto di pistacchi, cipollina,
spezie), mortadella con pistacchi, burrata, granella di pistacchi, olio e.v.o
13,00 €
Stuzzicheria
Completo
Patatine*, 4 crocchette*, 4 arancinetti*, 4 anelli di cipolla*, verdure* in pastella,
Battuta di Fassona Piemontese condita con sale, pepe nero e olio e.v.o, misticanza, funghi,
pinoli, carpaccio di tartufo
16,00 €
Tartare
Tartare di filetto di manzo battuto al coltello con olive Riviera, senape di Digione, cucunci, olio e.v.o.
15,00 €
Formaggi e salumi
Formaggi stagionati e freschi, salumi, miele, composta di cipolla, frutta secca, cucunci
15,00 €
Carpaccio di salmone
Salmone affumicato, rucola, pepe rosa in grani, olio evo
14,00 €
Treccia
Treccia di mozzarella di bufala Campana (250 g circa) su letto verde con pomodoro,
pepe nero, olio e.v.o.
12,00 €
Carpaccio di bresaola
Bresaola, rucola, scaglie di grana, olio evo
11,00 €
Mix di polpettine con salse aromatizzate
Polpettina di manzo, polpettina di pollo, polpettina di salmone affumicato, polpettina di ricotta,
polpettina di legumi, polpettina di verdure
11,00 €
Verdure grigliate
Zucchine, melanzane, funghi, radicchio, olio evo
10,00 €
Cheesecake salata
Salmone affumicato, philadelphia, taralli, prezzemolo, zeste di limone, olio e.v.o.
10,00 €
Burratina
Burratina, pomodoro a fette, pinoli, pepe nero, basilico, olio evo
9,00 €
Pane bruscato
(1 battuto di melanzane, basilico e Grana Padano DOP, 1 battuto di peperoni, prezzemolo e
zeste di limone, 1 battuto di zucchina verde, menta e ricotta salta, 1 battuto di radicchio
Trevigiano e gorgonzola piccate DOP)
Mozzarella di bufala Campana affumicata, crema di pistacchio (panna, pesto di pistacchi,
cipollina, spezie), funghi porcini*, prosciutto crudo, scaglie di Grana Padana DOP, olio e.v.o.
15,00 €
Nabucco
Mozzarella Campana fior di latte, crema al tartufo, patate al forno (condite con cipolla e
rosmarino) funghi chiodini* trifolati, olio al tartufo
15,00 €
Salmone
Mozzarella Campana fior di latte, salmone affumicato, burrata, bacche di pepe rosa, zeste di
limone, olio e.v.o.
15,00 €
Crema funghi
Mozzarella Campana fior di latte, crema funghi*, funghi porcini* trifolati, prosciutto cotto,
stracciatella di bufala Campana, basilico, olio e.v.o.
15,00 €
Rivisitata
Mozzarella Campana fior di latte, pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP,
melanzane fritte, crema di melanzane, prosciutto cotto, tuorlo d'uovo grattugiato, scaglie di
Grana Padano DOP, basilico, origano, olio e.v.o.
14,00 €
Bufalina
Mozzarella di bufala Campana, salsa di pomodoro, prosciutto crudo, burrata, basilico, origano,
olio e.v.o.
13,00 €
La Capannina
Mozzarella di bufala Campana, rucola, pomodoro a cubetti condito, speck, scaglie di Grana
Padano DOP, olio e.v.o.
13,00 €
Rucoletta
Mozzarella di bufala Campana, rucola, pomodoro ciliegino condito, prosciutto crudo, scaglie
di Grana Padano DOP, olio e.v.o.
13,00 €
Affumicata campana
Mozzarella di bufala Campana affumicata, radicchio Trevigiano, salsiccia, funghi chiodini*
trifolati, scaglie di Grana Padano DOP, olio e.v.o.
13,00 €
Porcina
Mozzarella Campana fior di latte, funghi porcini* trifolati, scaglie di Grana Padano DOP,
olio e.v.o.
13,00 €
Zucca
Mozzarella di bufala affumicata, crema di zucca*, funghi chiodini* trifolati, salsiccia, olio e.v.o.
13,00 €
Carmen
Mozzarella Campana fior di latte, funghi champignon, rucola, bresaola della Valtellina IGP,
scaglie di Grana Padano DOP, glassa di aceto balsamico di Modena IGP, olio e.v.o.
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP, funghi champignon, zucchine verdi
e melanzane grigliate, rucola, origano, olio e.v.o.
12,00 €
Broccoli e salsiccia
Mozzarella Campana fior di latte, salsiccia, broccoli al vapore (in base alla disponibilità
stagionale cavolfiore) stracciatella di bufala Campana, olio e.v.o.
12,00 €
Frutti di cappero
Mozzarella Campana fior di latte, pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP,
olive nere, frutti di cappero, filetti di acciughe del Cantabrico, stracciatella di bufala Campana,
gocce di pesto di basilico, origano, olio e.v.o.
12,00 €
Tostata
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP, pepato fresco, cipollina, bacon,
crema di peperoni arrosto, pan grattato tostato ed aromatizzato, origano, olio e.v.o.
12,00 €
Cacio e pere
Mozzarella Campana fior di latte, pere, cipolla rossa di Tropea, gorgonzola piccante DOP,
caciocavallo bianco, olio e.v.o.
12,00 €
Tre pomodori
Mozzarella Campana fior di latte, pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP,
pomodoro datterino giallo, pomodoro ciliegino rosso, stracciatella di bufala Campana,
gocce di pesto di basilico, origano, olio e.v.o.
12,00 €
Zucca noci e gorgonzola
Mozzarella Campana affumicata, crema di zucca*, gorgonzola piccante DOP, gherigli di noci,
olio e.v.o.
12,00 €
Norma
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP, melanzane fritte, scaglie di ricotta
salata, origano, basilico, olio e.v.o.
11,00 €
Kaiser
Mozzarella Campana fior di latte, pere, gorgonzola piccante DOP, gherigli di noci, miele,
olio e.v.o.
11,00 €
N'duja
Mozzarella Campana fior di latte, n'duja di Spilinga, pomodoro datterino giallo, cipolla rossa
di Tropea, peperoncini in fili, olio e.v.o.
11,00 €
Peperoni
Mozzarella Campana fior di latte, crema di peperoni arrosto, pomodoro datterino giallo, rucola,
peperoni croccanti, olio e.v.o.
11,00 €
Regina
Mozzarella di bufala Campana, pomodoro San Marzano dell'Agro Sernese-Nocerino DOP,
basilico, origano, olio e.v.o.
11,00 €
Zucchina e mentuccia
Mozzarella Campana fior di latte, zucchine verdi fritte, bacon, ricotta salata, menta, olio e.v.o.
11,00 €
Pizze - impasto tradizionale
Tartufo
Mozzarella Campana fior di latte, crema al tartufo, funghi porcini* trifolati, scaglie di Grana
Padano DOP, olio al tartufo
15,00 €
Pistacchio
Mozzarella Campana fior di latte, crema al pistacchio (panna, pesto di pistacchi, cipollina,
spezie), mortadella con pistacchi, burrata, granella di pistacchi, olio e.v.o
Mozzarella Campana fior di latte, salsa di pomodoro, funghi chiodini* trifolati, olive nere,
cipollina, salsiccia, speck, origano, olio e.v.o
12,00 €
Carlotta
Mozzarella Campana fior di latte, salsa di pomodoro, cuori di carciofi, rucola, bresaola della
Valtellina IGP, scaglie di Grana Padano DOP, origano, olio e.v.o.
11,00 €
Quattro formaggi
Mozzarella Campana fior di latte, Grana Padano DOP, emmental, gorgonzola piccante DOP,
olio e.v.o.
11,00 €
Saporita
Mozzarella Campana fior di latte, salsa di pomodoro, philadelphia, bacon, rucola, scaglie di Grana Padano DOP, origano, olio e.v.o.
11,00 €
Capricciosa
Mozzarella Campana fior di latte, salsa di pomodoro, prosciutto cotto, funghi champignon,
uovo sodo, origano, olio e.v.o.
11,00 €
Parmigiana
Mozzarella Campana fior di latte, salsa di pomodoro, Grana Padano DOP, melanzane fritte,
prosciutto cotto, uovo sodo, basilico, origano, olio e.v.o.
11,00 €
Catanese
Pepato fresco, broccoli cotti al vapore, cipollina, olive nere, filetti di acciughe del Cantabrico,
olio e.v.o.
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