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Pane parzialmente lievitato di farina bio tipo 0, cotto al forno, ripieno di carne di maiale bio: misto di spalla e pancetta, e stufato, con spezie naturali, per 12 ore.

7,00 €

Menù

Pane parzialmente lievitato di farina bio tipo 0, cotto al forno, ripieno di carne di maiale bio: misto di spalla e pancetta, e stufato, con spezie naturali, per 12 ore.

7,00 €

Liangpi

Tagliatella fresca: pasta fatta a mano cotta al vapore e servita fredda con cetrioli, germogli di soia, glutine cotto al vapore, salsa di soia, arachide macinato e sesamo macinato.

6,50 €

Involtino fresco

Pastella preparata al momento con farina bio tipo 0 e integrale. L'involtino è farcito con gamberone lessato, cavolo rosso, carote, insalata, foglie di menta e aneto.

4,50 €

Baozi

Pane cinese cotto al vapore con cestelli di bambù. Impasto di farina bio tipo 0 e integrale, fermentato con lievito bio. Ripieno di carne di maiale provenienza biodinamica, verza, erba cipollina e zenzero fresco.

3,50 €

Bevande