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CIBO DI STRADA

CHEESEBURGER

Hamburger di fassona 150 gr, bacon, doppio cheddar, crema di avocado, pomodoro, insalata e salsa home made (mayo/senape/ketchup)

15,00 €

Poke' vegano

Riso basmati, sesamo, hummus di ceci, carote, funghi shijtake, edamame, alghe wakame, zenzero, piselli, wasabi e salsa agropiccante alla soia

14,00 €

Poke' al salmone

Riso basmati, tartare di salmone crudo abbattuto, sesamo, crema di avocado fresco, edamame, alghe wakame, zenzero, piselli, wasabi e salsa agropiccante alla soia

14,00 €

Bagel al salmone

Tradizionale panino a ciambella con salmone affumicato e creamcheese all'erba cipollina

12,00 €

NEL BISTROT

Vitello tonnato

Il grande classico della tradizione piemontese cotto a bassa temperatura con la sua salsa

18,00 €

Lasagna alla bolognese

Lasagne fatte seconco tradizione con ragu' fatto in casa e besciamella

15,00 €

Polpette al sugo

Polpette di manzo secondo tradizione servite nel loro sugo

15,00 €

Fave e cicoria

Fave passate e cicoria salata nella nostra versione con mandorle salate e paprika

14,00 €

TARTARE DI FASSONA

TARTARE ROSSINI

Come la Maison, con cuore di mousse di foie gras e confettura di cipolle rosse di Tropea.

20,00 €

FASSONA MEDITERRANEA

Taggiasche, pomodorini secchi, capperi, pinoli, basilico e stracciatella fresca puglia...la nostra tartare più amata

15,00 €

TARTARE MAISON

La classica alla francese con rosso d'uovo e pickles

14,00 €

FASSONA SEMPLICE

La nostra tartare al naturale...solo un pò di olio EVO, sale, pepe e scorzetta di limone

12,00 €

TARTARE DI SALMONE

Salmone gunkan

Tartare di salmone con dressing agropiccante alla soia, avocado e piselli al wasabi

16,00 €

Salmone e aneto

Tartare di salmone con senape dolce all'aneto

15,00 €

SALMONE & ZENZERO

Salmone crudo abbattuto con emulsione di lime e zenzero, olio EVO, pepe e zest di limone

14,00 €

SALMONE SEMPLICE

Salmone crudo abbbattuto condito con olio EVO, sale, pepe e zest di limone

12,00 €

Insalate

Caesar salad

Insalata, pollo, sedano, mandorle salate, scaglie di grana, bacon, crostini e caesar's dressing senapata allo yogurt

15,00 €

Sciamu a ballare

Insalata di pomodorini, stracciatella fresca pugliese, filetti di acciughe artiginali liguri, capperi, olive taggiasche, zest di limone e briciole di tarallo artigianale

15,00 €

Detox al salmone

Salmone affumicato, julienne di zucchine, finocchi, carote, mandorle e dressing allo zenzero e agrumi

15,00 €

Detox

Julienne di zucchine, finocchi, carote, mandorle e dressing allo zenzero e agrumi

12,00 €

CONTORNI

VERDURE COTTE DI STAGIONE

4,00 €

PATATE AL FORNO

3,50 €

INSALATINA

3,50 €

BIBITE

SUCCO DI FRUTTA BIO

3,50 €

COCACOLA

vetro 25 ml

3,00 €

COCACOLA ZERO

vetro 25 ml

3,00 €

acqua tonica

vetro 25 ml - Schweppes

3,00 €

acqua naturale

lattina 330 ml

1,50 €

ACQUA GASATA

lattina 330 ml

1,50 €

VINI

Franciacorta

Nature millesimato, docg, 2018, Bosio, Lombardia

50,00 €

Trento Doc metodo classico

Brut, 2018, Zanotelli, Trentino

50,00 €

Moscato d'Asti metodo classico

2020, Marcalberto, Piemonte

50,00 €

Cataratto macerato

Saharay, IGT, 2019, Porta del Vento, Sicilia

49,00 €

Etna bianco

DOC, 2020, Nicola Gumina

39,00 €

Sauvignon

Selection, DOC, 2020, Oxenreiter, Marche

35,00 €

Gewurtztraminer

Artyo, 2019, J.Weger, Alto Adige

33,00 €

Zibibbo secco di Pantelleria

Ilios, 2020, Solidea, Sicilia

33,00 €

Nebbiolo Chiavennasca La Spia

32,00 €

Collio Ribolla Gialla

DOCG, 2021, Buzzinelli, Friuli

30,00 €

Pinot Grigio

DOC, 2020, Il Carpino, Friuli

30,00 €

Erbaluce di Caluso

YPA, DOCG - BIO , 2020, S.Clelia, Piemonte

28,00 €

Lambrusco di Sorbara

Brut, DOC, Zucchi, Emilia

25,00 €

Prosecco Superiore Brut

DOCG, Millesimaato, 2021, San Giuseppe, Veneto

24,00 €

Roero Arneis

Pasau, 2020, Ponchione M. , Piemonte

23,00 €

Verdicchio di Matelica

DOC, 2021, Collestefano, Marche

23,00 €

Falanghina del Sannio

DOC, 2020, Farro, Campania

23,00 €

Dolcetto d'alba Ca da Luin

20,00 €

Negramaro Nini Palama'

20,00 €

Verdeca

2021, Palamà, Puglia

17,00 €

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