Le nostre tapas

Bombette sapori solari

Ripiene di pancetta al barolo e provola affumicata

14,00 €

Lattuga ripiena di cesar salad

con bacon di suino nero di Calabria

14,00 €

Crostone con lardo di wagyu scottato e tartufo nero a scaglie

13,00 €

tacos di parmigiano con bresaola di tonno homemade

con crema di zucchine alla scapece

13,00 €

Tacos parmigiano

parmigiano reggiano vacche rosse, crudo al barolo, melone bianco e Mayo al pompelmo

12,00 €

Bresaola di barbabietola

con hummus di ceci bio

12,00 €

Gamberi viola avvolti

nel crudo di maiale gigante e nel lardo di Patanegra

11,00 €

Baccalà mantecato

pane carasau e 'nduja di Spilinga

11,00 €

Focaccia di Recco croccante

con mortadella al tartufo nero di Norcia

11,00 €

Pan brioches

ceviche di pesce bianco all'italiana

10,00 €

Pan brioche con carpaccio di manzo marinato

con fonduta di blue d'Aoste

9,00 €

Crostone con trota salmonata

in saor alle albicocche disidratate

9,00 €

Quiche di zucca

con Cecina de leon

9,00 €

Bun con polpo CBT

guanciale di suino nero di Calabria, pecorino, mayo di mare

8,00 €

Toast Sapori Solari

con porcaloca e fontina d’alpeggio

8,00 €

Tartine con acciughe del Mar Cantabrico

2 tartine con stracciatella di burrata e teste di limone non trattato

7,00 €

bis di tartine con crudo di Mora romagnola

e concassè

6,00 €

Bun con pulled pork

Salsa barboun e la nostra coleslaw salad

5,00 €

Salumeria e tartare

Affettati di pesce

dai mari siciliani

20,00 €

Tartare di orata

con guacamole delicata al basilico

20,00 €

Carpaccio di chianina marinato

con tartufo a scaglie

19,00 €

Fassona Piemontese

con stracciatella, senape artigianale, cavolo cappuccio marinato e crumble di taralli

18,00 €

Prosciutto crudo di maiale gigante

con stracciatella e marmellata di peperoni

18,00 €

Affettati di carne

11,00 €

Poker formaggi affinati

8,00 €

Dolci

Cheesecake con ricotta di bufala

8,00 €

Sapori Solari Cocktail Bistrot

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