Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, basilico, olio Evo
10,50 €
Siciliana
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico, olio Evo
10,00 €
Calabrese
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, salame piccante, basilico, olio Evo
10,00 €
Coca-Cola Menù
Cotto + Coca-Cola vetro 33 cl
11,00 €
Margherita + Coca-Cola
8,50 €
Antipasti
Antipasto Mudù (per 2 persone)
un tagliere con crudo di Parma e burrata e 3 antipasti a scelta
25,50 €
Tagliere di salumi
Prosciutto di Parma, lardo martinese, capocollo di Martina Franca
13,50 €
Tagliere di latticini
Stracciatella pugliese, burrata pugliese, ricotta vaccina, fior di latte pugliese
13,50 €
Spaghetti all'assassina
aglio, olio,peperoncino,pomodoro e stracciatella
13,50 €
Fritto Mudù
PATATINE FRITTE,2 PANZEROTTI,2 FRITTELLE
10,50 €
Bruschette Mudù
2 mayo di datterino giallo,pancetta w crema di basilico
2 capocollo di Martina Franca, crema di pistacchio, stracciatella pugliese, fili di peperoncino, basilico
9,50 €
Frittelle
Composto da : 1 burrata e salmone, 1 pomodorini confit e fior di latte, 1 formaggio francese e prosciutto crudo di Parma
9,50 €
Polpette cacio e pepe
ricotta,pecorino, mayo di datterino giallo, crema di basilico,pepe
9,50 €
Tortino di melanzane
Melanzane, salsa di pomodoro bio, fiordilatte pugliese, pangrattato, basilico
9,00 €
involtino speck e mozzarella
speck,fiordilatte e crema di parmigiano
9,00 €
Millefoglie di patate
patate, fiordilatte e formaggio alle erbe
9,00 €
Panzerotti baresi (4 pezzi)
pomodoro, fiordilatte,pepe,pecorino
6,50 €
Patatine fritte
4,00 €
Insalate
Insalata baresana
Songino, pomodorini, avocado, brie, crudo di Parma tagliato alla barese, crostini di pane
11,00 €
Insalata al salmone
Songino, salmone, fior di latte pugliese, peperoncino a filo
11,00 €
Carpaccio di bresaola
Bresaola punta d'anca, songino, scaglie di grana
10,50 €
Insalata caprese
Fior di latte pugliese, pomodoro fresco, basilico
9,00 €
Verdure grigliate
Radicchio, melanzane, zucchine, funghi, patate
9,00 €
Carpaccio di funghi
Funghi champagnon marinati in olio Evo, songino, scaglie di grana, limone
8,00 €
Secondi
Filetto al pepe verde
Worcestershire sauce, pepe verde, vino rosso, panna, brandy
20,50 €
Filetto ai porcini
Worcestershire sauce, funghi porcini, vino rosso, panna, brandy
20,50 €
Filetto al pistacchio
Worcestershire sauce, crema di pistacchio, vino rosso, panna, brandy
Fiordilatte pugliese, scamorza affumicata pugliese, gorgonzola, scaglie di grana, basilico, olio Evo
10,00 €
Siciliana
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, melanzane fritte, scaglie di grana, basilico, olio Evo
10,00 €
Tonno D.O.C
Fiordilatte pugliese, pesto di basilico, pomodorini confit, trancetti di tonno in olio Evo, basilico
10,00 €
Tonno e cipolla
Fiordilatte pugliese, pomodoro Bio, cipolla rossa, pomodoro secco, trancetti di tonno in olio Evo, basilico
10,00 €
Calabrese
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, salame piccante, basilico, olio Evo
10,00 €
Crudo
Pomodoro bio, fior di latte pugliese, crudo di Parma, olio Evo
10,00 €
Cotto
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, prosciutto cotto, basilico, olio Evo
9,00 €
Cotto
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, prosciutto cotto, basilico, olio Evo
9,00 €
Napoli
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, filetti di acciughe, basilico, olio Evo
9,00 €
Würstel
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, würstel, basilico, olio Evo
8,50 €
Margherita
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, basilico, olio Evo
8,00 €
Ciccio focaccia
Pomodorini, olive, origano e olio Evo
6,00 €
Ciccio bianco
3,50 €
Pizze vegetariane
Crema di zucchine
crema di zucchine,fiordilatte pugliese,chips di zucchine e scaglie di grana
11,50 €
Porcini
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, funghi porcini, formaggio alle erbe, basilico, olio Evo
11,00 €
Melanzane e pesto
Bufala campana D.O.P, pesto di basilico, melanzane fritte, pomodorini, noci, basilico, olio Evo
10,50 €
Verdure miste
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, melanzane, zucchine, funghi freschi, basilico, olio Evo
10,00 €
Funghi freschi fumè
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, funghi freschi, scamorza affumicata pugliese, basilico, olio Evo
10,00 €
Gorgonzola e cipolla rossa
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, gorgonzola, cipolla rossa, basilico, olio Evo
10,00 €
Funghi Freschi
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, funghi freschi, basilico, olio Evo
9,00 €
Pizze speciali
Norcina
Pomodoro Bio, fior di latte pugliese, salsiccia di norcia, pomodorini confit, stracciatella pugliese in uscita, basilico, olio Evo
13,50 €
Mudù D.O.C
Fior di latte pugliese, mortadella, crema di pistacchio, scaglie di grana, stracciatella pugliese in uscita, granella di pistacchio, basilico, olio Evo
13,50 €
Mudù Gourmet
Salsa di datterino giallo, fiordilatte pugliese, capocollo di martina franca, stracciatella pugliese in uscita, peperoncino dolce a filo, basilico, olio Evo
13,50 €
Stracciatella e crudo D.O.C
Fior di latte pugliese, pomodorini, crema di pistacchio, crudo di Parma, stracciatella pugliese in uscita, basilico, olio Evo
13,50 €
Stracciatella e salmone
crema di zucchine, fiordilatte, salmone affumicato, stracciatella, olio e vo
13,50 €
Cacio e pepe
crema di cacio e pepe, scamorza affumicata, pancetta, olio evo
12,50 €
Cacio e pepe doc
crema di cacio e pepe, fiordilatte, chips di zucchine, scaglie di pecorino, olio evo
12,50 €
Bufala D.O.C
Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, funghi porcini, salsiccia di norcia, basilico, olio Evo
12,00 €
Stracciatella e bresaola
Pomodoro Bio, fiordi atte pugliese, bresaola, stracciatella pugliese in uscita, basilico, olio Evo
12,00 €
Bresaola
Pomodorini, fior di latte pugliese, bresaola, rucola, scaglie di grana, olio Evo
11,50 €
Bufala e radicchio
Pomodoro Bio, bufala campana D.O.P, radicchio in cottura, speck, basilico, olio Evo
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