Secțiuni

Sfizi fritti

Coppo fritto

Patatine fritte, crocchè, panelle

8,00 €

Fiori di zucca

Tris di fiori di zucca con ricotta

8,00 €

Mozzarella in carrozza

5 Mozzarelle in carrozza con acciughe

7,00 €

Patatine fritte

6,00 €

Le montanarine

Stracciatella di vaccino

Stracciatella di vaccino, pomodorino giallo semi dry, alacci di Lampedusa, origano di Pantelleria, polvere di cappero

15,00 €

Melanzane, pelato di Siccagno di Valledolmo

Melanzane, pelato di Siccagno di Valledolmo, fonduta di Parmigiano Reggiano D.O.P, basilico

13,00 €

Da condividere

Sfincionello bagherese - 6 pezzi

Cipolle, acciughe, tuma, ricotta e mollica tostata

10,00 €

Pizza pala

Bottarga e fichi

Prosciutto cotto Villani Gran Riserva, fichi, Vastedda del Belice, bottarga di tonno rosso

16,00 €

Contrasto

Culatello di Zibello D.O.P, stracciatella di vaccino, pomodorino giallo semi dry, carciofo arrosto, miele di ape nera sicula

15,00 €

Padellino crunch

Aria d'estate

Crema al latte di bufala, prosciutto crudo Villani Riserva da 24 a 28 mesi, fichi, burrata, noci

16,00 €

Costa sud

Bufala Campana D.O.P, pomodoro del Piennolo, pesto di basilico, origano di Pantelleria

15,00 €

Le pizze

Poveraccia

Crema al latte di bufala, fior di latte, Vastedda del Belice, mortadella al pistacchio di Brönte D.O.P (budello naturale legato a mano), tartufo di stagione

23,00 €

Culatello & tartufo

Culatello di Zibello D.O.P, Bufala Campana D.O.P, tuma, pomodorini gialli semi dry, tartufo di stagione, burrata

23,00 €

Crudo & fichi

Bufala Campana D.O.P, pomodorino di Corbara in Acqua e Sale, prosciutto crudo Villani Riserva da 24 a 28 mesi, fichi, burratina pugliese, mandorle tostate

21,00 €

Carciofi e bottarga

Crema di datterino giallo, Vastedda del Belice, carciofi arrosto, bottarga di tonno rosso, polvere di limone

20,00 €

Passando da Bronte

Crema al latte di bufala, fior di latte Campano, mortadella al pistacchio di Brönte D.O.P Villani (budello naturale legato a mano), pistacchi, polvere di limone, burrata

20,00 €

Diversamente parmigiana

Crema di melanzane arrosto, fior di latte, pomodorino del Piennolo, pinoli tostati, fonduta di Parmigiano Reggiano D.O.P, burratina pugliese

19,00 €

Norma mia

San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P, mozzarella di Bufala D.O.P Campana, melanzana tagliata a fette, burratina, ricotta salata, basilico

19,00 €

Norway

Bufala Campana D.O.P, salmone norvegese, erba cipollina, burrata, polvere di limone

19,00 €

Capricciosa evolutiva

Salsa di pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P, fior di latte Campano, funghi porcini, carciofo arrosto, polvere di olive nere, basilico

19,00 €

Friariella

Provola, friarielli, cime di rapa al naturale, salsiccia tagliata a punta di coltello, peperoncino, mandorle croccanti

19,00 €

Fuitina

Vellutata di zucchine, fior di latte Campano, datterino giallo semi dry, prosciutto crudo Villani Riserva da 24 a 28 mesi, pecorino siciliano, miele di ape nera sicula

19,00 €

Parmigiana arripizzata

Crema di melanzane arrosto, Bufala Campana, gocce di pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P, pesto di basilico, scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P

18,00 €

Ananas

Crema al latte di bufala, caciocavallo ragusano D.O.P, datterino giallo semi dry, ananas, menta, pepe in grani

18,00 €

Dammuso

Pomodorino di Corbara in Acqua e Sale, fior di latte, tonno rosso in olio Evo, polvere di capperi di Pantelleria, gocce di ketchup, bianco di cipolla di giarratana

18,00 €

5 Sfumature di bianco

Fonduta di parmigiano, fior di latte Campano, gocce di gorgonzola dolce al cucchiaio, caciocavallo ragusano D.O.P, tuma, polvere di limone

18,00 €

Diversamente nerano

Vellutata di zucchine, salsiccia tagliata a punta di coltello, vastella del provola, tuma, pepe in grani, burrata

18,00 €

Rosso Corbara

Pomodorino di Corbara in Acqua e Sale, mozzarella di Bufala Campana D.O.P, culatello di Zibello, tuma, basilico

18,00 €

Vegetariana che fonde

Vellutata di zucchine, funghi porcini, caciocavallo ragusano, ketchup bianco di cipolla di giarratana, Parmigiano Reggiano D.O.P, gorgonzola dolce al cucchiaio, menta, pomodoro secco

18,00 €

La parmigiana

San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P, fior di latte, melenzana tagliata a fette, scaglie di parmigiano, basilico

17,00 €

Cucuzza

Pomodorino di Corbara in Acqua e Sale, zucchina napoletana fritta, Bufala D.O.P Campana, ricotta salata, mentuccia, polvere d'aglio nero fermentato

16,00 €

Centro Calabria

Crema di datterino giallo, provola, spianata piccante, burrata, basilico

16,00 €

È una bufala!

Salsa di pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P, mozzarella di Bufala Campana D.O.P, basilico

16,00 €

Romana Gran Riserva

Salsa di pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P, fior di latte Campano, prosciutto cotto Villani riserva (in uscita), basilico

16,00 €

Marinara sicula

Salsa di pomodoro Siccagno, alacci di Lampedusa, origano di Pantelleria, pomodoro secco, polvere d'aglio nero fermentato

14,00 €

Margherita sicula

Salsa di pomodoro Siccagno, fior di latte, basilico

13,00 €

Margherita

Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P, fior di latte Campano, olio Evo biologico Nocellara del Belice selezione Natale Giunta, basilico Km 0

12,00 €

Monoporzione

Nuvola pistacchio e lamponi

5,00 €

Cassatina

5,00 €

Pera cioccolato pralinato

5,00 €

Monoporzione ai 7 cioccolati

5,00 €

Monoporzione al mango

5,00 €

Tartelletta panna e fragoline

5,00 €

Tartelletta crema e frutti di bosco

5,00 €

Babà classico

5,00 €

Babà panna e fragoline

5,00 €

Cannolo siciliano espresso

4,00 €

Dessert al barattolo

Tiramisu

5,00 €

Pistacchiosa

5,00 €

Setteveli cioccolato

5,00 €

Cassata siciliana

5,00 €

Caramello salato

5,00 €

Le bevande

Acqua micro filtrata naturale

3,50 €

Acqua microfiltrata frizzante 1 l

3,50 €

Chinotto

3,00 €

Coca-Cola

3,00 €

Coca-Cola Zero

3,00 €

Aranciata Tomarchio

3,00 €

Acqua naturale

2,50 €

Acqua frizzante

2,50 €

Birre in bottiglia

Baladin I Spice Beer-Nora 33 cl

7,00 €

Baladin | Blanche-Isaac 33 cl

7,00 €

Baladin I American Pale Ale-Rock'n Roll 33 cl

7,00 €

Baladin I Blonde Ale-Gluten free 33 cl

7,00 €

Baladin I Analcolica 33 cl

7,00 €

Asahi Super Dry

6,00 €

Nastro Azzurro Capri

5,00 €

Peroni non filtrata

5,00 €

Nastro Azzurro

4,00 €

Vino bianco

Jermann

Traminer aromatico

35,00 €

Donnafugata

Prio

25,00 €

Tasca d'Almerita

Leone

25,00 €

Milazzo

Bianco di Nera

25,00 €

Hofstätter

Müller Thurgau

25,00 €

Sallier de La Tour

Inzolia

22,00 €

Planeta

La Segreta

22,00 €

Barone Montalto

Grillo, Sauvignon

22,00 €

Cassarà

Grillo bio

22,00 €

Vino rosso

Roberto Cipresso

Rosso di Montalcino

30,00 €

Spadafora

Syrah

25,00 €

Valle dell'Acate

II Moro, Nero d'Avola

25,00 €

Cusumano

Benuara, Syrah, Nero d'Avola

25,00 €

Allegrini

Ripasso Corvina, Molinara, Rondinella

25,00 €

Planeta La Segreta

Nero d'Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon

22,00 €

Sallier de La Tour rosso

Syrah

22,00 €

Barone di Montalto

Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola

22,00 €

Amari

Jägermeister

5,00 €

Amaro del Capo

5,00 €

Amaro dello Chef

Artigianale

5,00 €

Bollicine

Veuve Clicquot

Saint Petersbourg

80,00 €

Ca'del Bosco

Cuvée Prestige

55,00 €

Berlucchi

Cuvee '61

35,00 €

Murgo

Brut

30,00 €

Vallebelbo

Brut

30,00 €

Vini liquorosi

Passito

5,00 €

Zibibbo Morsi di Luce Florio

5,00 €

Marsala Florio

5,00 €

Limoncello dello Chef

5,00 €

Grappe

Bonollo Barrique

5,00 €

Bonollo Bianca

5,00 €

Whisky

Bourbon

5,00 €

Cocktail

Gin

Hendrick's, Mare, Tanqueray

12,00 €

Negroni

12,00 €

Aperol Spritz

10,00 €

Campari Spritz

10,00 €

Aperitivo

Gambero Tempura - 4 pezzi

20,00 €

Bao di pull & pork con salsa BBQ

12,00 €

Bao di gambero croccante e misticanza, spicy mayo

12,00 €

Edamame con cristalli di sale

6,00 €

Degustazione sushi

Selezione di crudi e cotti dello chef - 24 pezzi

90,00 €

Selezione di crudi dello chef -16 pezzi

50,00 €

Selezione di cotti dello chef -16 pezzi

50,00 €

Selezione di rolls 8 pezzi

Rolls di wagyu, maionese al tartufo e tartufo fresco

36,00 €

Rool anguilla con sesamo e teriaki

30,00 €

Rool di astice, barbabietola e spicy mayo

30,00 €

Amaebi di gambero rosso, nero di seppia, ricci di mare

28,00 €

Rool capasanta, riso allo zafferano, olio al tartufo e tobiko

26,00 €

Roll di tonno, bottarga di tonno

25,00 €

Roll di granchio, salsa spicy e latte di cocco

25,00 €

Rol di scampo riso allo zafferano e perlage tartufo

25,00 €

Ebi tempura gambero, chips di patatine

22,00 €

Ebi tempura di tonno

Ripieno di gambero in tempura, tonno crudo

22,00 €

Ebi tempura di salmone con gambero croccante

22,00 €

Crunch roll salmone con spicy mayo al salmone, salsa teriaki e chips di cipolla

22,00 €

Crunch roll tonno con spicy mayo al tonno, chips di cipolla e cipolla agrodolce

22,00 €

Crunchy roll con Philadelphia

15,00 €

Selezione di sashimi 8 pezzi

Mix di sashimi

2 Scampi, 2 gamberi, 2 salmone, 2 tonno

28,00 €

Tonno

Tabiko

20,00 €

Salmone

Uova di salmone

16,00 €

Ricciola

Perlage acciuga

16,00 €

Selezione di uramaki 8 pezzi

Spicy tonno

Tonno Balfeco

20,00 €

Gambero rosso, perlage di acciughe, tobiko

20,00 €

Scampo, tobiko, yuzu, perlage di acciughe

20,00 €

Spicy salmone

Salmone ikura

15,00 €

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