Pomodoro, mozzarella, olio, origano patè e olive nere

Tonno , insalata, pomodoro, capperi e caciocavallo

Polpette o spezzatino di Cavallo e ricotta forte

Burrata, pomodori secchi e pancetta arrotolata

Capocollo, rucola e giardiniera

Capocollo, stracciatella, pomodorini e rucola

Cime di rapa, salsiccia e cacioricotta

Carpaccio di pesce spada, crema di carciofi, menta e caciocavallo al primitivo

Melanzane, zucchine, pomodori secchi e caciocavallo

Bombette di Martina Franca, caciocavallo, crema di peperoncino e gentilina

Spianata, carciofini, mozzarella e rucola

Mortadella, mozzarella, crema di carciofi e gentilina