Siciliainbocca

Frutti di mare, gamberetti, calamaretti* e pomodorini ciliegini.

Fettine di spada arrotolate con pangrattato condito alla nostra maniera (pecorino, aglio e prezzemolo).

Grande varietà di frutti di mare saltati in padella con aglio, olio e qualche pomodoretto.(Allergeni: glutine, molluschi, crostacei)

Semplici deliziose frittelline di farina di ceci, fritte al momento e servite calde, con una spolverata di pepe nero.

Fettine di melanzane fritte, arrotolate, riempite di pane saporito e “cunzato” con gustosissimo grana grattugiato

Piccoli e deliziosi arancini al ragù di carne con pisellini primavera ed un cuore di formaggio primo sale.

Fresca ricotta di pecora appena sfornata, servita con la nostra famosa “mostarda di mandarino” piccante.

Strati di Melanzane alternate a grana grattugiato, primo sale, pangrattato, basilico, salsa di pomodoro fresco passati leggermente in forno

Melanzane, capperi, olive verdi, sedano, cipolla e pomodoro, con aggiunta di peperoni, in casseruola.

Tipico formaggio siciliano, impanato e servito fritto caldo

Un misto di frittini croccant: arancini, panelle, formaggio fritto e verdurine in semola.

Formaggio fresco con un’anima d’acciuga, servito caldo su letto di rucola.

Piccolo e tenero polpo bollito all'istante e condito con un battuto di olio e limone

Polipetti, calamaretti*, cozze, gamberetti in insalata condita con carote e sedano croccanti in olio e limone

Baccalà arrostito sulla brace, cipollotto nuovo, patate lesse, pomodoretti e origano, in olio extra vergine.

Spada, tonno, salmone su un letto di rucola e di più ... Serviti con crostoni di pane caldo e croccante.

Fantastica novità, servito su un letto di rucola, con qualche capperetto di Sicilia e un filo di olio Extra Vergine d'Oliva.

Cozze nostrane saltate in padella, prezzemolo, pomodorini e un pizzico di peperoncino alla maniera dei vecchi pescatori.

Fragrante connubio di calamari*, moscardini, zucchine, tagliati a listarelle in una leggera e croccante fritturina.

Neonata condita alla siciliana servita fritta calda, una delizia

Insalata di cous cous, con verdurine croccanti, gamberi, foglioline di menta, leggermente piccante

Timballetto di alici nostrane, formaggio primosale, pangrattato, pomodoro, basilico.

Spaghetti mantecati in un fritto di aglio e acciughe con una spolverata di briciole di pane “caliato” tostato.

Pasta tipica, come fatta in casa, salsa di pomodoro, melanzane, ricotta sicula salata e basilico fresco.

Gustosa ricetta originale di “siciliainbocca”. Zeste di limone e arancio, mozzarella fusa, filetti di zucchine, servito con una manciata di grana

Grande varietà di frutti di mare saltati in padella con aglio, olio e qualche pomodoretto.(Allergeni: glutine, molluschi, crostacei)

Tipica pasta palermitana con sarde, finocchietto, pinoli, pangrattato e uvetta.

Ricettina di "Nonna Maria", fatta con succosi pezzettini di pregiato pesce spada (a’ surra), precedentemente “accutturati” in salsa di pomodoro, sedano, capperi e olive, (a richiesta con una spolve...

Pesce spada in salsa di pomodoro, sedano, capperi e olive

Il sapore di mare è assicurato in questo magistrale piatto dei “Monsù”, che i Baroni Siciliani si facevano preparare la Domenica. Linguine incorniciate da astice, preparato ancora vivo, con pomodor...

Frutti di mare, gamberetti, calamaretti* e pomodorini ciliegini.

Deliziosi tonnarelli con bocconcini di cernia, basilico, ciliegino fresco e formaggio “ubriaco” al Nero d’Avola.

Braciolettine di carne arrotolate con pangrattato condito alla nostra maniera e un cuore di formaggio fuso.

Cotoletta di manzo, panata con pane profumato da prezzemolo, aglio, pecorino e formaggio alla siciliana, senza uovo e cotta alla brace.

Salsiccia di maiale al finocchietto servita su un crostone di pane

Costolette di tenero abbacchio cotte alla griglia e aromatizzate al salmoriglio

Sontuoso piatto che comprende involtini di manzo, cotoletta palermitana, salsiccia al finocchietto, costolettine di capretto nostrano, irrorato di salmoriglio. (minimo per 2 Persone)(il prezo si in...

Fettine di spada arrotolate con pangrattato condito alla nostra maniera (pecorino, aglio e prezzemolo).

Trancio di spada con capperi di Sicilia, olive verdi, filetti di pomodoro, grana, cotto a vapore.

Calamaretti ripieni di pangrattato "cunzato" edelle stesse branchiette dei calamari precedentemente saltate in padella.

Semplici e gustose alici al forno con aglio, pomodoretti, origano e vino

Un assaggio di tutte le nostre specialità marinare: calamaretti ripieni, involtini di pesce spada, scampi,sarde a beccafico, gamberoni* di Siciliainbocca, e a scelta, una freschissima orata o spigo...

Sarde aperte a portafoglio ripiene di pangrattato condito con uvetta e pinoli, cotte alla brace.

Freschissima spigola aperta spinata, bagnata nel pangrattato, condito alla siciliana, cotta alla brace. breadcrumbs and grilled)

Baccalà dissalato dal nostro esperto chef, insaporito in casseruola con capperi, olive, pomodoretti e patate

400/450gr circa, servito con salmoriglio

Servita con salmoriglio. A porzione (gr. 450 c.a.).

Un’idea per assaggiare tutte le nostre specialità: Scampi, calamari, involtino di pesce spada e gamberoni* grigliati sul carbone e spruzzati di succoso salmoriglio.•

Orata al forno con patate, olive siciliane, capperi e pomodoretto di Pachino.

Freschissimo pesce spada, dello stretto, grigliato, servito con salmoriglio.•

Fetta di pesce spada panata, nel pangrattato “cunzato”, senza uovo e grigliata al salmoriglio.•

Gamberoni* alla Palermitana: bagnati nel pangrattato”cunzato” oppure semplicemente cotti sui carboni lavici.

Il re dei crostacei marinato crudo con limone e olio extravergine d'oliva

Cozze nostrane ricoperte di pangrattato ''cunzato'' appena sfornate

Cozze, scampi, fasolari, cannolicchi ed altro riempiti di pangrattato condito, sfornati al momento

Saltate in padella con aglio e prezzemolo.

Melanzane, formaggio grattugiato, pepato fresco, pangrattato, basilico, salsa di pomodoro fresco, passate al forno.

Gustosa e fresca insalatina di cous cous, con verdurine croccanti e ceci

Verdure miste cotte alla griglia: zucchine, melanzane, peperoni, ciliegino e radicchio.

Lattuga, ciliegino, olive verdi e cubetti di formaggio siciliano pepato fresco.

Pomodoretti ciliegino, cipollotto nuovo, basilico e origano di montagna

Arance, olive nere, finocchi, sedano con o senza cipolla ed un pizzico di pepe nero.

Lattuga, radicchio, finocchi, pomodori.

Fragrante cannolo, riempito al momento, ripieno di ricotta di pecora lavorata fresca

Delizioso connubio, come da non far sapere al contadino (a richiesta con cioccolato caldo)

La regina delle torte sicule, con ricotta e gocce di cioccolato e una soffice copertura di pasta reale e frutta candita

Sette strati di mousse di cioccolato diversi, su una base di croccante di mandorle

Soffice dolce, tipico messinese, con latte di mandorla ricoperto da caramello al profumo di cannella

Tortino al cioccolato fondente, cotto al momento, con lava fluida di cioccolato fondente

Gran bignè ripieno e ricoperto di leggerissima crema al Limone, con salsa di frutti di bosco freschi

Deliziose paste di mandorla artigianali, accompagnate da sfoglie di torrone croccante con mandorle d'Avola

Bottiglia 75cl

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bottiglia di vetro 33cl

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Cusumano

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