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Acamante Bar
-
Prime
Sashimi
Capasanta americana 8 pezzi
Crudo o scottato e tartufo
14,00 €
Ogni porzione contiene 5 fette di pesce dal peso circa di 150 g
10,00 €
Salmone norvegese (crudo o scottato glassato
10,00 €
Tonno pinna gialla (crudo o scottato glassato
10,00 €
Nigiri
Branzino arrostito glassato con caviale
5,00 €
Sgombro arrostito, salsa avogado e confettura di cipolla di tropea
5,00 €
Gambero rosso al naturale
5,00 €
Salmone norvegese scottato e glassato
4,50 €
Salmone norvegese scottato e glassato
4,50 €
Tonno pinna gialla
4,50 €
Nobashi ebi gambero marinato alle 5 salse e scottato
4,50 €
Gunkan
Salmone norvegese scottato e glassato
5,00 €
Salmone norvegese scottato e glassato
5,00 €
Tonno pinna gialla
5,00 €
Salmone norvegese scottato e glassato
Guacamole e tartare di gambero rosso
5,00 €
Salmone norvegese scottato
Glassato e tartare di salmone alle 5 salse giapponesi
5,00 €
Tonno pinna gialla
Maionese di crostaceo e tocco al sesamo scottato alla teriyaki
5,00 €
Temaky
I - sake
Esterno salmone glassato e scottato, salsa spicy e confettura di cipolle di tropea
16,00 €
2 - nobashi ebi
Esterno guacamole e pistacchi tostati, interno gambero fritto
16,00 €
3 - shime saba
Esterno sgombro marinato arrostito e salsa avogado, interno salmone marinato alle spezie
16,00 €
4 -tataki maguro
Esterno tonno scottato e marinato alle 5 salse giapponesi, maionese di gambero rosso al campari e katsuboshi
16,00 €
5 - sake crispy
Esterno salmone tartare alle 5 salse giapponesi, croccante di cipolla su roll fritto in tempura al panko
16,00 €
Red ebi
Tartare di gambero rosso di mazzara con maionese di cambero rosso al campari
10,00 €
Gambero in tempura
Temaky di cambero in tempura con maionese di mare, salsa cappero, avogado e pistacchio tostato
7,00 €
Salmone norvegese rework
Temaky con tartare salmone alle 5 salse giapponesi, teriyaki e cipolla fritta croccante
7,00 €
Salmone norvegese e philadelphia
Euro
6,50 €
Tonno e philadelphia
5,00 €
Le nostre tartare
Tartare di gambero
Rosso di mazzara (olio e sale) con erbette spontane ed avogado
18,00 €
Tartare di tonno
Pinna gialla agli agrumi giapponesi, salsa cappero e erbette di stagione
14,00 €
Tartare di salmone
Norvegese agli agrumi giapponesi, pomodoro secco siciliano e guacamole
14,00 €
Le nostre tempure alla giapponese
Tempura di gambero ebi e maionese di crostaceo 6 pezzi
17,00 €
Tempura di salmone norvegese e salsa spicy 6 pezzi
17,00 €
Tempura di tonno pinna gialla e maionese di mare + salsa al capperi 6 pezzi
16,00 €
Tempura di gambero ebi e maionese di crostaceo 3 pezzi
11,00 €
Tempura di salmone norvegese e salsa spicy 3 pezzi
10,00 €
Tempura di tonno pinna gialla e maionese di mare + salsa al cappero 3 pezzi
10,00 €
I nostri special roll
I - sake
Esterno salmone glassato e scottato, salsa spicy e confettura di cipolle di tropea - interno salmone o tonno
20,50 €
2 - nobashi ebi
Esterno guacamole e pistacchi tostati, interno gambero fritto
20,50 €
3 - shime saba
Esterno sgombro marinato arrostito e salsa avogado, interno salmone marinato alle spezie
20,50 €
5 - sake crispy
Esterno salmone e tartare alle 5 salse giapponesi, croccante di cipolla su roll fritto in tempura al panko – interno salmone o tonno
20,50 €
4 - τατακι μaguro
Esterno tonno scottato e marinato alle 5 salse giapponesi, maionese di mare e katsuboshi - interno salmone o tonno
20,00 €
I nostri epic roll
1 - capers roll
Esterno capasanta e scaglie di tartufo con la sua maionese e katsuboshi, interno salmone o tonno
23,00 €
4 - lobster maki
Esterno tartare di astice alla salsa meditteranea e maionese di mare al lime - interno salmone o tonno
23,00 €
6 - cube curly roll
Cubo di riso al sesamo nero con riccio di mare e polvere di gambero rosso – interno salmone o tonno
21,00 €
2 - unagi
Esterno branzino arrostito e glassato alla teriyaki, salsa piccante e perlage croccante - interno salmone e asparago verde flambato
20,00 €
3- Sukampi elit
Esterno tartare di scampo glassato al kombu e gin, maionese di mare al lime e bottarga interno salmone o tonno
20,00 €
5 - ebi mediterranea
Esterno gambero rosso di mazzara al naturale con maionese di gambero rosso al campari - interno salmone o tonno
20,00 €
I nostri box
Basic large box 60 pezzi
24 Hosomaki 24 uramaki 4 pezzi nigiri 4 fette sashimi 4 pezzi gunkan
60,00 €
Basic medium box 40 pezzi
16 Iiosomaki 16 uramaki 4 pezzi gunkan 4 pezzi nigiri
42,00 €
Basic small box 24 pezzi
8 Hosomaki 8 uramaki 4 pezzi gunkan 4 fette sashimi
25,00 €
Special box
Epic large box 48 pezzi
96,00 €
Special large box 48
85,00 €
Epic small box 24 pezzi
53,00 €
Special small box 24 pezzi
48,00 €
Chef box
Chef box 2
58,00 €
Chef box 1
29,00 €
Componi il tuo poke / chiraschi
Componi il tuo poke/chiraschi
Base riso giapponese, 1 proteina, 2 verdure / frutta, 1 topping e 2 salse
16,00 €