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Quelli della Bombetta
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L'attesa
Tagliere salumi liberi
Da suino nero della valle d'Itria 5 tipologie di salumi a rotazione, sempre presente il capocollo di Martina Franca ( presidio Slow Food)
21,50 €
Burrata e mozzarelle
Da latte crudo
1 burratave 4 mozzarelle, con pomodoro fiaschetto o carota variegata di Polignano ( presidio slow food) in base alle stagioni
15,50 €
Focaccia barese farcita con mortadella e provolone
8,50 €
Frisella stracciatella e capocollo
capocollo di Martina Franca ( presidio Slow Food)
8,50 €
Focaccia con cipolla
Con cipolla e capperi
7,50 €
Frisellina stracciatella e acciughe
7,50 €
Cono patate
Tagliate fresche e fritte al momento
6,50 €
Focaccia barese
Pomodoro e olive
6,00 €
Rustico leccese
Mozzarella e pomodoro
5,00 €
Dalla brace
Panino canaruto
Hamburger di carne di fassona e maiale, condita con pepe. Sale, formaggio, basilico e semi di finocchietto selvatico servito patate fritte vere
19,00 €
Cono bombette goloso - 6 pezzi
Involtino di capocollo di maiale, all'interno formaggio a tocchetti (canestrato Pugliese) prezzemolo sale e pepe; cotta alla brace!
15,50 €
Cono bombette classico - 4 pezzi
Involtino di capocollo di maiale, all'interno formaggio a tocchetti (canestrato Pugliese) prezzemolo sale e pepe; cotta alla brace!
11,50 €
Dal forno
Pacchero al forno
Paccheri ripieni di zampina con fonduta di caciocavallo polico e granella di mandorle tostate
14,50 €
La pitta salentina
Torta di patate con pomodoro, cipolle, capperi, uova e formaggio
11,50 €
Rigatoni al forno "la molisana"
Rigatoni con pomodoro, mozzarella e burrata
11,50 €
Pallotte "cacio e ova" (3 pezzi)
Polpette di pane , uova, formaggio e passata di pomodoro
10,50 €
Patate al forno
6,50 €
Calzone salentino
Ripieno di pomodoro e mozzarella
5,00 €
Il dolce
Mandorle atterrate
Mandorle ricoperte di cioccolato fondente
5,50 €
Pasticciotto leccese
Barchetta di pasta frolla farcita di crema pasticcera o crema e amarena.
5,00 €
Biscotto cegliese
Mandorle e confettura di ciliege
4,50 €
Gianfranco fino viticoltore
Es 2021 Salento Primitivo IGT
90,00 €
Jo 2020 Salento Negramaro IGT
90,00 €
Simona Natale Rosè
Rosato Spumante Dosaggio Zero
Millesimato 2016
62,00 €
Bianchi azienda agricola Polvanera
Verdeca IGT Puglia orange wine
Az. Agricola Polavanera
27,30 €
Minutolo IGT Valle D'Itria
INCIPIT Masseria Torricella Biologico
23,50 €
Azienda agricola Felline
Dunico 2017 Primitivo Di Manduria DOP
Anno 2017
Primitivo di Manduria
63,70 €
Felline Primitivo Di Manduria DOP
28,50 €
Sum 2018 Susumaniello Salento IGP
26,00 €
Gemma Masseria Torriccella
Vino biologico
25,00 €
Anarkos Primitivo Negramaro Malvasia Nera
23,50 €
Pietraluna 2018 Negramaro Salento IGP
22,00 €
Rosat azienda agricola Polvanera
Rosato IGT Puglia Primitivo Gioia Colle
23,50 €
Rossi azienda agricola Polvanera
Primitivo 16 Gioia Del Colle DOC
45,00 €
Primitivo 14 Gioia Del Colle DOC
26,00 €
Bollicine azienda agricola Polvanera
A Spumante Brut Primitivo Gioia Colle
23,50 €