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Astice roll - 8 pezzi

Astice in tempura, salsa al limone, avocado, tartare di astice con tempura crunch, salsa al limone, tobiko

23,00 €

Pink roll - 8 pezzi

Riso bagnato nel succo di rapa rossa, alga nori, Philadelphia, tartare di gambero crudo marinato, avocado e gambero fritto

17,00 €

King roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, avocado, gambero in tempura, copertura con salmone flambè, stracciatella, mayo basilico

19,00 €

Entree

Tempura chef

Gamberi alle 3 panature

15,00 €

Tempura di gamberi

Gamberi in tempura con spicy mayo

11,00 €

Edamame truffle

Fagioli di soia con olio al tartufo

9,00 €

Tempura veg

Carote, melanzane, zucchine, mela verde, peperoni, cipolla e salsa agrodolce

9,00 €

Edamame

Fagioli di soia

7,00 €

Kumo

Cracker di mais fritti Gourmet

7,00 €

Wakame

Insalatina di alghe wakame

7,00 €

Miso soup

Brodo di miso, alga e tofu

7,00 €

Harumaki sakana - 2 pezzi

Involtini fritti con pesce e verdure

6,00 €

Piatti caldi

Soba

Spaghetti di soba con verdure, calamari e gamberi, soia e sake

18,00 €

Sake tataki

Salmone scottato con sesamo, wakame e salsa dello chef

18,00 €

Tuna tataki

Tonno scottato con pistacchio, verdure al vapore, salsa dello chef

18,00 €

Ravioli gamberi

Pasta di soia, tartare di gamberi, porri, carote, pepe nero, salsa zenzero

16,00 €

Ravioli manzo

Pasta di soia, manzo marinato, kimchi carote, salsa piccante e soia

16,00 €

Domburi giapponese style fried rice

Riso saltato, verdure, gamberi, pollo e salsa dello chef

13,00 €

Domburi yaki meshi

Riso, gamberi, verdure e salsa dello chef

13,00 €

Sashimi

Sashimi gran mix - 30 pezzi per due persone

Salmone 5 pezzi, tonno 5 pezzi, gambero rosso 4 pezzi, capesante 4 pezzi, ricciola 5 pezzi, orata 5 pezzi, scampi 2 pezzi, gamberi argentini 2 pezzi

50,00 €

Sashimi mix - 20 pezzi

Salmone 4 pezzi, tonno 4 pezzi, pesce bianco 4 pezzi, gambero rosso 4 pezzi, capesante 4 pezzi

35,00 €

Sashimi mix - 10 pezzi

Salmone 3pezzi, tonno 3pezzi, orata 2 pezzi, gambero rosso 2 pezzi

19,00 €

Hotate sashimi - 6 pezzi

Capasanta

18,00 €

Red sashimi - 6 pezzi

Gambero rosso

18,00 €

Ricciola sashimi - 6 pezzi

Filetti di ricciola

18,00 €

Suzuki sashimi - 6 pezzi

Pesce bianco

15,00 €

Sake sashimi - 6 pezzi

Salmone

13,00 €

Tartare

Special al 13 tartare - 1 pezzo

Capasanta, ricciola, tonno, salmone, gambero argentino marinato, frutta, tobiko, kumo fried

24,00 €

Mix tartare - 1 pezzo

Base riso, mix di salmone, tonno, pesce bianco e gambero rosso, tobiko e avocado

22,00 €

Maguro tartare - 1 pezzo

Base riso, tonno, avocado, tobiko, frutta di stagione

16,00 €

Sake tartare - 1 pezzo

Base riso, salmone, avocado, tobiko, wakame

15,00 €

Hosomaki

Sake maki - 6 pezzi

Riso, alga nori, salmone

10,00 €

Nigiri

Nigiri mix - 6 pezzi

Salmone 1 pezzo, tonno 1 pezzo, pesce bianco 1 pezzo, gambero rosso 1 pezzo, gambero al vapore 1 pezzo, capesante 1 pezzo

16,00 €

Straccia nigiri - 2 pezzi

Riso sushi, tonno, stracciatella, olio al tartufo, perle di tartufo nero

9,00 €

Hotate nigiri - 2 pezzi

Capasanta

8,00 €

Red nigiri - 2 pezzi

Gambero rosso

8,00 €

Unagi nigiri - 2 pezzi

Anguilla

8,00 €

Maguro nigiri - 2 pezzi

Tonno

6,00 €

Sake nigiri - 2 pezzi

Salmone

6,00 €

Gunkan

Red gunkan - 2 pezzi

Riso avvolto nel salmone ricoperto con gambero rosso, con tobiko e olio al basilico

13,00 €

Suzuki gunkan - 2 pezzi

Riso avvolto con orata ricoperto con gambero argentino, con tobiko e menta

13,00 €

Gunkan flambé - 2 pezzi

Riso avvolto nel salmone, tonno con tartare di salmone, tonno flambé con sambuca

8,00 €

Ebi gunkan - 2 pezzi

Riso avvolto in alga nori con tartare di gambero argentino

7,00 €

Sake gunkan - 2 pezzi

Riso avvolto nel salmone con tartare di salmone

7,00 €

Uramaki

Astice roll - 8 pezzi

Astice in tempura, salsa al limone, avocado, tartare di astice con tempura crunch, salsa al limone, tobiko

23,00 €

Ari roll - 8 pezzi

Riso, tobiko, alga nori, mayo japanese, avocado, Philadelphia, capasanta, copertura di gambero rosso avocado, salsa dello chef

21,00 €

Scampo roll - 8 pezzi

Riso, tobiko, alga nori, mayo, avocado, scorza di limone, scampo in tempura, sedano, copertura con tartare di salmone, gambero rosso, miele piccante

20,00 €

Spider roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, avocado, salsa al limone, insalata granchio in tempura, copertura con tartare di gambero, tempura croccante, tobiko

20,00 €

Ricciola roll - 8 pezzi

Gamberi argentini fritti, mayo japanese, avocado, sedano, ricoperto con ricciola marinata, tobiko, salsa dello chef

20,00 €

Polpo roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, mayo, avocado, polpo fritto, copertura con tartare di polpo, gambero, tempura crunch, salsa sweet, tobiko

20,00 €

Stracciatella roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, tonno fritto, avocado, Philadelphia, tartare di tonno, stracciatella, sale, olio, miele piccante, erba cipollina

19,00 €

King roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, avocado, gambero in tempura, copertura con salmone flambè, stracciatella, mayo basilico

19,00 €

Lemon maki - 8 pezzi

Riso, alga nori, gambero fritto, avocado, Philadelphia, scorza di limone, ricoperto con salmone, tempura crunch, e salsa al limone

19,00 €

Pistacchio roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, pesto al pistacchio, gambero in tempura, scorza di lime, avocado, tartare di salmone e pistacchio

17,00 €

Spicy sake roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, avocado, filetto di salmone, ricoperto con salmone scottato, ikura, salsa spicy

17,00 €

Spicy tuna roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, spicy mayo, avocado, tonno, ricoperto con tartare di tonno, peperoncino fresco e salsa piccante

17,00 €

Love roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, gambero in tempura, insalata mix, Philadelphia, ricoperto con salmone

17,00 €

Pink roll - 8 pezzi

Riso bagnato nel succo di rapa rossa, alga nori, Philadelphia, tartare di gambero crudo marinato, avocado e gambero fritto

17,00 €

Tuna avocado - 8 pezzi

Riso, alga nori, mayo, avocado, e tonno

15,00 €

Messico roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, salmone, avocado, jalapenos, salsa verde, nachos

13,00 €

Uramaki Gourmet

Red roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, orata in tempura, mayo basilico, ricoperto con tartare di gambero rosso e caviale al basilico

29,00 €

Uni maki - 8 pezzi

Riso, alga nori, salmone, tonno e orata, ricoperto con stracciatella, polpa di riccio ed erba cl pollina

28,00 €

Lardo roll - 8 pezzi

Riso, alga nori, gambero in tempura, mayo, insalata ricoperto con lardo di patanegra aromatizzato alle erbe e mayo

27,00 €

Rolls fritto

Mix degustazione - 8 pezzi

Mix di rolls fritti con 4 tipi di tartare

17,00 €

Sake Philadelphia - 8 pezzi

Philadelphia, salmone, salsa teriyaki e limone

16,00 €

Carpacci

Capasanta

Capasanta, olio, sale maldon affumicato, pepe, sake al butterfly pea

22,00 €

Poke

Poke classic

Riso, tonno, salmone, edamame, wakame, ananas, salsa sweet e teriyaki

13,00 €

Poke spicy

Riso, tonno, salmone, surimi, mango, wakame, jalapenos, salsa chirashi verde

13,00 €

Dolci

Tiramisù

Pavesino e crema al mascarpone creati dal lab, espresso appena fatto e cacao in polvere

9,00 €

Mochi - 2 pezzi

Bocconcini di gelato avvolti da una pasta di riso, mochi con copertura al cioccolato: cocco, mango, pistacchio, fior di latte, tè verde e cioccolato

9,00 €

Al Tredici sushi lab

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