Gino Sorbillo Lievito Madre

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Bufala Dop

Pomodoro di agricoltura biologica mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477", olio Evo italiano e basilico fresco

12,00 €

Margherita Doppia Mozzarella

Pomodoro di agricoltura biologica, doppio Fiordilatte, olio Evo italiano e basilico fresco

9,60 €

Salsiccia e Patate

Salsiccia tagliata a punta di coltello, provola affumicata, patate novelle, rosmarino e olio Evo italiano

11,00 €

Gli Antipasti

Mezza Bufala - consigliata per 2 persone

1/2 Kg di mozzarella di bufala Dop con pomodorini datterini, olio Evo italiano, origano e basilico fresco

18,00 €

La Polpetta Napoletana

La classica Polpetta Napoletana servita con Ragù di Carne di Manzo preparato secondo tradizione

12,00 €

Insalata caprese

Tagliata di mozzarella di bufala campana Dop e pomodori cuore di bue, origano ed olio Evo italiano

12,00 €

I Fritti - consigliati per 2 persone

2 Crocchè (100 % patate), 1 frittatina con pasta di gragnano e verdure in tempura

11,00 €

Fiori di zucca ripieni (' e sciurilli mbuttunati)

Serviti con verdurine in tempura, ripieni di ricotta, provola affumicata e pepe nero

9,50 €

Parmigiana di Melanzane

Melanzane, pomodoro di agricoltura biologica, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, parmigiano, olio Evo italiano e sale

9,00 €

Mozzarella in Carrozza

Fiordilatte, Pane Fatto in casa, Farina, Uova, sale e Pepe

7,50 €

Patatine Fritte

6,00 €

Frittatina di Pasta

Un classico dello street food Napoletano: Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Provola, Sale Pepe e Pecorino

4,50 €

Crocche'

Crocchè di Patate 100%, Provola, Sale e Pepe

4,00 €

Pizze della Tradizione

Capricciosa

Pomodoro di agricoltura biologica, Fiordilatte, prosciutto cotto "Villani", funghi champignon, carciofini, olive nere, olio EVO e basilico

13,00 €

Prosciutto Crudo di Parma Dop

Prosciutto crudo di Parma Dop (stagionato 18 mesi), pomodorini freschi, provola affumicata, rucola fresca, scaglie di parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477" e olio Evo italiano

12,70 €

Bufala Dop

Pomodoro di agricoltura biologica mozzarella di bufala campana, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477", olio Evo italiano e basilico fresco

12,00 €

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop

Pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop, provola affumicata, parmigiano reggiano Dop "Malandrone 1477", olio Evo italiano e basilico fresco

11,50 €

Salsiccia e Friarielli

Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino e provola affumicata

11,20 €

Pesto di Basilico ( Pesto "Rossi" di Roberto Panizza)

L'originale pesto fresco genovese "Rossi 1947" (basilico genovese Dop), Pomodorini Datterini e Provola Affumicata

10,80 €

Salame Napoli

Pomodoro di agricoltura biologica, salame artigianale Napoli "Villani ", Fiordilatte e olio Evo italiano

10,20 €

Napoli

Pomodoro di agricoltura biologica, fiordilatte, olio Evo italiano, Basilico fresco, Origano, Capperi Lacrimelle, Alici di Cetara Delfino Battista.

10,00 €

Margherita Doppia Mozzarella

Pomodoro di agricoltura biologica, doppio Fiordilatte, olio Evo italiano e basilico fresco

9,60 €

Margherita

Pomodoro di agricoltura biologica, fiordilatte, olio Evo italiano e basilico fresco

7,90 €

Marinara

Pomodoro di agricoltura biologica, origano, aglio e olio Evo italiano

6,50 €

Calzoni al Forno

Calzone al Salame

Salame Napoli, ricotta, pepe nero, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, pomodoro di agricoltura biologica, olio Evo italiano e basilico fresco

11,50 €

Calzone Cicoli e Ricotta

Fiordilatte con aggiunta di latte di bufala, ricotta, cicoli, pepe nero, olio Evo italiano e basilico fresco

11,50 €

Calzone Vesuvio

Pomodorino del "Piennolo del Vesuvio" Evo italiano e basilico fresco provola affumicata, olio

11,50 €

Calzone al Cotto

Prosciutto Cotto Villani, Ricotta, Fiordilatte, Pepe nero, Pomodoro Bio, Olio Evo Italiano e Basilico fresco

11,50 €

Pizze Di Casa Sorbillo

Bufala cotto e parmigiano

Mozzarella di bufala campana, prosciutto cotto nazionale villani, parmigiano reggiano Dop Malandrone 1477 olio Evo italiano e basilico fresco

14,00 €

Bufala e pancetta al pepe nero

Pomodoro di agricoltura biologica, mozzarella di bufala campana, pancetta al pepe nero Villani di carne italiana selezionata olio Evo italiano e basilico fresco

14,00 €

Fassona

Wurstel di Fassona Piemontese con Patate al Forno, Fiordilatte, Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP e Olio Evo Italiano.

13,00 €

Mortadella Bologna Igp la Santo Villani

Mortadella Bologna Igp la santo Villani in vescica naturale legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, pesto di pistacchio, Fiordilatte, olio Evo italiano e basilico fresco

12,80 €

Pizza dell'Alleanza (dei presidi slow food)

Pomodoro di agricoltura biologica, Fiordilatte, salsiccia rossa stagionata di castelpoto "Masseria Maio" (leggermente piccante), Cacioricotta di Capra Cilentana az. Agricola i Filadelfi 1828, olio Evo italiano "Terre Francescane" e basilico fresco

12,70 €

Margherita Gialla "Massimo Bottura"

Pomodorini gialli "pacchetelle" del Vesuvio provola affumicata, conciato romano (il formaggio più antico d'Italia) e olio Evo italiano

12,20 €

Cetara

Piccolo borgo marinaro ai piedi del monte falerio, pacchetelle di pomodorino del Piennolo del Vesuvio (o ciliegino siciliano, alici di Cetara Delfino Battista, olive nere, capperi lacrimelle, provola affumicata, origano e olio Evo italiano

12,20 €

Quattro formaggi con miele al tartufo

Ricotta fresca, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, scaglie di parmigiano reggiano Dop Malandrone 1477 conciato romano (il formaggio più antico d'Italia) e miele al tartufo

12,00 €

Liguria

Fiordilatte, Stracchino, Gocce di Pesto di Basilico Dop Rossi, Pepe Nero Macinato, Olio Evo Italiano, Basilico Fresco.

12,00 €

Cotto e Funghi

Fiordilatte , Prosciutto cotto nazionale Villani, funghi, olio EVO Italiano e basilico fresco.

12,00 €

Salsiccia e Patate

Salsiccia tagliata a punta di coltello, provola affumicata, patate novelle, rosmarino e olio Evo italiano

11,00 €

Margherita di Gino Sorbillo

Pomodoro Bio, Fiordilatte, Bufala Campana Dop, Cornicione Cremoso di Cacio Ricotta, Olio Evo e Basilico fresco.

10,60 €

Pizza con Ananas

Pizza bianca (senza pomodoro), Provola affumicata, Ananas caramellato, Formaggio grattugiato, basilico e Olio EVO.

10,50 €

Calabrese

'Nduja di Spilinga (az. Artigiano della 'nduja), pomodoro di agricoltura biologica, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, olio Evo italiano e basilico fresco

10,30 €

I Primi di Casa Sorbillo

Scarpariello di Casa Sorbillo

Antica ricetta degli Scarpari dei quartieri spagnoli: ziti con pomodorini gialli e rossi, pecorino romano parmigiano reggiano Dop e peperoncino

12,00 €

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi di patate, pomodoro, Provola Affumicata, Parmigiano Reggiano Dop Malandrone 1477 e basilico fresco

10,00 €

Pasta e patate con provola

Pasta mista, patate, provola affumicata, tocchetti di prosciutto di Parma Dop parmigiano reggiano Dop Malandrone 1477 pecorino romano e basilico fresco

10,00 €

Spaghetti alla Nerano

Dalla baia di Nerano, spaghetti con zucchine e provolone del monaco Dop

10,00 €

Le Nostre Insalate

Insalata Italia

Rucola fresca, pomodorini freschi e mozzarella di bufala campana 120 g

12,00 €

Insalata Tonnetto

Insalata mista, tonnetto callipo, olive nere, mais e pomodorini ciliegini

12,00 €

Caesar Salad

Straccetti di pollo, crostini di pane, scaglie di parmigiano reggiano DOP e salsa Caesar

12,00 €

Insalata Partenope

Rucola, Pomodorini, Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, Alici di Cetara "Delfino Battista"

12,00 €

I Dolci

Il Tiramisù di Zia Esterina

Antica ricetta sorbillo

7,00 €

Il babà più buono di Casa Infante

7,00 €

Sorbella

Cheesecake alla Nutella

7,00 €

Tartelletta al Pistacchio

Pasta Frolla con Crema di Pistacchio ed Amarene Fabbri

7,00 €

Bibite

Coca-Cola 33 cl

3,60 €

Coca-Cola Zero 33 cl

3,60 €

Fanta 33 cl

3,60 €

Sprite 33 cl

3,60 €

Chinotto Lurisia 27,5 cl

3,60 €

Estathè al Limone

Infuso naturale di foglie di the' nero con estratto di limone

3,60 €

Estathé alla Pesca

Infuso naturale di foglie di the' nero con estratto di pesca

3,60 €

Acqua Panna 50 cl

1,50 €

Acqua San Pellegrino 50 cl

1,50 €

Birre

Peroni Gran Riserva Rossa 50 cl

Ambrata Puro Malto 100 % Italiano

7,00 €

Peroni Gran Riserva Doppio Malto

7,00 €

Peroni Gran Riserva Bianca "Weizen" 50cl

7,00 €

Pilsner Urquell 33 cl

Rep. Ceca, la prima birra chiara al mondo

6,80 €

St. Stefanus Blonde 33 cl

Belgio, D'Abbazia, non pastorizzata rifermenta in bottiglia

6,80 €

Sorbillo Baladin Nazionale

Birra Nazionale Aromatizzata Spezie e Agrumi

6,50 €

Nastro Azzurro Capri 33 cl

6,50 €

Vino Casa Sorbillo

Falanghina del Sannio Casa Sorbillo 75 cl

16,00 €

Aglianico del Sannio Casa Sorbillo 75 cl

16,00 €

Bollicine

Ca del Bosco Brut Franciacorta

50,00 €

Bortolomiol prosecco Valdobbiadene

24,00 €

Brut Sorbillo

18,00 €

Rosé Sorbillo

18,00 €

I Vini

Barbera Alba Doc Ballarin

28,00 €

Ribolla Gialla Collio Doc Pradis

26,00 €

Valpolicella Sup Ripasso Dop Le Morete Manara

26,00 €

Greco di Tufo Docg Cutizzi Feudi S. Gregorio

24,00 €

Primitivo Manduria Dop Vitti S. Marzano

24,00 €

Aglianico del Vulture Doc Bio Teodisio Basilisco

24,00 €

Vermentino Colli Luni Doc La Ghiaia

23,00 €

Rosato Igt Liguria Levante Sempiternus

23,00 €

Lorenzo Nifo Sarrapocchiello

Aglianico del Taburno D.O.C.G Bio

21,00 €

Antica Masseria Venditti Sannio Dop

Barbera Barbetta Bio

21,00 €

Fontanavecchia

Falanghina del Sannio Dop Taburno

19,00 €

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