Antico Traiano

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Gaia

Mozzarella, fiori di zuccca, salmone, bufala

GEL14,00

Semplicia

Mozzarella, funghi, crema di stracchino, cenere di olive

GEL12,00

Pontina ai formaggi

Fior di latte, gorgonzola, bufala e provola

GEL12,00

Bufalina

Mozzarella di bufala, pachino, basilico evo

GEL10,00

Fior di zucca, bufala, zucchine, alici

GEL10,00

Porosciutto cotto, zucchine marinate, provola fume, fior di latte

GEL9,00

Italica

Stracchino, pesto, pinoli, pancetta arrotolata, mozzarella

GEL13,00

Massima

Mozzarella, pancetta arrotolata, pachino, crema pistacchio

GEL13,00

Norvegese

Salmone, bufala fior di latte

GEL10,00

Nduja, fior di zucca, bufala campana, fior di latte

GEL10,00

Viennese

Fior di latte,pomodoro, wurstel e patatine fritte

GEL8,50

Carbonara

Parmigiano, guanciale, fior di latte, uovo evo e pepe nero

GEL9,00

Tuscania

Fior di latte, speck, funghi, salsa tartufata e ricotta

GEL13,00

Cacio e pepe

Pecorino, fior di latte evo e pepe nero

GEL8,00

Capricciosa gourmet

Fior di latte, crema carciofi, cenere di olive, carpaccio di funghi, crudo

GEL10,00

Dell orto

Fior di latte, funghi e verdure grigliate

GEL11,00

Aurelia

Mozzarella, pere, gorgonzola, noci e miele d’acacia

GEL13,00

Messala

Fior di latte,pancetta arrotolata,crema tartufo,crema di pecorino

GEL13,00

Tiberia

Fior di latte, fiori di zucca, burrata, granella di pistacchio

GEL12,00

Margherita

Pomodoro, fior di latte

GEL7,50

Margherita

Pomodoro, bufala

GEL7,50

Napoli

Pomodoro, fior di latte, alici

GEL8,00

Parmigiana

Fior di latte, pomodoro, melanzane, bufala e pesto al basilico

GEL10,00

Piccantissima

Pomodoro fresco, fior di latte, ‘nduja

GEL8,50

Puttanesca

Pomodoro, capperi, alici, bufala, pachino e cenere di olive

GEL10,00

Dacia

Salsa di pomodoro, pachino, pancetta arrotolata, melanzane, pesto

GEL12,00

Funghi

Fior di latte, pomodoro e funghi champignon

GEL8,50

Anco marzio

Speck di chianina, bufala campana, rucola, scaglie di parmigiano

GEL13,00

Ulpio

Mortadella artigianale, crema di pistacchio, provola fumé

GEL13,00

Licinia

Insalata songino,salmone essicato, bufala, aceto balsamico

GEL13,00

Metella

Prosciutto crudo stagionato, burrata, rucola e pom. secchi

GEL12,00

Fabiola

Salmone, rucola, crema di carciofi, bufala

GEL13,00

Mortadella, stracchino, pistacchio

GEL10,00

Vegetariana

(Insalatina a taglio, pachino, e bufala

GEL9,00

Vikinga

Salmone essiccato, crema al tartufo, rughetta e bufala

GEL13,00

Toscana

Speck, rucola e bufala

GEL11,00

Tirrena

Tonno rosso, burrata, rucola e limone candito

GEL13,00

In stagione....golosa

Prosciutto e fichi

GEL10,00

Agripa

Mortadella, burrata,pomodorini secchi ,basilico

GEL12,00

Agrippina

Bresaola, rucola, pesto di noci, pecorino

GEL12,00

Insalata mista

GEL5,00

Rughetta

GEL4,00

Verde

GEL4,00

Pachino e rucola

GEL5,00

Sirtaki

(Feta greca, insalatina a taglio, pomodoro pachino, cetrioli, cipolla, olive nere)

GEL10,00

Vanessa

Funghi champignon, grana, noci, mandorle, pomodori secchi

GEL10,00

Forever

(Formaggio caprino, pere, insalatina a taglio, noci, miele d’acacia, pinoli)

GEL10,00

Breeze

(Bufala campana, pomodorini pachino, rucola, olive nere, mais, insalatina a taglio)

GEL10,00

Ad hoc

(Salmone affumicato, insalatina a taglio, avocado, finocchi, mandorle e granella di pistacchio

GEL10,00

Sfiziosa

(Polpo al vapore, insalatina a taglio, patate soutè, sedano e limone)

GEL10,00

Insalata di pollo

GEL10,00

Bruschetta pomodoro e origano

GEL2,50

Bruschetta bufala e pachino

GEL3,50

Bruschetta spinaci, miele e grana

GEL4,00

Bruschetta pomodori secchi, alici di Anzio e burrata

GEL4,50

Bruschetta salmone essiccato, burrata e rucola

GEL4,50

Bruschetta lardo, pere e miele

GEL4,50

Focaccia di pinsa romana

GEL5,00

Focaccia di pinsa romana con crudo

GEL8,00

Piatto di pinselle

Salsa di pomodoro, grana e basilico Prosciutto, bufala e rucola Burrata, fiori e alici Mortadella, crema di formaggio, pistacchio

GEL12,50

Tortino di polpo e patate su crema di patate fume'

GEL9,00

Insalata di mare

(Seppia, carote, sedano e cenere di olive)

GEL9,00

Saute' di cozze al pomodoro e pane tostato

GEL10,00

Saute' di cozze alla marinara

GEL9,00

Il crudo di Traiano per 2 persone

Assaggi delle nostre specialità di pesce

GEL26,00

Il crudo di Traiano per 1 persona

Assaggi delle nostre specialità di pesce

GEL15,00

Salmone in insalata esotica

GEL12,00

Carpaccio d'orata lime e pepe rosa

GEL9,00

Sashimi di tonno con mela verde e sesamo

GEL9,00

Tartare di salmone con frutti di bosco e limone confit

GEL9,00

Tartare gamberi catalana

Pomodori, patate, cipolla rossa, basilico e sedano

GEL12,00

Piatto Traiano per 2 persone

Misto mare terra e affettati

GEL25,00

Gran piatto Traiano per 4 persone

Misto mare terra e affettati

GEL35,00

Piatto Traiano mare per 2 persone

Misto delle nostre specialità di pesce)

GEL20,00

Gran piatto mare per 4 persone

Misto delle nostre specialità di pesce

GEL45,00

Antipasto Traiano per 2 persone

Speck di Chianina, bresaola di bufalo, mortadella di Wagyu, prosciutto foresta nera e formaggio fontal

GEL16,00

Prosciutto e bufala campana

GEL10,00

Tartare di Scottona con uovo 65 gradi e fonduta di grana

GEL12,00

Il preferito di Cassiodoro per 2 persone

Misto fritti, supplì, arancino messicano, olive ascolane, stick di mozzarella, involtino valdostano in tempura

GEL10,00

Supplì 2 pezzi

GEL4,00

Olive ascolane 5 pezzi

GEL5,00

2 Fiori di zucca in tempura

GEL5,00

2 Filetti di baccalà in tempura

GEL5,00

Cartoccetto vegetariano

Zucchine peperoni finocchio melanzana

GEL6,00

Cartoccetto di alici

GEL7,00

Gran piatto del vegetariano

GEL8,00

Patate fritte

GEL5,00

Patate al forno

GEL5,00

Cicoria ripassata

GEL5,00

Spinaci all’agro o ripassati

GEL5,00

Broccoletti ripassati

GEL5,00

Radicchio grigliato

GEL7,00

Trofie pomodoro e basilico

GEL6,00

Trofie pomodoro e basilico per adulti

GEL8,00

Gnocchetti burro e Parmigiano

GEL6,00

Orecchio d’elefante

Cotoletta di pollo con patatine fritte

GEL12,00

Baby burger classico

Pane al sesamo, pomodoro, insalata, hamburger 200g

GEL10,00

Tonnarelli cacio e pepe

(Pecorino di fossa , pepe nero bio Maldon)

GEL10,00

Spaghettoni all'amatriciana

Guanciale di amatrice pecorino di fossa

GEL10,00

Spaghettoni alla carbonara

Guanciale di amatrice pecorino di Fossa

GEL10,00

Calamari alla griglia

GEL15,00

Gran misto di pesce

Calamari grill, trancio di tonno, trancio di Salmone, filetto di orata, gamberoni

GEL15,00

Gran misto di crostacei

Gambero, gambero rosso e scampi

GEL22,00

Gran misto di pesce per 2 persone

GEL45,00

Filetto di rombo con patate e provola fumè

GEL18,00

filetto di salmone con vellutata di broccolo romanesco

Con porro croccante

GEL18,00

Orata alla griglia con insalatina

GEL17,00

Tonno alla palermitana con gazpacho di pomodoro

Con carpaccio di finocchi con arancio e olive taggiasche

GEL17,00

Tonno tataki con salsa al mango piccante

Con spaghetti di verdure saltate

GEL16,00

Filetto di tonno con pesto al pistacchio

Filetto di tonno grigliato con panatura di pesto al pistacchio

GEL17,00

Bistecca di manzo argentino 300 g

5 Euro all'etto

GEL15,00

Filetto in crosta di tre pepi con glassa

GEL22,00

Filetto alla griglia

GEL20,00

Tagliata rucola e pachino con scaglie di Parmigiano

GEL17,00

Tagliata di angus argentino marezzata 2/3 400 gr

GEL18,00

Costata angus america 500 g

6 Euro all'etto

GEL30,00

Costata di Scottona gourmet 500 g

Carne con marezzatura 4/6+ (particolarmente tenera dal sapore indimenticabile, prov Valli del Nord Europa/pascolo)

GEL30,00

T. bone angus America 100 g

GEL7,00

T. bone New Zealand 100 g

GEL7,00

T bone Canada 100 g

GEL7,00

1/2 Pacchero alla gricia tartufata

Pasta all’uovo, guanciale di Amatrice, crema tartufata, pecorino, contiene tracce di funghi

GEL10,50

Spaghettone pomodoro e basilico

GEL9,00

Mezza manica con ragu' 10 ore di cottura alla bolognese

GEL10,00

Paccheri con zucchine in fiore, pachino e gamberoni

GEL11,50

Spaghettoni alle vongole veraci (come vuole la tradizione)

GEL11,50

Spaghettoni alle vongole veraci e bottarga di muggine

GEL12,50

Spaghettoni alle vongole veraci e crema al pistacchio

GEL12,00

Tonnarelli del Porto

Tonnarelli all’uovo, calamari, gamberi, cozze, vongole e filetto di pomodoro fresco

GEL11,50

Paccheri antico Traiano

Orata , pomodori secchi, zucchine julienne, fondente di provola fumè

GEL11,50

Arrabbiata di mare

Spaghettone fatto in casa, moscardini, cenere di olive, pachino e peperoncino

GEL11,50

Bomba di riso alla crema di scampi

Riso superfino Arborio servito con crema di scampi

GEL11,00

Gnocchetti alla crema tartufata e gamberi sgusciati

(Contiene tracce di funghi)

GEL11,50

Carbonara di mare

Paccheri, crema alla carbonara, cozze, vongole, polpo

GEL11,50

Risotto alla pescatora

Riso, cozze, vongole, calamari e gamberi

GEL11,50

Frittura di calamari

GEL13,00

Frittura di calamari e gamberi

GEL14,00

Frittura di paranza

GEL15,00

Frittura mista

GEL14,50

Frittura calamari e tris di verdure

GEL13,50

Gran misto di Nerone per 2 persone

Tagliata di manzo, petto di pollo, salsiccia luganega, costolette in salsa BBQ, patatine fritte, verdure grigliate e salse

GEL30,00

Traiano burger

Panino*, rucola, pomodoro, formaggio fuso, bacon, hamburger 300g

GEL12,50

Costolette di maiale glassate in salsa barbecue

GEL14,00

Tagliata di pollo cotto a bassa temperatura con wok di verdure mista

Olio di sesamo e olio di vinaccioli 300 gr

GEL14,00

Tagliata di pollo ruspante crema di miele e lime 300 g

GEL14,00

Scottona Phenomena

300 g Carne con marezzatura 10+ (rarissima e pregiata, paragonabile al manzo Kobe, prov. Valli del Nord Europa/pascolo)

GEL24,00

Colossum per 2 persone, solo per uomini veri

1200 gr Di hamburger, sfilacci di maiale, melanzane, formaggio fuso, bacon, ‘nduja, pomodori, insalata, salsa BBQ, con panino homemade e rughetta)

GEL30,00

Pulled pork burger

Panino*, sfilacci di maiale, verza viola, yogurt greco, senape Worchester, carpaccio di mele

GEL12,00

Massimo burger

Panino*, uovo all’occhio di bue e strisce di bacon croccante, hamburger 300g e formaggio fuso

GEL12,50

Panino del porco

Panino*, salsiccia luganega, sfilacci di maiale, bacon croccante, provola fumè, cipollina in agro dolce, paprika dolce

GEL14,00

Caligola burger

Panino*, insalata, provola fusa, melanzane grigliate, hamburger 300g

GEL12,50

Nerone burger

Panino*, rucola, cipolla agro dolce, ‘nduja, olio habanero, mozzarella, hamburger 300g

GEL12,50

Maya burger

Panino*, insalata, cipolla agro dolce, formaggio fuso, sfilacci di maiale, hamburger 300g

GEL13,00

Ravioli di bufala campana e ricotta con filetti di pomodoro fresco

(Contiene tracce di frutta a guscio)

GEL12,50

Panna cotta al caramello

GEL6,00

Panna cotta ai frutti di bosco

(Fragole in stagione)

GEL6,00

Panna cotta alla Nutella calda

GEL6,00

Cheesecake al pistacchio e cioccolata

GEL6,50

Cheesecake ai frutti di bosco

GEL6,50

Croccante amarena

GEL7,00

La mela ingabbiata

(Strudel di mele caldo con cioccolato e gelato alla crema)

GEL7,00

Zabaione gelato

(Uova sbattute con Marsala)

GEL6,00

Coppa gelato crema e cioccolato

GEL4,50

Anguria in stagione

GEL5,00

Ananas

GEL6,00

Melone

GEL6,00

Piatto misto di frutta di stagione

GEL6,00

Sorbetto al limone e basilico

GEL4,00

Fragole e gelato

GEL6,00

Fragole e panna

GEL6,00

Fragole e limone

GEL5,00

Plain

GEL6,50

Nutella e panna

GEL7,00

Una variante...al pistacchio

GEL6,50

Una sfida...il classico

GEL6,00

Sbrisolona ricotta e Nutella

GEL6,50

Sacher

GEL6,00

Mousse al cioccolato

(Al rum invecchiato)

GEL7,00

Brownie alle noci e gelato vaniglia

GEL6,50

Torta Sneacker

GEL7,00

Dolce Oreo

GEL7,00

In stagione...alle fragole e panna

GEL6,00

Una prelibatezza...ai frutti di bosco

GEL6,00

Un classico.. al cioccolato

GEL6,00

Pane artigianale a persona

GEL2,00

Chinotto Lurisia

GEL3,00

Spuma Baladin

GEL3,00

Cola Baladin

GEL3,00

1/4 Coca Cola alla spina

GEL2,50

1/2 Coca Cola alla spina

GEL3,50

Acqua minerale non addizionata km 0

GEL2,50

Acqua minerale frizzante km 0

GEL2,50

Birra alla spina chiara

Alcol. 4,9% vol.

GEL5,00

Gin cocktail

GEL7,00

Rosso malto alla spina

Alcol 6,3% vol.

GEL5,00

Birra Weiss alla spina

Alcol 5,0% vol

GEL5,00

Vino frizzante

GEL10,00

Vino frizzante mezzo litro

GEL6,00

Vino della casa mezzo litro

GEL6,00

Vino della casa

GEL8,00

Liquori nazionali

GEL2,50

Caffe' decaffeinato

GEL2,00

Caffe'

GEL1,80

Liquori esteri

GEL3,00

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