6 pezzi hosomaki salmone, 6 pezzi hosomaki spigola, 8 pezzi uramaki dragon roll, 8 pezzi uramaki salmon lover, 4 pezzi nigiri tonno e 4 pezzi nigiri salmone

6 pezzi hosomaki cetriolo, 6 pezzi hosomaki avocado, 8 pezzi green tempura roll e 8 pezzi guacamole roll

1 poke vegan, 1 poke salmon e 1 poke sushi

3 pezzi sashimi salmone, 3 pezzi sashimi spigola, 3 pezzi sashimi gambero rosso, 3 pezzi sashimi tonno, 3 pezzi sashimi cappasanta, 2 pezzi nigiri spigola, 2 pezzi nigiri gambero rosso, 2 pezzi nigiri tonno e 2 pezzi nigiri salmone

16 pezzi salmon lover, 16 pezzi dragon roll, 8 pezzi tempura roll e 8 pezzi salmon fruit

Tartare di salmone marinato, tempura croccante, tzatziki e uova di trota

Tartare di spigola con menta, yuzu e cialda di riso croccante

Tartare di tonno, cialda dim sun, crema al passion fruit e pistacchio

Degustazione di tartare di mare

Tartare di manzo con fonduta di formaggio ai pepi

Riso sushi, edamame, avocado, passion fruit, cetrioli e sesamo

Riso sushi, avocado, salmone, cetrioli e ikura

Riso sushi, tonno, salmone, spigola e masago

Ravioli alla piastra, con maiale e pluma

Ravioli alla piastra con gambero

Ravioli con verdure

Ravioli alla crema di scampi accompagnato da cream fresh allo yuzu

3 pezzi

3 pezzi

3 pezzi

3 pezzi

3 pezzi

3 pezzi

2 pezzi

2 pezzi

2 pezzi

2 pezzi

2 pezzi

2 pezzi

6 pezzi

6 pezzi

6 pezzi

6 pezzi

6 pezzi

6 pezzi

Hosomaki fritto avvolto in pasta kataifi, battuto di salmone allo yuzu, pistacchio e salsa tzatziki al formaggio - 6 pezzi

Salmone marinato al lime, gel al mango e granella di pistacchio - 8 pezzi

Salmone marinato al lime, copertura di salmone scottato, salsa teriyaki e affumicato a campana - 8 pezzi

Spigola in tempura, spuma di baccala, fragole e teriyaki - 8 pezzi

Gambero in tempura, avocado, copertura di salmone, salsa spicy e teriyaki - 8 pezzi

Gambero in tempura, copertura di tonno caramellato alla teriyaki e gelatina al passion fruit - 8 pezzi

Gambero in tempura, copertura di avocado, mayo allo yuzu e teriyaki - 8 pezzi

Tonno marinato al tartufo e ponzu, maionese tartufata e scaglie di tartufo - 8 pezzi

Tonno marinato con misoyaki al limone, lattuga, copertura di tonno, teriyaki, ponzu mayo e peperoncino fresco - 8 pezzi

Salmone marinato al lime, lattuga, copertura di salmone, teriyaki, salsa spicy e quinoa croccante - 8 pezzi

Zucchine grigliate, crema di melanzana e pomodorini confit - 8 pezzi

Tartare di pesce bianco, yuzu kosho, zucchine sott'aceto, copertura di ricciola scottata alla miasoyaki - 8 pezzi

Salmone marinato al lime, avocado, copertura di salmone, pitaya e tapioca allo yuzu - 8 pezzi

Panino dolce al vapore con spigola in tempura e salsa ponzu

Tempura di verdure, teriyaki e salsa spicy

chantilly al mango

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