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Orecchiette con cime di rapa aglio acciughe

Preparate con cima di rapa saltata con aglio e acciughe in olio extravergine d'oliva

8,00 €

Pure di fave e cicoria

Un piatto della tradizione pugliese che passa le fave e le accosta alle cicorie bollite che vanno mischiate prima di gustarle

8,50 €

Bombette pugliesi

Involtini di carne di coppa con ripieno di coppata formaggio pepe e trita, cucinate arrosto molto fragranti

7,60 €

Primi piatti

Orecchiette con sugo di involtini e un involtino

Pietanza che prevede un mezzo secondo all'interno del piatto

12,00 €

Orecchiette con sugo di manzo e polpette di carne

Un piatto che all'interno della sua preparazione inserisce anche le polpettine di carne per fare un bel piatto unico

12,00 €

Pure di fave e cicoria

Un piatto della tradizione pugliese che passa le fave e le accosta alle cicorie bollite che vanno mischiate prima di gustarle

8,50 €

Pasta e fagioli

Caserecce corte trafilate al bronzo con fagioli cannellini

8,50 €

Orecchiette con pomodorini al forno e cacioricotta

Una pietanza particolare che viene preparata con pomodorini passati nel forno cin formaggio e origano e basilico e olio extravergine d'oliva e poi saltate con le orecchiette. Al termine posto del cacioricotta fresco.

8,00 €

Parmigiana rossa di melanzana

Parmigiana con melanzane fritte con sistema innovativo senza immersione in olio (molto meno grasse) e sugo e mozzarella.

8,00 €

Lasagna

Lasagna preparata con sugo di carne e besciamella, tutta fatta in casa!

8,00 €

Orecchiette con cime di rapa aglio acciughe

Preparate con cima di rapa saltata con aglio e acciughe in olio extravergine d'oliva

8,00 €

Orecchiette con sugo di involtini

Un piatto molto gustoso e saporito con carne di involtino o con carne di brasciola come si direbbe in Puglia

8,00 €

Orecchiette con sugo di cavallo

Un primo classico nella tradizione pugliese con pezzetti di carne di cavallo

8,00 €

Pasta alla crudaiola

Caserecce con pomodorino, mozzarella di Andria fresca, e cacioricotta fresco

7,50 €

Secondi piatti

Filetto di manzo

Taglio magro di scottona bavarese medio alto.....grigliato da gustare alsangue o mediamente cotto

20,00 €

Polpo arrosto

Porzione di circa 220gr, arrostito nel forno guarnito con olio extravergine d'oliva e prezzemolo

15,00 €

Costata di manzo arrosto

Scottona bavarese preparata alla griglia

12,50 €

Costata di cavallo

Taglio medio alto con osso preparata arrosto in griglia

12,50 €

Involtini al sugo

Le classiche brasciole al sugo preparatecon carne taglio cappello del prete aglio pepe e formaggio e cucinate per 12 ore ca nel sugo

11,00 €

Polpette al sugo

Polpettine di carne preparate nel sugo...

10,00 €

Costolette di castrato

Un piatto arristo preparato in griglia

9,50 €

Melanzane ripiene di carne

Un piatto preparato al forno con ripieno di carne e formaggio e un leggero soffritto di verdura

8,50 €

Peperoni ripieni al forno

Preparato con ripieno di carne trita e formaggio

8,50 €

Salsiccia di castrato

Salsiccia di castrato e una piccola parte di maiale per renderla sugosa e poi arrostita in griglia

8,50 €

Salsiccia di cavallo

Preparata con carne di puledro e arrostita in griglia

8,50 €

Bombette pugliesi

Involtini di carne di coppa con ripieno di coppata formaggio pepe e trita, cucinate arrosto molto fragranti

7,60 €

Arrosticini abruzzesi di agnello

Preparati arrosto, sempre sfiziosi, circa 6 stecche di carne di ovino

7,60 €

Panzerotti

Panzerotto fritto con salsiccia e rape

5,00 €

Panzerotto al forno con salsiccia e rape

5,00 €

Panzerotto fritto, salame piccante e cima

4,50 €

Panzerotto fritto con carne

4,50 €

Panzerotto fritto con salame piccante

4,00 €

Panzerotto fritto con cotto

4,00 €

Panzerotto al forno con cime di rapa

4,00 €

Panzerotto al forno con cotto

4,00 €

Panzerotto al forno classico

3,60 €

Panzerotto fritto classico

3,60 €

Focacce

Focaccia barese - ruota

Foccia barese preparata con grano duro, pomodorino, origano e soprattutto con olio extravergine d'oliva

7,50 €

Focaccia barese - trancio

2,60 €

Pucce e pizze

Puccia gourmet con polipo arrosto, stracciatella e pomodorini

Questa puccia molto particolare con contrasto tra stracciatella di mozzarella e polipo arrosto

9,00 €

Puccia con salmone affumicato

Stracciatella, granella di pistacchio, stracciatella di mozzarella e insalata

9,00 €

Puccia con salsiccia, rape e scamorza affumicata

9,00 €

Puccia gourmet tartare tonno

Puccia gourmet tartare tonno, pomodoro sott'olio,insalata,burrata, emi di sesamo neri e basilico

9,00 €

Puccia con tartare di carne

Puccia con tartare di carne di fassona , pomodorini, stracciatella e mostarda di fichi

9,00 €

Puccia tartar di tonno

Con burrata pomodorino secco,tonno,semi di sesamo

9,00 €

Puccia tartar di carne

Stracciatella, insalata, tartar di carne, confettura di fichi e pomodorino fresco

9,00 €

Puccia polpo

Insalata, pomodoro, stracciatella ,polpo

9,00 €

Specialità

Bombette pugliesi

Vedi anche nei secondi piatti

8,50 €

Arrosticini

Vedi anche nei secondi piatti

8,50 €

Fritti

patatine fritte - porzione grande

6,50 €

Polpette fritte di verdura - porzione grande

6,50 €

Patatine fritte - porzione piccola

Non le solite patatine fritte ma quelle vere

3,60 €

Polpette fritte di verdura - porzione piccola

composte da verdure saltate fresche in pastella

3,60 €

Contorni

Cime di rapa - porzione grande

6,50 €

Caponata - porzione grande

6,50 €

Caponata - porzione piccola

4,00 €

patate al forno

4,00 €

Cime di rapa - porzione piccola

cima di rapa saltata in olio evo

4,00 €

Verdure grigliate melanzane

3,60 €

Verdure grigliate zucchine

3,60 €

Dolci

Tiramisů

Preparato integralmente da noi, senza eccesso con il caffè per i più piccoli

5,00 €

Panzerotto fritto con nutella

Un panzerotto fritto con nutella

4,50 €

Panzerotto al forno con nutella

4,50 €

Pasticciotto leccese

Dolde di pasta frolla fragrante ripieno di crema pasticcera. Da gustare tiepido

3,00 €

Bevande

Acqua naturale 50 cl

1,20 €

Acqua frizzante 50 cl

1,20 €

Birre

birra ichnusa non filtrata 50 cl

4,00 €

Vini rossi

Primitivo di Manduria riserva Cantina Leone De Santis 75 cl

20,00 €

Salice salentino riserva Cantina Paololeo 75 cl

20,00 €

Negroamaro Cantina Paololeo 75 cl

12,00 €

Primitivo Cantina Paololeo 75 cl

12,00 €

Vini bianchi

Castel del Monte Cantina Botta 75 cl

12,00 €

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