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Sapori Solari Cocktail Bistrot
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Prime
Le nostre tapas
Bombette sapori solari
Ripiene di pancetta al barolo e provola affumicata
14,00 €
Lattuga ripiena di cesar salad
con bacon di suino nero di Calabria
14,00 €
Crostone con lardo di wagyu scottato e tartufo nero a scaglie
13,00 €
tacos di parmigiano con bresaola di tonno homemade
con crema di zucchine alla scapece
13,00 €
Tacos parmigiano
parmigiano reggiano vacche rosse, crudo al barolo, melone bianco e Mayo al pompelmo
12,00 €
Bresaola di barbabietola
con hummus di ceci bio
12,00 €
Gamberi viola avvolti
nel crudo di maiale gigante e nel lardo di Patanegra
11,00 €
Baccalà mantecato
pane carasau e 'nduja di Spilinga
11,00 €
Focaccia di Recco croccante
con mortadella al tartufo nero di Norcia
11,00 €
Pan brioches
ceviche di pesce bianco all'italiana
10,00 €
Pan brioche con carpaccio di manzo marinato
con fonduta di blue d'Aoste
9,00 €
Crostone con trota salmonata
in saor alle albicocche disidratate
9,00 €
Quiche di zucca
con Cecina de leon
9,00 €
Bun con polpo CBT
guanciale di suino nero di Calabria, pecorino, mayo di mare
8,00 €
Toast Sapori Solari
con porcaloca e fontina d’alpeggio
8,00 €
Tartine con acciughe del Mar Cantabrico
2 tartine con stracciatella di burrata e teste di limone non trattato
7,00 €
bis di tartine con crudo di Mora romagnola
e concassè
6,00 €
Bun con pulled pork
Salsa barboun e la nostra coleslaw salad
5,00 €
Salumeria e tartare
Affettati di pesce
dai mari siciliani
20,00 €
Tartare di orata
con guacamole delicata al basilico
20,00 €
Carpaccio di chianina marinato
con tartufo a scaglie
19,00 €
Fassona Piemontese
con stracciatella, senape artigianale, cavolo cappuccio marinato e crumble di taralli
18,00 €
Prosciutto crudo di maiale gigante
con stracciatella e marmellata di peperoni
18,00 €
Affettati di carne
11,00 €
Poker formaggi affinati
8,00 €
Dolci
Cheesecake con ricotta di bufala
8,00 €