Mattatoio

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€2,50
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Hamburger del macellaio

250 gr di manzo, pane di farina di grano duro, doppio formaggio, pancetta nostrana steccata doppia e verdure grigliate

€10,00

Costata 1000gr ca.

€38,00

Tagliata del macellaio 250gr ca.

€12,00

Costata 700gr ca.

€28,00

Fiorentina 1000gr ca.

€42,00

Tagliata fiorentina 250gr ca.

€18,00

Cherry blossom

250 gr di manzo, pane da farina di grano duro, confettura di ciliegie, caprino dop, radicchio trevigiano e scaglie di mandorle

€14,00

Hamburger 1kg - focaccina

1 kg di manzo, servito con pecorino, salsa piccante, pancetta nostrana steccata, cipolla caramellata all'aceto balsamico di Modena

€24,00

Hamburger del macellaio

250 gr di manzo, pane di farina di grano duro, doppio formaggio, pancetta nostrana steccata doppia e verdure grigliate

€10,00

Hamburger 500gr

500gr di mano italiano con tomino alla griglia, speck affumicato del trentino, salsa barbecue, lattuga e tre fette di pane da farina di grano duro

€17,00

Hamburger con pane senza glutine

250 gr di manzo, pane senza glutine, pomodoro e insalata

€10,00

Hamburger dello chef

250 gr di manzo, pane di farina di grano duro, miele millefiori, peperoni, aceto balsamico di Modena, cioccolato fondente 85% e bacche di pepe rosa

€14,00

Hamburger di bufalo

250 gr di bufalo nostrano delle colline di Borzano, pane di farina di grano duro, lattuga, formaggio e pomodoro fresco

€14,00

Hamburger di cavallo

200gr cavallo italiano, pane da farina di grano duro, lattuga, formaggio fuso e pomodoro fresco

€14,00

Hamburger fornaciari

250 gr di manzo, pane da farina di grano duro, parmigiano reggiano 24 mesi, cipolla caramellata e aceto balsamico di Modena

€10,00

Hamburger nostrano

250 gr di manzo, pane da farina di grano duro, culaccia croccante 26 mesi su fonduta di parmigiano 24 mesi e radicchio

€13,00

Hamburger tartare piemontese

200 gr di battuta al coltello di fassona piemontese, servito con pecorino, verdure grigliate e senape in grani

€16,00

Hot dog del macellaio

250 gr di manzo, pane di grano duro, formaggio fuso, pancetta croccante e senape

€10,00

Hamburger di salsiccia

200gr di salsiccia nostrana, pane da farina di grano duro, salsa ai funghi, insalata, cipolla fresca

€12,00

Hamburger pulp fiction

250 gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, ananas, cipolla caramellata, doppio formaggio, salsa cow

€14,00

Vegan burger

Radicchio, funghetti grigliati, pomodoro, insalata e zucchine

€12,00

Battuta al coltello di bufalo delle colline reggiane

€13,00

Battuta al coltello tris

Piemontese, romagnola, chianina

€19,00

Battuta di coltello di fassona piemontese

€9,00

Muushi cube

Cubo di riso con battuta al coltello di romagnola con salsa alle noci e senape

€9,00

Costine al forno

€6,00

Polletto interno nostrano 1300 gr ca.

€12,00

Alette di pollo nostrano

€6,00

Salsiccia e patatine fritte

€9,00

Patate al forno

€4,00

Patate fritte

€3,00

Tris di salse dello chef

Rossa piccante base habanero, barbecue e salsa curry

€2,50

Verdure fresche grigliate

€4,00

Cheesecake

Con marmellata di mirtillo

€4,00

Crostata alla crema di gianduia

€4,00

Torta tipo Barozzi

Rivisitata con cremino fondente e cannella

€5,00

Acqua naturale 50cl

€1,00

Acqua frizzante 50cl

€1,00

Coca Cola 33cl

€3,50

Coca Cola zero 33cl

€3,50

Menabrea 33cl

Lager italiana, vol 4.8%

€3,00

Punk ipa 33cl

Regno Unito, India Pale Ale vol 5.6%

€6,00

Riegele private 50cl

Birrificio regole, Germania, non pastorizzata, vol 5.2%

€5,00

Tipopolis 75cl

Birrificio italiano artigianale, non filtrata, non pastorizzata, pils, vol 5.2%

€14,00

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