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Entroterra food e Drinks

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Antipasti

Chicken-flakes
Sfilacci di pollo fritto, verdure pastellate, salsa al guacamole maionese lime e pepe
7,00 €
Arancino di riso alla genovese
Arancino con cuore di genovese napoletana
6,50 €
Polpette di tracchie - 4 pezzi
Polpettine di tracchie di maiale
6,00 €
Fagottini di pasta Phillo
Con porchetta di Ariccia e patate al forno
6,00 €
Polpetta della tradizione con anima di salsiccia e friarielli - 3 pezzi
Polpetta di carne con anima di Salsiccia e friarielli
6,00 €
Sfera di patate con cuore di genovese
Sfera di patate e genovese
5,00 €
Le chips
Chips di patate artigianali
4,00 €
Pancalippo di patate e bocconcini in crosta corn-flakes
Sfere di patate e boccone di mozzarella in crosta di cornflakes
4,00 €
Donuts di frittatina alla siciliana
Frittatina di pasta alla Siciliana
4,00 €

Pizze padellino

Padellino del mare e della terra
Impasto ai cereali fior di latte, insalatina di baccalà con pappacele, capperi, olive taggiasche, datterini, friarielli saltati
12,00 €
Black angus
Fiordilatte, patate allo zafferano, carpaccio di manzo affumicato, pesto basilico, pesto trapanese, cialda di pecorino
11,00 €
La zuccotta
Crema di zucca, provola affumicata, funghi cardoncelli, scaglie di provolone del monaco, gorgonzola e pesto trapanese
11,00 €
La piccantina
Fiordilatte, peperoni gialli stufati con capperi e olive, polpettine di carne mista, n'duja di spillinga, pesto di basilico
10,00 €
La violaccia
Crema di patate viola, pomodorini gialli confit, crema di taleggio e prosciutto crudo
10,00 €
La cremosa
Carciofi grigliati, fiordi latte, speck, pomodorino datterino confit, crema pasticcera salata
10,00 €
La tre consistenze
Crema di melanzane, fior di latte, dadolata di melanzane fritte, scaglie Parmigiano Reggiano 36 mesi, pomodorini confit, chips di melanzane croccanti e basilico
10,00 €
La romagnola
Base fiordilatte, porchetta arrosto, patate al forno, porri fritti, fonduta di pecorino
10,00 €
La barese
Crema di cime di rape, fior di latte, pancetta pepata, pesto di pomodorini bruciati, rondelle di salsiccia
10,00 €
Scarolella
Provola, scarola riccia, olio evo, aglio, acciughe, capperi e olive nere, stracciata di bufala e buccia di limone
9,50 €
Margherita
Pomodori San Marzano, fiordilatte, pesto di basilico e pepe
8,50 €
La non classica marinara
Pomodorini pachino confit, pesto di pomodorini gialli, alici sott'olio, basilico fritto, origano e aglio
8,00 €

Panini

Americano
Hamburger di manzo da 200 g, bacon, cheddar, cipolle fritte, tabasco, iceberg, pesto di pomodorino bruciato
10,00 €
Piccantino
Hamburger di manzo, cipolle di tropea caramelizzate, n'duja di spilinga, mozzarella di bufala, peperoni gialli stufati con capperi e olive
10,00 €
Chicken
Hamburger di pollo 200 g, bacon scaglie di grana, fontina, spinacino, pesto di pomodori secchi
10,00 €
Americano
Hamburger di manzo da 200 g, bacon, cheddar, cipolle fritte, tabasco, iceberg, pesto di pomodorino bruciato
10,00 €
Contadino 2.0
Hamburger di salsiccia, friarielli stufati, crema di provola, crumble di tarallo
10,00 €
Carpentier
Tigella, hamburger di manzo da 200 g, provola di agerola, parmigiana di melanzane, cialda di pecorino
10,00 €
Potatoes
Hamburger di manzo da 200 g, crema pasticcera salata, rostì di patate, fior di agerola, cipolla di tropea caramelizzate, pancetta pepata
10,00 €
La bufala
Hamburger di manzo da 200 g, mozzarella dorata e fritta, pomodori a bruschetta, chips di speck, salsa cheddar
10,00 €
La carciofina
Hamburger di manzo da 200 g, carciofi stufati con capperi e olive, pancetta pepata, salsa di pecorino e mostarda di miele
10,00 €
Mortazza
Hamburger di manzo da 200 g, mortadella IGP, crema di pistacchio, provola affumicata
9,00 €
Vegetariano
Hamburger di melanzane con panatura croccante, patate al forno e scamorza
9,00 €

Combo

Buns americano con chips e Coca-Cola
Panino Americano Chips di patate E coca cola
14,00 €
Pizza Margherita con chips e Coca-Cola
Pizza margherita Chips di patate E coca cola
13,00 €
Fritto misto Entroterra
Donuts di frittatina pancalippo di patate fagottini di pasta con porchetta e patate
8,00 €
Chips e polpette della tradizione
Chips e polpettine di carne e friarielli
7,00 €

Bevande

Coca cola
Bottiglia
3,50 €
Coca cola zero
Bottiglia
3,50 €
Acqua naturale 50 cl
Bottiglia
1,50 €
Acqua frizzante 50 cl
Bottiglia
1,50 €

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