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Uè Mammá
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Uà che pizze
Montanara black angus
Stracciatella di bufala, pomodoro semi dry, black angus, formaggio Blue Stilton DOP, terra di olive taggiasche, polvere di pomodoro, olio girasole, olio EVO
12,00 €
Cetara
Datterino giallo, mozzarella di bufala Campana DOP, filetti di alici di Cetara e colatura di alici di Cetara DOP, capperi, origano, olio EVO
12,00 €
Friulana
Pomodorini datterini gialli e rossi, fiordilatte di Agerola, prosciutto crudo San Daniele King DOP, rucola, scaglie di Montasio DOP, olio EVO
12,00 €
Tronchetto
Emmental DOP, fiordilatte di Agerola, all'uscita prosciutto crudo San Daniele King DOP, rucola, scaglie di grana, pomodorino datterino, Grana Padano, basilico, EVO
12,00 €
Ué Mammà
Ragù napoletano e polpettine di carne bovina, crema di parmigiana di melanzane, provola di Agerola, chips di Grana Padano, salsa di basilico, olio EVO
12,00 €
4 Pomodori
Pomodorini datterini gialli e rossi, San Marzano e pomodori secchi sott'olio, mozzarella di bufala Campana DOP, olio EVO, basilico
10,00 €
Bufalina
Pelato San Marzano, datterino giallo, Grana Padano, basilico, olio EVO, mozzarella di bufala Campana DOP e basilico fresco
10,00 €
Zuccona
Crema di zucca, salsiccia di suino al finocchietto, provola di Agerola, olio EVO
10,00 €
La Gianna
Panna, prosciutto cotto, crocchè, cornicione ripieno di purè di patate, melanzane dorate e fritte, provola di Agerola, olio di girasole, olio EVO
10,00 €
Pesto
Pesto di basilico, pinoli e noci, pomodorino datterino rosso e giallo semi dry, fiordilatte di Agerola, scaglie di Grana Padano, basilico, olio EVO
10,00 €
Nerano
Zucchine, crema di zucchine con Grana Padano, provolone Del Monaco DOP a listarelle, chips di zucchine, basilico, olio di girasole, olio EVO
10,00 €
Alto Adige
Pomodorino datterino, speck Alto Adige IGP, mozzarella di bufala Campana DOP, pesto e granella di noci, radicchio, olio EVO
10,00 €
Rustica
Salsiccia di suino, patate al forno, crema di friarielli, provola di Agerola, olio EVO
10,00 €
La porka
Porchetta di Ariccia IGP, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, provola di Agerola, patate chips, salsa di basilico, Grana Padano, olio di girasole, olio EVO
10,00 €
5 Formaggi
Emmental DOP, gorgonzola DOP, fontina, provola di Agerola, scaglie di provolone Del Monaco, basilico, olio EVO, miele
10,00 €
Parmigianella
Parmigiana di melanzane, provola di Agerola, Grana Padano, basilico, olio EVO
9,00 €
Fritta
Ricotta di bufala, cicoli, provola di Agerola, pelato San Marzano, Grana Padano, pepe nero, olio di girasole
9,00 €
Sfiziosa
Base bianca con provola, pancetta e patate al forno in uscita crema e granella di pistacchio
9,00 €
Ortolana
Melanzane, zucchine e peperoni, crema di friarielli, pomodorino datterino, fiordilatte di Agerola, olio EVO
8,50 €
Norma
Melanzane a funghetto, olio girasole, provola di Agerola, ricotta stagionata di pecora, basilico, olio EVO
8,50 €
LA RICCA
Base bianca con fior di latte, patate al forno, würstel e scaglie di cheddar in uscita
8,50 €
Pistacchio e mortadella
8,50 €
Capricciosa
Pelato San Marzano, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto, salame tipo Napoli, carciofini, funghi champignon, olio EVO, basilico, terra di olive taggiasche
8,00 €
Carrettiera
Salsiccia di suino nero casertano, friarielli saltati in padella, provola di Agerola, crema di friarielli, olio EVO, basilico
8,00 €
Montanara
Pomodorino ciliegino tipo Scarpariello, mozzarella di bufala campana DOP, Grana Padano, salsa di basilico, olio di girasole, olio EVO
7,50 €
Fiocco
Crocchè, prosciutto cotto, panna, olio EVO
7,50 €
Mimosa
Panna, prosciutto cotto, fiordilatte di Agerola, mais, Grana Padano, olio EVO
7,50 €
Diavola
Pelato San Marzano, fiordilatte di Agerola, spianata romana piccante, olio EVO, basilico
7,00 €
Marinara Gialla
Crema di datterino giallo, datterino giallo, aglio essiccato, origano, basilico ed in uscita terriccio di olive taggiasche
7,00 €
Würstel e patatine
Würstel di suino, patatine fritte, fiordilatte di Agerola, olio di girasole, olio EVO
6,50 €
Margherita
Pelato San Marzano, fiordilatte di Agerola, olio EVO, basilico
5,50 €
Marinara
Pelato San Marzano, olio EVO, aglio, origano
4,50 €
Cosacca
Pelato San Marzano, pecorino romano e Grana Padano, olio EVO, basilico
4,50 €
Base bianca
4,50 €
Focaccia
Olio sale e origano
3,00 €
Uà che calzoni
Calzone classico
Ricotta di bufala, provola di Agerola, salame Napoli, prosciutto cotto, pelato San Marzano, Grana Padano, basilico, pepe nero, olio EVO
9,00 €
Calzone con scarole
Scarole saltate, capperi, olive nere, olive verdi, pinoli e noci, olio EVO
9,00 €
Fritti di Mammà
Patatine fritte con cheddar e bacon
7,50 €
Chips con fonduta e polpettine fritte
7,50 €
Crocchettone cheddar e bacon
6,50 €
Crocchettone al pistacchio e mortadella
Crocchè classico con aggiunta di pistacchio verde di Brönte DOP, mortadella di Bologna IGPT
5,00 €
Crocchettone con salsiccia
Crocchè classico con aggiunta di salsiccia di suino, friarielli saltati in padella
5,00 €
Porzione di patatine
4,00 €
Frittatina cacio e pepe
3,50 €
Arancina palermitana
Riso base zafferano con cuore di ragù macinato,provola e piselli
2,50 €
Frittatina classica
Bucatini, besciamella, carne macinata di bovino, piselli, provola di Agerola, Grana Padano, pangrattato, olio di girasole
2,50 €
Crocchè classico
Patate, latte UHT, uova, provola di Agerola, pecorino romano e Grana Padano, prezzemolo, pepe nero, farina e pangrattato, olio di girasole
1,50 €
Dolci - per concludere in bellezza
Straccetti al miele e cannella
Impasto pizza, crema di ricotta di bufala alla vaniglia, zucchero, cannella, rosmarino, scorza di arancia, miele millefiori, olio di girasole
8,00 €
Tiramisù al caffè
Savoiardo, panna e mascarpone, caffè, tuorlo uova pastorizzate, cacao amaro, cioccolato fondente 70%, tracce di Vermouth, zucchero, vaniglia
7,00 €
Melanara
Montanara fritta, crema di ricotta di bufala alla vaniglia, confettura di mele cotogne, cannella
6,00 €
Straccetti alla Nutella
Impasto pizza, Nutella, olio di girasole
5,00 €
Bevande
Pepsi 2L
3,00 €
Coca-Cola 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,00 €
Fanta in vetro 33 cl
3,00 €
Acqua naturale Lilia 50cl
1,00 €
Acqua frizzante Lete 50cl
1,00 €
Birre
Fischer Bionda 65 cl
7,00 €
Kbirr - Jattura
5,00 €
Kbirr - Cap 'e Fierro
5,00 €
Kbirr - Natavota Red
5,00 €
Kbirr - Natavota
5,00 €
Vini
Vino Bianco Falanghina 75 cl
Cantine Federiciano
14,00 €
Vino Rosso Gragnano 75 cl
Cantine Federiciano
14,00 €
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