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Dalla terra alla tavola
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Prime
LASAGNA AL RAGÙ
Macinato di carne di vitello, passata di pomodoro, sedano, carota, piselli, besciamella, sale, pepe, vino bianco.
9,00 €
Tagliatelle con misto funghi porcini .
Misto funghi porcini, olio evo, aglio, prezzemolo, sale, pepe.
9,00 €
Pasta alla carbonara
Uovo allevato a terra, guanciale locale, pecorino locale, pepe.
9,00 €
Taglieri e salumi
Tagliere misto di salumi e formaggi locali .
I nostri taglieri sono esclusivamente creati con prodotti tipici locali della zona delle Madonie. Mi
12,00 €
Prosciutto crudo gr.100
Prosciutto crudo delle madonie prodotto con carni locali a media stagionatura .
2,50 €
Mortadella con pistacchio gr.100
Mortadella prodotta nelle Madonie con pistacchio di Raffadali.
2,50 €
Salame paesanella gr.100
Salame tipico madonita a grana grossa semistagionato
2,00 €
Salame ventricina piccante gr.100
Ventricina piccante salume tipico delle Madonie a grana media semistagionato.
2,00 €
Prosciutto cotto gr.100
Prosciutto cotto prodotto con carni locali, senza polifosfati, gluten free, senza lattosio .
2,00 €
Speak madonita gr.100
Speak prodotto nelle madonie e aromatizzato con erbe autoctone locali .
2,00 €
Pancetta coppata gr.100
Pancetta coppata, prodotto nelle madonie, semistagionato.
2,00 €
Guanciale stagionato gr.100
Guanciale delle Madonie stagionato.
2,00 €
Pancetta affumicata gr.100
Pancetta affumicata,prodotta nelle madonie.
2,00 €
Pane casereccio
Pane casereccio con farina di rimacino.
1,00 €
Primi
Pasta con il gamberone
Gamberone, pomodorino, olio evo, aglio, peperoncino, vino bianco e prezzemolo.
12,00 €
Pasta con sarde e finocchietto selvatico, piatto tipico palermitano.
Sarde fresche, finocchietto selvatico,cipolla, passolina, pinoli, zafferano.
Sarde fresche, finocchietto selvatico, cipolla, passolini, pinoli, zafferano, olio evo, sale, pepe.
10,00 €
Pasta allo scoglio
Cozze, vongole, calamaro, pomodorino, aglio, prezzemolo,sale,pepe e vino bianco.
10,00 €
Pasta con cozze e vongole
Cozze, vongole, pomodorino, aglio, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, prezzemolo, vino bianco.
10,00 €
Pasta con cernia e pomodorino
Bocconcini di cernia, pomodorino, aglio, vino bianco, prezzemolo, peperoncino, olio extravergine d'oliva e sale.
10,00 €
Pasta con gamberetti e pomodorino
Gamberetti, pomodorino, olio evo, vino bianco, prezzemolo, aglio, sale e pepe
10,00 €
Pasta con vongole e pomodorino
Vongole, pomodorino, olio extravergine d'oliva, aglio, sale, pepe, vino bianco e prezzemolo.
10,00 €
Pasta con le cozze
Cozze, olio extravergine d'oliva, aglio, sale, pepe, vino bianco e prezzemolo
10,00 €
Pasta con tonno e pomodorino
Tonno, pomodorino, olio evo ,olive, capperi, aglio ,sale, pepe e menta
10,00 €
Pasta con nero di seppia
Seppia, nero di seppia, cipolla, estratto di pomodoro, prezzemolo e vino bianco
10,00 €
Pasta all'eoliana
Calamaretto, pomodorino, cappero, olive, prezzemolo ,cipolla, sale, pepe.
10,00 €
Pasta con pesce spada e melanzane
Pesce spada, melanzane, pomodorino, aglio, menta e pepe
10,00 €
Anelletti al forno,piatto tipico palermitano.
Carote, cipolla, piselli, sugo, macinato di vitello, mozzarella, prosciutto, formaggio e pangrattato.
9,00 €
Pasta alla carbonara
Uovo allevato a terra, guanciale locale, pecorino locale, pepe.
9,00 €
Pasta con ricotta e guanciale
Ricotta di pecora locale, guanciale locale, olio evo, sale, pepe.
9,00 €
Pasta alla gricia
Guanciale locale, pecorino locale, sale ,pepe.
9,00 €
Tagliatelle con misto funghi porcini .
Misto funghi porcini, olio evo, aglio, prezzemolo, sale, pepe.
9,00 €
Pasta con il ragù rosso
Macinato di vitello, passata di pomodoro, carote, cipolla, sedano, piselli, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
9,00 €
Pasta con aglio, olio, peperoncino e pomodorini .
Pomodorini ,olio evo, prezzemolo peperoncino, aglio, sale .
9,00 €
Pasta con cacio e pepe
Pecorino locale e pepe
9,00 €
Pasta con ragù bianco
Macinato di vitello, olio extravergine d'oliva, cipolla, sedano, carote, piselli, vino bianco, sale e pepe
9,00 €
Pasta alla montanara
Salsiccia, funghi, cipolla, sale, pepe, prezzemolo, vino bianco .
9,00 €
Pasta alla puttanesca
Polpa di pomodoro, olio extravergine d'oliva, origano, pepe, capperi, olive, prezzemolo, aglio e acciuga
9,00 €
Pasta alla contadina
Pomodorino, capperi, olio extravergine d'oliva, aglio, sale, peperoncino e prezzemolo
9,00 €
Pasta con ricotta e pesto di basilico
Ricotta di pecora, pesto di basilico, olio extravergine d'oliva, aglio, sale e pepe
9,00 €
Pasta con ricotta e sugo
Ricotta di pecora, passata di pomodoro, cipolla, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
9,00 €
Pasta con minestrone di verdure
Carote, sedano, piselli, patate, pomodoro, fagioli, fagiolini zucchina genovese, cipolla, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
9,00 €
Pasta vulcano
Pomodorino, aglio, olio extravergine d'oliva, peperoncino ,sale,prezzemolo .
9,00 €
Pasta con funghi e pomodorini
Misto funghi porcini, pomodorino, sale, prezzemolo, peperoncino, olio extravergine d'oliva e cipolla
9,00 €
Pasta amatriciana
Guanciale locale, salsa di pomodoro, vino bianco, cipolla, peperoncino e pecorino grattugiato
9,00 €
Pasta sugo e melanzane
Melanzane, sugo, pepe, basilico e ricotta salata
9,00 €
LASAGNA AL RAGÙ
Macinato di carne di vitello, passata di pomodoro, sedano, carota, piselli, besciamella, sale, pepe, vino bianco.
9,00 €
ZUCCA ROSSA E SPECK
zucca rossa a pezzi, speck a listarelle, cipolla, olio evo, prezzemolo, sale, pepe.
9,00 €
Pasta Nerano alla Siciliana
Zucchine, grana e pecorino grattugiato, basilico, olio Evo, sale, pepe .
9,00 €
Zuppa di legumi
Legumi di stagione, carota, cipolla, pomodoro e pepe
8,00 €
Pasta e fagioli
Agioli, carote, sedano, pomodoro, olio, sale e pepe
8,00 €
Pasta con ricotta
Ricotta di pecora locale, olio evo, sale, pepe.
8,00 €
Pasta con le lenticchie
Lenticchie, carote, pomodoro, sedano, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
8,00 €
Zuppa di lenticchie
Lenticchie, carote, pomodoro, sedano, olio extravergine d'oliva, sale, pepe
8,00 €
Pasta al pomodoro
Passata di pomodoro, cipolla, olio extravergine d'oliva, basilico, sale e pepe
8,00 €
Pane casereccio
Pane casareccio con farina di rimacino.
1,00 €
Secondi
Polpette al sugo x3pz.
Macinato di vitello, uova, latte, formaggio grattugiato, pangrattato e pepe
10,00 €
Caprese
Pomodoro, mozzarella, olio, pepe, origano e basilico
8,00 €
Scaloppine di pollo al limone - 1 pezzo
Pettina di pollo, succo di limone, burro, farina, olio extravergine d'oliva e sale
8,00 €
Cotoletta di pollo alla palermitana - 1 pezzo
Pangrattato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, origano e prezzemolo
8,00 €
Cotoletta di pollo fritta - 1 pezzo
Cotoletta di pollo, olio extravergine d'oliva, uovo, pangrattato, sale e prezzemolo
8,00 €
Scaloppina di pollo all'arancia - 1 pezzo
Pettina di pollo, succo d'arancia, burro, farina, olio extravergine d'oliva e sale
8,00 €
Cotoletta di pollo piastrata - 1 pezzo
Cotoletta di pollo, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, origano e limone
7,00 €
Hamburger di vitello
Macinato di vitello, pangrattato, formaggio grattugiato, cipolla, prezzemolo, olio evo, sale, pepe.
5,00 €
Pane rustico con farina di rimacino
Panino rustico prodotto con farina di rimacino .
1,00 €
Pesce
Frittura di calamari
Anelli di calamaro, farina di rimacino, olio di semi di girasole
10,00 €
Gamberone piastrato - x 3 PZ.
Gamberone, olio extravergine d'oliva, sale, limone e prezzemole
10,00 €
Calamaro grigliato
Calamaro, olio, sale e prezzemolo
10,00 €
Sarde a beccafico - X 3 PZ.
Sarde, pangrattato, passolina, pinoli, succo d'arancia, succo di limone, sale, pepe, prezzemolo, cipolla, aglio e formaggio grattugiato
5,00 €
Pane casereccio
Pane casereccio con farina di rimacino.
1,00 €
Specialità
Polpette di broccoli. PZ X3.
Broccoli, pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo,olio evo,sale, pepe.
5,00 €
Sfoglia con ricotta e spinaci al trancio 250 g
Ricotta di pecora, spinaci, uovo, formaggio grattugiato, sale e pepe
4,50 €
Pomodori secchi ripieni- x 3 PZ .
Pomodori secchi, pangrattato, aglio, olio extravergine di olive, prezzemolo, sale, pepe, uovo e formaggio grattugiato
3,50 €
Pane casereccio
Pane casereccio con farina di rimacino.
1,00 €
Panini
Panino con hamburger di vitello, provola e pomodoro
Hamburger, provola, pomodoro, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e origano
7,00 €
Panino con hamburger di vitello
Hamburger di vitello, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, origano e salsa rosa
6,00 €
Panino con pollo grigliato, pomodoro e provola
Pollo grigliato, pomodoro, provola, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e origano
6,00 €
Panino con prosciutto crudo, mozzarella e pomodoro
Prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e origano
5,50 €
Panino con prosciutto crudo e mozzarella
Presciutto crudo, mozzarella fiordilatte, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e origano
5,00 €
Panino con mortadella al pistacchio e ricotta
Mortatella al pistacchio, ricotta di pecora, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e origano
5,00 €
Panino con tonno e pomodoro
Tonno, pomodoro, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, origano e limone
5,00 €
Panino con salame piccante e provola
Salame piccante e provola delle madonie
4,50 €
Panino con mortadella al pistacchio
Mortadella al pistacchio, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, origano e limone
4,50 €
Panino con frittata
Uovo, formaggio grattugiato, sale, pepe, prezzemolo e olio extravergine di olive
4,50 €
Panino casareccio cunsatu
Acciughe locali, pomodoro, scaglie di caciocavallo, olio extravergine, origano, sale e pepe
4,00 €
Panino con panelle e crocche'
Le panelle e le crocche' fanno parte dello street food palermitano, le panelle sono fatte con la farina di ceci mentre le crocche' con le patate e aromatizzate entrambi con menta , prezzemolo,sale e pepe e per ultimo vengono fritte con olio di semi d...
4,00 €
Contorni
Zucchine Verdi grigliate. Xgr.200.
Zucchine Verdi grigliate, olio evo, sale,pepe.
3,00 €
Alici marinate alici, aceto e olio di semi
2,50 €
Pane casereccio
Pane casereccio con farina di rimacino.
1,00 €
Extra
Formaggio primosale bianco
Pepe nero, peperoncino, pistacchio e pomodoro secco
2,00 €
Pane rustico
Con grano duro siciliano, con lievito madre e lievitazione naturale
1,00 €
Uova categoria a allevate a terra cad
0,35 €
Bevande
Spuma polare antica 27,5 cl
Ricetta siciliana
3,00 €
Coca-Cola in lattina 33 cl
2,50 €
Coca-Cola Zero in lattina 33 cl
2,50 €
Fanta in lattina 33 cl
2,50 €
Sprite in lattina 33 cl
2,50 €
The San Benedetto alla pesca 50 cl
2,50 €
Acqua naturale 1 l
2,00 €
Acqua frizzante 1 l
2,00 €
Acqua naturale 50 cl
1,00 €
Acqua frizzante 50 cl
1,00 €
Birre
Birra artigianale Weiss chiara cl0.5
Birra chiara con malto d'orzo e malto di frumento non pastorizzata e non filtrata ad alta fermentazione, adatta a molteplici abbinamenti.
9,00 €
Birra artigianale chiara speciale cl0,5
Birra chiara speciale puro malto 100%, non pastorizzata e non filtrata,ad alta fermentazione, birra dal gusto pieno apprezzata dai palati più esigenti.
9,00 €
Birra artigianale IPA indian pale ale cl0,5
Birra artigianale IPA indian pale ale, puro malto d'orzo 100%, non pastorizzata e non filtrata ad alta fermentazione, birra dal retrogusto amaro dato dall'utilizzo di luppoli selezionati, dal gusto pieno e armonioso.
9,00 €
Moretti 66 cl
4,00 €
Moretti 33 cl
2,00 €
Vini rossi
Vino rosso bio nerello mascalese Sanu donna di coppe cl0,75
Vino Sanu bio donna di coppe IGP, nerello mascalese, vendemmia 2019.
15,00 €
Nero d'Avola Principe di Belmonte.
10,00 €
Merlot Principe di Belmonte.
10,00 €
Syrah Principe di Belmonte
10,00 €
Vini bianchi
Vino bianco Sanu bio insolia donna di coppe cl0,75.
Vino bianco Sanu bio insolia donna di coppe, vendemmia 2021.
15,00 €
Vino bianco grillo donna di coppe cl0,75.
Vino bianco grillo donna di coppe , vendemmia 2020.
15,00 €
Catarratto Principe di Belmonte
Vino bianco prodotto con uve Siciliane.
10,00 €
Grillo Principe di Belmonte.
Vino bianco prodotto con uve Siciliane.
10,00 €
Chardonnay Principe di Belmonte.
Vino bianco prodotto con uve Siciliane.
10,00 €
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