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La bufala

Pomodoro pelato biologico, mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva pugliese.

11,00 €

La calabrese

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, nduja di spilinga, salamino piccante e olio evo

11,00 €

Würstel e Patatine

Pomodoro pelato biologico, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, würstel, patatine e in uscita olio extravergine d'oliva pugliese.

10,00 €

Antipasti

Tartare di tonno

16,00 €

Tartare di salmone

16,00 €

Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di Bufala

16,00 €

Capocollo di Martina Franca e Burrata Pugliese

16,00 €

Caprese

13,00 €

Mozzarella Fiordilatte 400gr

10,00 €

Polpette di carne in salsa di pistacchio

9,00 €

Bruschetta Pugliese - 4 pezzi

7,00 €

Primi

Spaghetto alle Cozze

16,00 €

Tagliatella al ragù di Manzo

14,00 €

Riso, patate e cozze

13,00 €

Spaghetto Assassina

13,00 €

Orecchiette con cime di rapa

13,00 €

Secondi

Frittura mista di pescato fresco

21,00 €

Polpo cotto al forno - 300 g

19,00 €

Tagliata di manzo - 300 g

19,00 €

Tagliata di pollo

15,00 €

Contorni

Patate al forno

6,00 €

Patate "chips"

6,00 €

Patate fritte

6,00 €

Le pizze del Quadrifoglio

Estate

Base bianca, crema di zucca e mozzarella fior di latte in uscita: tartare di salmone, menta e limone

16,00 €

La burrata

In cottura pomodoro pelato e in uscita prosciutto crudo di Parma, burrata Pugliese IGP, basilico e olio evo

15,00 €

Bianco rosso e Pistacchio

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale prosciutto crudo di parma, stracciatella e pistacchio

15,00 €

Polignano

Base bianca, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, chips di carote, pomodorino datterino giallo, burrata affumicata e mandorle tostate

15,00 €

Via Roma

Base bianca, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, mortadella di pistacchio e burrata

15,00 €

Giovannino

Base bianca, mozzarella di bufala, rape, salsiccia di maiale, fiocchi di pomodoro

15,00 €

Domenica

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, manzo al sugo, pecorino romano, pepe, olio e basilico

15,00 €

Vegetariana

Base bianca, vellutata di datterino giallo, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, pomodorino, fiori di zucca, chips di zucchine, crema di carote e basilico

14,00 €

My Puglia

Mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, in uscita pomodorino pugliese cotto in forno, capocollo di Faeto stagionatura 14 mesi, burrata pugliese IGP, tarallo sbriciolato e olio extravergine d'oliva pugliese.

14,00 €

Gioie e colori

Base bianca: mozzarella fiordilatte a fermentazione naturale, datterino giallo, fiori di zucca locale – In uscita: pomodorino cotto in forno, granella di pistacchio, olive nere taggiasche e coppa di Martina Franca presidio Slow Food

14,00 €

Nuvola 3.0

Base bianca, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, datterino giallo, chips di zucchine, fiori di zucca e crema di ricotta

13,00 €

La bufala

Pomodoro pelato biologico, mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva pugliese.

11,00 €

Capricciosa (ricordi)

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, funghi freschi, carciofi e in uscita prosciutto cotto e olio EVO

11,00 €

Crudaiola tre pomodori

Base bianca, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, pomodorino ciliegino, pomodoro fresco, datterino giallo, rucola e ricotta marzotica

11,00 €

La nostra marinara

Salsa di pomodoro, datterino rosso, datterino giallo, filetto di acciughe, olive nere, basilico, origano, aglio e olio

11,00 €

La calabrese

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, nduja di spilinga, salamino piccante e olio evo

11,00 €

Würstel e Patatine

Pomodoro pelato biologico, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, würstel, patatine e in uscita olio extravergine d'oliva pugliese.

10,00 €

Romana

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, filetto di acciughe, capperi e olio EVO

10,00 €

Würstel

Pomodoro pelato biologico, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, würstel e in uscita olio extravergine d'oliva pugliese.

9,00 €

Semplicemente Margherita

Pomodoro pelato biologico, mozzarella fior di latte a fermentazione naturale, parmigiano reggiano stagionatura 12 mesi e in uscita olio extravergine d'oliva pugliese.

7,00 €

"Ciccio" del Quadrifoglio

Base ciccio, pomodoro pelato biologico, pomodorino pugliese cotto in forno, olio extravergine d'oliva pugliese

6,00 €

Bevande

Coca-Cola Zero 33 cl

33 cl

3,00 €

Coca-Cola 33 cl

33 cl

3,00 €

Fanta 33 cl

33 cl

3,00 €

Acqua naturale

2,00 €

Acqua frizzante

2,00 €

Birre artigianali

Viola Bionda Lager 75 cl

75 cl - 5.6%

16,00 €

Viola Bionda "10th anniversary" 75 cl

75 cl - 6.9%

16,00 €

Viola Red Doppio Malto 75 cl

75 cl - 6.6%

16,00 €

Agricola

6,00 €

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