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Gorgo

Straccetti di manzo selezione Sakura, gorgonzola, radicchio sfumato al vino rosso e cipolla caramellata

11,00 €

Fai l'uomo

Pollo fritto ai corn flakes, cipolla caramellata, bacon croccante, burratina affumicata pugliese, crema di melanzane affumicate

14,00 €

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte e basilico

9,00 €

Antipasti

Tagliere country

Prosciutto crudo, prosciutto cotto di Praga, mortadella, salame Napoli, spianata piccante calabrese, porchetta artigianale, fonduta di Pecorino Romano DOP affumicata con crostini, ricotta con miele piccante e castagne arrosto

24,00 €

Polpo rosticciato

Su crema di patate arrosto, pomodorini Confit, crumble alla 'nduja e fonduta di Pecorino Romano DOP affumicata

17,00 €

Tartare di manzo selezione Sakura

Condita con olio, pepe nero, salsa di soia e senape in grani, servita con scaglie di Grana Padano DOP e tuorlo marinato

17,00 €

Carpaccio di picanha

Marinato alla rapa rossa, accompagnato da peperoni arrosto e salsa all'aneto

15,00 €

Tagliere pugliese

Prosciutto crudo, burratina affumicata pugliese, stracciatella pugliese tartufata e olive taggiasche

14,50 €

Fritti Artigianali di Nostra Produzione

Pepite di pollo e peperoni con panatura al panko e paprika - 5 pezzi

Accompagnate da salsa ai peperoni e miele piccante

12,50 €

Pizza fritta farina

Ricotta, provola, polpette al sugo, basilico e pepe

9,00 €

Stick di scamorzine fritte - 5 pezzi

Accompagnati da maionese alla rucola

8,50 €

Pizza fritta

Pomodoro San Marzano, ricotta, fior di latte, pepe, salame Napoli e basilico

8,50 €

Panelle - 4 pezzi

Frittelle di farina di ceci

7,50 €

Fritto contadino

Zucchine, carote, melanzane e peperoni

6,50 €

Crocchè polpo e patate

Crocchè di patate con polpo rosticciato, friarielli ripassati, provola e maionese di mare

5,50 €

Frittatina di pasta alla carbonara

Con Pecorino Romano DOP e guanciale croccante

5,50 €

Crocchè pulled pork

Accompagnato da salsa cheddar

5,50 €

Supplì cacio e pepe tartufato

Servito su fonduta di Pecorino Romano DOP affumicata

5,00 €

Frittatina di pasta classica

Con besciamella, ragù di manzo, provola e piselli

5,00 €

Crocchè di patate

Con provola e mortadella

4,50 €

Supplì classico

Cuore di fior di latte, ragù di manzo e basilico

4,50 €

Montanara

Pomodoro San Marzano, Grana Padano DOP e basilico

3,00 €

Patatine Fritte Stick Atrigianali

Patatine con ragù di manzo in bianco, cheddar fuso, salsa farina

7,50 €

Patatine con pulled pork

7,50 €

Patatine con bacon e cheddar fuso

7,00 €

Patatine con porchetta artigianale e scamorza

6,50 €

Patatine con würstel e fonduta di Grana Padana D.O.P

6,50 €

Patatine classiche

5,00 €

Pagnottelli Intramontabili - Cotti a legna al momento

Pull me up

Pulled pork, salsa cheddar, chips di patate, scamorza, bacon croccante e salsa barbecue

14,50 €

Octopus

Polpo rosticciato, patata schiacciata, melanzane fritte e burratina affumicata pugliese

14,50 €

Peter Pan

Straccetti di manzo selezione Sakura panati e fritti, pesto di pistacchio, mozzarella di bufala DOP, pomodorini semi dry e glassa all’aceto balsamico

14,50 €

Americà

Hamburger di manzo selezione Sakura, scamorza, cheddar, bacon croccante, pomodoro a fette, cipolla caramellata, lattuga e uovo

14,00 €

Fai l'uomo

Pollo fritto ai corn flakes, cipolla caramellata, bacon croccante, burratina affumicata pugliese, crema di melanzane affumicate

14,00 €

Vegheno

Polpette di verdure agrumate, crema di zucca, castagne arrosto, chips di patate e pomodorini semi-dry

13,50 €

Trastevere

Straccetti di manzo selezione Sakura alla pizzaiola, basilico, crema di patate arrosto e stick di scamorzine panate e fritte

13,50 €

Dream balls

Polpette di verdure agrumate, pesto di pistacchio, pancetta coppata croccante e burratina affumicata pugliese

13,00 €

Sughino

Polpette al sugo, melanzane a funghetto, provola, ‘nduja e basilico

12,00 €

Castello

Porchetta artigianale, melanzane fritte, patate al forno e scamorza

12,00 €

Funghè

Hamburger di manzo selezione Sakura, patate al forno, melanzane a funghetto, bacon croccante e provola

12,00 €

Pisto

Mortadella, pesto di pistacchio e mozzarella di bufala DOP

12,00 €

Calabro

Salsiccia, patate al forno, ‘nduja e fior di latte

11,50 €

Elaborato

Prosciutto crudo, stracciatella pugliese, pomodori secchi e tartufo nero

11,50 €

Parmigiano

Parmigiana di melanzane, fiordilatte e basilico

11,50 €

Frillo

Salsiccia, friarielli ripassati e provola

11,00 €

Gorgo

Straccetti di manzo selezione Sakura, gorgonzola, radicchio sfumato al vino rosso e cipolla caramellata

11,00 €

Los pollos hermanos

Pollo alla piastra, rucola, pomodorini e scaglie di Grana Padano DOP

11,00 €

Stracc'

Straccetti di manzo selezione Sakura, cicoria ripassata e provola

11,00 €

Buffalo

Mozzarella di bufala DOP, rucola, pomodorini e basilico

10,50 €

Pagnottelli integrali - Cotti a legna al momento

Integro Beef

Straccetti di manzo selezione Sakura, vellutata di zucca, pancetta coppata croccante, gorgonzola e aceto balsamico

14,00 €

Integro Polpo

Polpo rosticciato, provola, julienne di zucchine, crema di peperoni e pomodorini semi dry

13,00 €

Integro Sàlmon

Salmone marinato, polpette di verdure agrumate, misticanza, pepe rosa e maionese al lime

13,00 €

Integro Secco

Prosciutto cotto di Praga, rucola, pomodori secchi e stracciatella pugliese

11,50 €

I Primi Piatti

Agnolotti ripieni di porchetta artigianale

Agnolotti su crema di patate arrosto, salsa ai peperoni e miele piccante

16,00 €

Tonnarello

Tonnarello con salsa di gamberi fumè, crumble di castagne arrosto e tartare di gamberi marinati alla salsa di soia

15,50 €

Fettuccine

Fettuccine su crema di piselli, julienne di calamari, pomodorini semi dry e pancetta coppata croccante

15,00 €

Risotto

Risotto con vellutata di zucca, gorgonzola, aceto balsamico e chips di zucca

15,00 €

Paccheri

Paccheri con crema di broccoli, ragù di salsiccia e crumble alla 'nduja

14,50 €

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi alla Sorrentina con pomodoro San Marzano, fior di latte, Grana Padano DOP e basilico

13,00 €

Carbonara

con pasta artigianale trafilata al bronzo

13,00 €

Amatriciana

con pasta artigianale trafilata al bronzo

13,00 €

Cacio e Pepe

con pasta artigianale trafilata al bronzo

13,00 €

Gricia

con pasta artigianale trafilata al bronzo

13,00 €

Secondi Piatti

Entrecôte selezione Sakura

Con funghi porcini trifolati e broccoli ripassati

26,00 €

Tagliata di picanha marinata a secco

Servita con rum, arancia tagliata a vivo e pepe rosa

25,00 €

Calamaro ripieno di patate e spinaci

Su vellutata di zucca e crumble alla 'nduja

23,00 €

Polpette di manzo al sugo

Accompagnate da cicoria ripassata, patate al forno e parmigiana di melanzane

15,00 €

Tagliata di pollo

Servita con scamorza alla piastra, pomodori secchi, pomodorini, misticanza e scaglie di Grana Padano DOP

14,50 €

Straccetti di manzo selezione Sakura

Con prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala DOP e melanzane a funghetto

14,50 €

Le Gourmet

Carioca

Pizza con carpaccio di picanha, aneto, zest di arancia, crema di peperoni arrosto e gocce di Pecorino Romano DOP

16,00 €

Sol Levante

Pizza al padellino con tartare di manzo selezione Sakura, fonduta di gorgonzola tartufata, funghi porcini trifolati e chips di zucca

15,50 €

Coccola

Pizza al padellino con crema di patate arrosto, funghi porcini trifolati, castagne arrosto, chips di zucca e broccoli ripassati

14,50 €

Calabaza

Pizza con prosciutto crudo affumicato alla piastra, castagne arrosto, vellutata di zucca, crumble di Grana Padano DOP

14,00 €

Pagnotelli Kitchen - Cotti a legna al momento

Zucca Smash

Hamburger di manzo selezione Sakura, gorgonzola, chips di zucca, noci e funghi porcini trifolati

14,50 €

Jack

Porchetta artigianale, crema di zucca, fior di latte e castagne arrosto

14,00 €

Nennella

Guanciale croccante, crema di patate, provola panata e fritta, pomodorini arrostiti nel forno a legnae cipolla croccante

13,50 €

Alici come prima

Alici, stracciatella pugliese, broccoli ripassati, pomodorini confit e crumble alla 'nduja

13,00 €

Pizze rosse

Capricciosa

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto di Praga, olive taggiasche, carciofini sott’olio, funghi champignon e basilico

10,00 €

Diavola

Pomodoro San Marzano, fior di latte, spianata piccante calabrese e basilico

9,50 €

Romana

Pomodoro San Marzano, fior di latte, alici, origano, olive taggiasche e basilico

9,50 €

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte e basilico

9,00 €

Marinara

Pomodoro San Marzano, aglio, origano e basilico

7,00 €

Pizze bianche

Boscaiola

Fior di latte, salsiccia, funghi champignon e basilico

10,00 €

Salsiccia e friarielli

Provola, salsiccia, friarielli ripassati e basilico

10,00 €

Bufalina

Mozzarella di bufala DOP, pomodorini e basilico

10,00 €

Vegetariana

Fior di latte, julienne di zucchine, funghi champignon, radicchio sfumato al vino rosso, melanzane a funghetto, basilico e pomodorini

9,00 €

Quattro formaggi

Fior di latte, gorgonzola, provola, Pecorino Romano DOP e basilico

9,00 €

Insalate - Accompagnate da focaccia calda

Sebastián

Gamberi, lattuga, rucola, feta, cetrioli, pomodori secchi, olive taggiasche e salsa all’aneto

10,00 €

Sfiziosa

Salmone marinato, lattuga, rucola, gel all'arancia, Philadelphia e mandorle tostate

9,50 €

'Nsalat e purp

Polpo, lattuga, rucola, radicchio, pomodorini, finocchi, arancia e salsa yogurt al tabasco

9,50 €

Winter

Straccetti di manzo selezione Sakura, lattuga, rucola, pomodorini scaglie di Grana Padano DOP, glassa all’aceto balsamico e noci

9,50 €

Rio

Tonno, lattuga, rucola, mozzarella di bufala DOP, radicchio, pomodorini, basilico, mais, cipolla rossa e olive taggiasche

9,00 €

Chicken fritt

Pollo fritto ai corn flakes, lattuga, rucola, salsa al formaggio, crostini e scaglie di Grana Padano DOP

9,00 €

Dolci

Immensamente nocciola

Cannolo artigianale con crema pasticcera alla nocciola, Nutella e nocciole tostate

7,00 €

Cubik

Cubo di mousse allo yogurt, glassato ai frutti di bosco con cristalli di ribes e scaglie di cioccolato bianco

7,00 €

Sbriciolata farina

Con crema pasticcera al limone, gel all'arancia e scaglie di cioccolato fondente

6,50 €

Tiramisù classico

6,50 €

Cheesecake

6,50 €

Pagnotelli Dolci

Gel all'arancia, ricotta e scaglie di cioccolato fondente

7,00 €

Pagnottello alla Nutella

6,50 €

Bevande

Crodino XL 18 cl

3,50 €

Coca-Cola 330 ml in vetro

3,00 €

Coca-Cola Zero 330 ml in vetro

3,00 €

Fanta 330 ml in vetro

3,00 €

Chinotto 20 cl in vetro

2,50 €

Birre

Franziskaner Hell 50 cl

Weiss (De) 5 % Vol

6,50 €

Birra Del Borgo Maledetta 33 cl

Belgian Ale (Ita) 6,2 % Vol

6,50 €

Goose Island Ipa 35,5 cl

IndianPale Ale (USA) 5,9 % Vol

6,00 €

Leffe Ambrée 33 cl

(Be) 6,6 % Vol

5,00 €

Hoegaarden 33 cl

Blanche (Be) 5 % Vol

5,00 €

Löwenbräu Premium 33 cl

Pils (De) 5,2 % Vol

4,50 €

Bollicine

Franciacorta DOCG Satén Millesimato

Lombardia Majolini

38,00 €

Franciacorta Brut DOCG

Lombardia Majolini

35,00 €

Cuvee dei Frati Brut VSQ Metodo Classico

Lombardia Ca’ Dei Frati

30,00 €

Così Trebbiano Lazio rifermentato in bottiglia

Lazio Tenuta Tre Cancelli

24,00 €

Valdobbiadene DOCG Extra Dry

Veneto Bortolotti

23,00 €

Lagrein Spumante Rosato VSQ Brut

Veneto Bortolotti

22,00 €

Vini rosati

Rosa dei Frati Riviera del Garda classico DOC

Lombardia, Cà Dei Frati

23,00 €

Rosato Primitivo Puglia IGP

Puglia Frisino

22,00 €

Cerasuolo d'Abruzzo Liberamente DOC

Abruzzo Centorame

20,00 €

Vini bianchi

Bianco Hora Prima IGT 2019

Veneto Mosole

32,00 €

Fabrizio Bianchi Chardonnay Toscana IGT

Toscana Castello Di Monsanto - parzialmente fermentato in tonneaux di rovere francese, annata 2022

32,00 €

Benvenuto Orange Calabria Bianco/zibibbo IGP - Presidio Slow Food

Calabria Cantina Benvenuto

28,00 €

Ceslar Gewurztraminer DOC

Alto Adige, Cantina Bozen

26,00 €

Puntscheit Kerner DOC

Alto Adige, Cantina Bozen

26,00 €

Brolettino Lugana DOC

Lombardia Cà Dei Frati

26,00 €

Zio Carlo IGP Costa Romana Chardonnay

Lazio Tenuta Tre Cancelli

26,00 €

Pietra dell'Orlo Greco di Tufo DOCG

Campania Giovanni Molettieri

26,00 €

Vignali Fiano di Avellino DOCG

Campania Giovanni Molettieri

25,00 €

Benvenuto Calabria Bianco/Zibibbo IGP - Presidio Slow Food

Calabria Cantina Benvenuto

25,00 €

Minutolo Valle D'Itria IGP

Puglia Frisino

24,00 €

Sauvignon DOC

Alto Adige, Cantina Bozen

23,00 €

I Frati Lugana DOC

Lombardia Cà Dei Frati

23,00 €

Mare Calabria Bianco IGP

Calabria Cantina Benvenuto

23,00 €

Chardonnay D.O.C

Alto Adige, Cantina Bozen

22,00 €

Ribolla Gialla IGT

Veneto Mosole

22,00 €

Pecorino Colli Aprutini Igt Tuapina

Abruzzo Centorame

22,00 €

Bianco Maggiore Grillo DOP Sicilia

Sicilia Rallo

22,00 €

Campania Falanghina IGT

Campania Giovanni Molettieri

21,00 €

Evrò Insolia DOP Sicilia Bio

Sicilia Rallo

21,00 €

Pinot Grigio DOC Venezia

Veneto Mosole

20,00 €

Passerina DOC Abruzzo S. Michele

Abruzzo Centorame

20,00 €

Flere IGP Lazio Sauvigno

Lazio Tenuta Tre Cancelli

18,00 €

Vini rossi

Ronchedone (Marzemino, Sangiovese, Cabernet)

Lombardia Cà Dei Frati

32,00 €

Montepulciano d'Abruzzo Castellum Vetus DOCG Riserva

Abruzzo Centorame - affinata in botti di rovere francese

30,00 €

Chianti Classico Docg

Toscana Castello Di Monsanto - elevato in botte di rovere da 38 hl, annata 2022

28,00 €

Lagrein Perl Alto Adige D.O.C

Trentino-Alto Adige Cantina Bozen

26,00 €

Pinot Nero Alto Adige D.O.C

Trentino-Alto Adige Cantina Bozen

25,00 €

IGT Toscana Rosso

Toscana Castello Di Monsanto

24,00 €

Primitivo Valle D'Itria IGP

Puglia Frisino

24,00 €

Tinto Terra Irpinia Aglianico DOC

Campania Giovanni Molettieri - affinato in botte grande, annata 2021

23,00 €

La Clarissa Syrah DOP Sicilia Bio

Sicilia Rallo

22,00 €

Il Manto Nero d'Avola DOP Sicilia Bio

Sicilia Rallo

22,00 €

Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Venezia

Veneto Mosole

20,00 €

Merlot DOC Venezia

Veneto Mosole

20,00 €

753 DOC Roma (Montepulciano, Sangiovese, Cabernet)

Lazio Tenuta Tre Cancell

19,00 €

Bevande

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

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