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Carbonara! E se non fai la scarpetta godi solo a metà

Tuorli, pecorino e guanciale croccante, come da tradizione Pasta corta o lunga purché sia al dente

13,00 €

Fryes

Non c'è due senza tre

Tris di supplì gourmet: Zucca e Guanciale, Funghi e Salsiccia e Mojito

9,00 €

ASCOLI - ROMA ANDATA E RITORNO.

Olive all'Ascolana DOP artigianali

6,00 €

Picchiapò

Polpette di bollito alla picchiapò, avvolte da una croccante panatura

5,00 €

Scrigno

Crocchetta di patate, ripiena di porchetta e fonduta di pecorino

4,50 €

CHE PALLA!

Palla di cicoria ripassata, impanata e fritta.

3,50 €

L'INCLUSIVO.

Supplì al telefono vegano

3,50 €

SUPPLì AUTUNNALE

Supplì Zucca e Guanciale

3,50 €

Il re

L'inimitabile supplì al telefono Non servono descrizioni

2,50 €

Anti-pizza

Peccati di gola

Tris di maritozzi salati a fantasia dello chef

12,00 €

Scola che è cotta

Carbonara! E se non fai la scarpetta godi solo a metà

Tuorli, pecorino e guanciale croccante, come da tradizione Pasta corta o lunga purché sia al dente

13,00 €

Amatriciana, "occhio che te schizzi"

Bucatini, sugo, guanciale e pecorino Niente da aggiunge solo una cosa, ma ci pensiamo noi perché è perfetta così

13,00 €

Cacio e pepe, tiè guarda che crema

Pecorino, pecorino, e ancora pecorino Però bisogna mettece pure er pepe senno che cacio e pepe è

12,00 €

Al morso

BEYOND CHEESEBURGER.

Potato Bun, Burgher vegano by BEYOND MEAT, Cheddar Veg., Mayo Veg. Artigianale e cipolla croccante. Servito con patatine fritte

18,00 €

N'americano a Roma

Doppio burger di scottona da 180 g, doppio cheddar, guanciale croccante, salsa barbecue e cipolla croccante Servito con patatine fritte

18,00 €

Sbrodolone

Burger di scottona da 180 g, burrata da 150 g, cipolla rossa caramellata, guanciale croccante e maionese Servito con patatine fritte

18,00 €

Gasperino er carbonaro

Bun al carbone vegetale, zabaione salato, burger di scottona da 180 g, guanciale croccante, pecorino e maionese al pepe Servito con patatine fritte

17,00 €

Bello de nonna

Panino artigianale, sfilacciata di picchiapò altro che pulled pork!, scamorza e pecorino Servito con patatine fritte

15,00 €

Pizzaboomer

ORTOLANA D'AUTUNNO

Fior di latte, zucca, patate, cicoria ripassata, funghi e olio EVO.

12,00 €

PROVOLA E SPECK

Fior di latte, pomodoro, provola affumicata, speck, pepe e olio EVO.

11,00 €

Capriccio

Pomodoro, fior di latte, olive, carciofini, prosciutto crudo, uova e olio Evo

11,00 €

Boscaiola

Funghi, fior di latte, salsiccia, funghi e olio Evo

10,00 €

Frà diavolo

Pomodoro, fior di latte, spianata romana piccante e olio Evo al peperoncino

10,00 €

Patate e salsiccia

Fior di latte, patate croccanti, salsiccia e olio Evo

10,00 €

Margherì

Pomodoro, fior di latte, pecorino, basilico e olio Evo

7,00 €

Ar sugo

Pomodoro, origano e olio Evo

5,50 €

Initium selection

TONNO E CIPOLLA 2.0

Fior di latte, crema di cipolle rosse di Tropea IGP, cipolle rosse di Tropea caramellate IGP, filetto di tonno, panure croccante agli aromi e olio EVO.

14,00 €

Porchet-tiamo

Fior di latte, porchetta, patate arrosto, cipolla caramellata, salsa al balsamico e olio Evo

14,00 €

Carbonara

Zabaione salato, fior di latte, scaglie di pecorino romano, guanciale e olio Evo

13,00 €

Amatriciana

Pomodoro, emulsione di pecorino, guanciale e olio Evo

12,00 €

Dulcis in fundo

Pizzamisù

Base di pizza bianca bagna al caffè, crema di zabaione e mascarpone e cacao in polvere

6,00 €

Me só preso nà cotta

Pannacotta con topping a scelta

6,00 €

Central crunch

Cheesecake, ma come non l'hai mai vista

6,00 €

Maritozzo

Maritozzo classico con crema pasticciera e panna montata

6,00 €

Soft dirnk

Coca-Cola Lattina 330 ml

Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

3,50 €

Coca-Cola Zero Lattina 330 ml

Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.

3,50 €

Drink & co

Villa Simone Vigneto Filonardi Riserva Frascati Superiore DOCG

Frascati superiore DOCG Riserva Vino giallo paglierino Profumi fini e intensi di frutta matura e spezie Al palato sapido di ottima struttura con un ritorno di forte mineralità

36,00 €

Federici Cesanese Del Piglio Sapiens

Cesanese di Affile Colore rosso intenso tendente al granato Al naso esprime note floreali e di frutti di bosco Sapone morbido, lievemente amarognolo, con buon corpo lievemente tannico con una chiusura armonica ed equilibrata

32,00 €

Fontezoppa Joco

Falerio Pecorino DOC Colore giallo paglierino, luminoso Al naso presenta sentori floreali e fruttati In bocca risulta fresco ed equilibrato con un finale persistente

28,00 €

Fontezoppa Pepato

Marche Rosso DOC Ottenuto da uve di Vernaccia Nera si presenta di colore rosso rubino, intenso e vivace Al naso complesso con sentori fruttati di ciliegie e prugne impreziosite dal pepe nero In bocca risulta fresco ed elegante con tannini delicati

28,00 €

Terracruda Ciao

Bianco frizzante Ancestrale Ottenuto da uve di Bianchello del Metauro si presenta di colore giallo paglierino Al naso fruttato In bocca risulta fresco e molto sapido con un sorso gradEvole e poco impegnativo, con un finale di buona persistenza

26,00 €

Borgo Del Cedro Silicea

Roma DOC Rosso Vino dal colore rosso intenso dai riflessi violacei Al naso risulta ben bilanciato con note floreali fruttate e speziate In bocca pieno e dalla forte personalità con un finale persistente

26,00 €

Borgo Del Cedro Topho

Roma Malvasia Puntinata DOC Vino dal colore giallo paglierino Al naso spiccano fiori gialli e macchia mediterranea In bocca è elegante con un finale persistente

26,00 €

Borgo Del Cedro Parentes

Rosso Lazio Vino dal colore rosso intenso dai riflessi violacei Al naso spiccano note di confettura di frutti rossi e spezie dolci In bocca presenta una struttura bilanciata ed elegante con una tannicità nel integrata

25,00 €

Federici Le Coste

Vermentino Colore giallo paglierino scarico Al naso molto aromatico con note di frutta esotica e fiori bianchi Al palato risulta morbido e armonioso, ottimo equilibrio tra sapidità e acidità

24,00 €

Villa Simone Villa Dei Preti Frascati Superiore DOCG

Frascati superiore DOCG Vino giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumi eleganti con note fruttate e floreali con ricordi di per e fiori bianchi Al palato sapido con un ottimo ritorno alle note olfgattive

24,00 €

Terracruda Boccalino

Bianchello del Metauro DOC Ottenuto da uve di Bianchello del Metauro si presenta di colore giallo paglierino Al naso note agrumate In bocca vivace e sapido con un sorso gradEvole

22,00 €

Federici Nero Buono

Nero Buono Colore rosso rubino intenso Profumo ampio con note selvatiche di sottobosco Vino di struttura e persistenza, armonico, piacEvole morbido ed avvolgente con un palato che conferma le note olfattive

22,00 €

Villa Simone Malvasia

Malvasia Puntinata Vino giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumi con spiccate note di frutti e fiori gialli Al gusto è di grande personalità e struttura, piacEvolmente morbido nel finale

22,00 €

Eprus Rosato

Syrah Vino lucido dalla tonalità rosa tenue Al naso delicato, con sentori di piccoli frutti rossi e note di viola mammola All'assaggio morbido con note acide che donano armonicità e mineralità

18,00 €

Eprus Syrah

Syrah Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee Al naso sentori di frutta rossa dal ribes alla ciliegia in bocca una forte mineralità con sfumature affumicate e pepate Buon corpo, tannino dolce ma di buona persistenza

18,00 €

Villa Simone Frascati DOC

Frascati DOC Vino giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumi intensi che ricordano gli agrumi la mela gialla e i fiori di acacia Al palato è intenso ed equilibrato

18,00 €

Eprus Chardonnay

Chardonnay Si presenta di colore giallo con riflessi verdolini Al naso delicato, fruttato e floreale In bocca fresco sapido e armonico con giusta struttura e carattere

16,00 €

Malto & luppolo

Flea Bastola

Imperial red ALE dal colore ambrato scuro derivata dal 100 % da m alti italiani con un retrogusto di nocciola e caramello

6,00 €

Flea Isabella

Gluten Free dal colore giallo paglierino gusto secco, fruttato e amarognolo

6,00 €

Flea Anais

Smoked ALE dal colore ambrato, birra non filtrata dalle note affumicate con un gusto intenso con un retrogusto di nocciole e caramello

6,00 €

Birra del Borgo La Maledetta

Belgian ale dal colore ambrato con note mielate e un retrogusto agrumato

6,00 €

Birra del Borgo Lisa

Lager dal colore dorato sapore elegante ma deciso con una gasatura sottile

6,00 €

Birra del Borgo My Antonia

Imperial pilsner dal colore dorato, gusto sorprendente per la sua esplosività ma resta comunque equilibrata

6,00 €

Birra Salento Igea

Golden ale gluten free dal colore biondo dorato brillante, sapore maltato con finale agrumato molto fresca

5,00 €

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